Ducasse Education présente son offre de formation continue 2017 (France)
Accompagner les professionnels pour répondre à l’exigence de leurs métiers, valoriser leur talent et cultiver leur identité, telle est la mission de l’institution créée par le chef multi-étoilé Alain Ducasse. |
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Ducasse Education présente son offre de formation continue 2017 (France)
Accompagner les professionnels pour répondre à l’exigence de leurs métiers, valoriser leur talent et cultiver leur identité, telle est la mission de l’institution créée par le chef multi-étoilé Alain Ducasse. |
Catégorie : Europe - France - Carrières -
Recrutement, emploi, formation
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 29-11-2016
Qu’ils soient restaurateurs, pâtissiers, boulangers, chocolatiers, confiseurs ou encore glaciers, Ducasse Éducation souhaite, à travers ses formations techniques et créatives en arts culinaires et pâtisserie, aider les professionnels à développer une offre de grande qualité et à la mettre en valeur auprès de leur clientèle.
CATALOGUE 2017 CAMPUS YSSINGEAUX
Ce sont plus de 1 000 professionnels qui viennent chaque année se former auprès d’artisans d’excellence sur le campus d’Yssingeaux. L’année prochaine encore, l’école, dédiée aux arts sucrés, accueillera Meilleurs Ouvriers de France, Champions du Monde ou chefs pâtissiers comptant parmi les plus talentueux de leur profession.
Habitués ou nouveaux entrants, les chefs invités apporteront de nouvelles astuces et techniques dans leurs domaines de prédilection : pâtisserie, chocolaterie-confiserie, desserts de restaurants, pièces de présentation, glace, sucre, innovation, pains et viennoiseries.
CATALOGUE 2017 CAMPUS DUCASSE ÉDUCATION
Du côté de la capitale, sur le campus Ducasse Éducation d’Argenteuil, les chefs formateurs transmettent leur savoir-faire expert en arts culinaires et en pâtisserie de restaurant. Pour 2017, l’organisation des thématiques de formation a été revue afin de proposer une lecture simplifiée et adaptée aux besoins des professionnels de la restauration. Un univers entièrement dédié à la Street Food, qui ne cesse de prendre de l’ampleur en France comme à l’international, a notamment été créé. De même, afin de répondre à la demande grandissante de consommateurs soucieux de leur santé et adoptant des régimes alimentaires particuliers, un univers « Nature et équilibre » a fait son apparition.
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