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ROSEWOOD LE GUANAHANI ST BARTH, DÉVOILE BEACH HOUSE ST. BARTH, UNE NOUVELLE EXPÉRIENCE CULINAIRE (Saint-Barthélemy)

A compter du 16 novembre 2021, Rosewood Le Guanahani St. Barth rouvre ses portes après quatre années d’importantes rénovations.

ROSEWOOD LE GUANAHANI ST BARTH, DÉVOILE BEACH HOUSE ST. BARTH, UNE NOUVELLE EXPÉRIENCE CULINAIRE (Saint-Barthélemy)

A compter du 16 novembre 2021, Rosewood Le Guanahani St. Barth rouvre ses portes après quatre années d’importantes rénovations.

Catégorie : Amérique du Nord et Antilles - Saint-Barthélemy - Gastronomie - Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 19-11-2021


Riccardo Schievano - le Chef Exécutif du Beach House St. Barth

Riccardo Schievano - le Chef Exécutif du Beach House St. Barth
Crédit photo © Rosewood Hotels and Resorts

A cette occasion, le Resort dévoile une toute nouvelle expérience culinaire, Beach House St. Barth, et annonce les nominations de Riccardo Schievano en tant que Chef Exécutif et de Bob Louison en tant que Directeur des bars.

Beach House St. Barth, célébrer chaque instant

Beach House St. Barth est une expérience dédiée à chaque moment de la journée.

En cuisine, le Chef Riccardo Schievano proposera son interprétation de la cuisine Mezze : une gamme de plats légers aux inspirations méditerranéennes célébrant le partage, accompagnée d’une sélection de vins incarnant les saveurs de l’île et ses différentes influences.

Au menu, barbecue de poulpe aux tomates séchées, sardines marinées ou encore mahi-mahi tandoorie des Caraïbes ou encore un savarin au nectar Caraïbes et feuilleté d’agrumes oranges, pamplemousses et citrons.

Ce nouveau concept sera niché au cœur de l’anse de Grand Cul de Sac et dévoilera différentes expériences tout au long de la journée face à l’océan et ses vues époustouflantes.

Les visiteurs seront ainsi plongés au plus près de l’authenticité de l’île mettant l’accent sur la philosophie A Sense of Place de Rosewood, dans laquelle les sensibilités locales sont une source d’inspiration.

Côté bar, Bar Mélangé prendra en journée un accent décontracté sur l’une des plages privées de la propriété, invitant les hôtes à s’attarder sur la beauté naturelle de Saint-Barth, tandis qu’au coucher du soleil, il se transformera en un bar à cocktails sophistiqué pour un apéritif mémorable.

Plus tard dans la soirée, Bar Mélangé se métamorphosera une nouvelle fois pour révéler une atmosphère lounge qui offrira une sélection de cocktails vieillis en fût et de spiritueux vintage.

Riccardo Schievano, la touche Méditerranéenne

Fort d’une expérience de plus de 17 ans dans le monde de la restauration de luxe et de l’hôtellerie, et plus récemment en tant que Chef Exécutif au sein du Park Gstaad en Suisse, Riccardo Schievano a fait ses premières armes en Italie, son pays d’origine.

Son parcours l’a mené aux 4 coins du monde de l’Australie à la Polynésie jusqu’en Toscane, où il a dirigé les cuisines du Rosewood Gastiglione del Bosco.

Bob Louison, globetrotteur de la mixologie

Londres, New York, Ibiza, Hong Kong, Paris… Bob Louison a signé les cartes des cocktails des établissements les plus réputés.

Au Rosewood Le Guanahani St. Barth, il supervisera l’ensemble du programme boissons du Resort y compris au Bar Mélangé, une oasis face à l’océan qui se transformera au fur et à mesure de la journée offrant différentes expériences dans un cadre idyllique reflétant l’énergie si particulière de l’île.

« Nous avons souhaité au Rosewood Le Guanahani St. Barth maintenir l’esprit originel du Resort tout en distillant quelques touches contemporaines, confie le Directeur Général Martein Van Wagenberg « et créer un écrin idyllique avec une vue époustouflante sur le lagon.»

Bob Louison, globetrotteur de la mixologie

Bob Louison, globetrotteur de la mixologie
Crédit photo © Rosewood Hotels and Resorts




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Voici les offres d'emploi ou de stage à pourvoir :

- Adjoint(e) directeur du restaurant gastronomique Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel (Palace - France)

- Stage ressources humaines Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel (Palace - France)

- Adjoint(e) Directeur Administratif et Financier Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel (Palace - France)

- Commis de salle - Brasserie d'Aumont Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel (Palace - France)

- Chef de rang mini-bar Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel (Palace - France)

- Commis de Restauration Rosewood Le Guanahani St. Barth (Hôtel 5 étoiles)

- Plagiste Rosewood Le Guanahani St. Barth (Hôtel 5 étoiles)

- Stagiaire spa praticien(ne) / assistant(e) spa manager Rosewood Le Guanahani St. Barth (Hôtel 5 étoiles)

- Chef de Partie Cuisine Rosewood Le Guanahani St. Barth (Hôtel 5 étoiles)

- Stagiaire Cuisine Rosewood Le Guanahani St. Barth (Hôtel 5 étoiles)


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