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SIRHA GREEN 2022 : 2 JOURS D'IMMERSION AU CŒUR DU FOOD SERVICE ET DE L'ALIMENTATION RESPONSABLES (France)

Les marchés du Food Service et de l’alimentation ont été fortement impactés par les dernières crises, avec de lourdes conséquences sur toute la chaîne de valeur.

SIRHA GREEN 2022 : 2 JOURS D'IMMERSION AU CŒUR DU FOOD SERVICE ET DE L'ALIMENTATION RESPONSABLES (France)

Les marchés du Food Service et de l’alimentation ont été fortement impactés par les dernières crises, avec de lourdes conséquences sur toute la chaîne de valeur.

Catégorie : Europe - France - Évènements - Evènements à venir
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 17-05-2022




Crédit photo © Sirha Green

Aujourd’hui, à l’heure où le GIEC a rendu son dernier rapport préconisant des actions sur l’alimentation pour lutter contre le réchauffement climatique, il est plus que jamais nécessaire de penser autrement et d’adapter nos façons de produire ou consommer.

Plus qu’un salon, Sirha Green est le catalyseur de ces enjeux et a pour objectif de mettre en avant celles et ceux qui, au coeur de ces transformations, font bouger les lignes au quotidien.

Découvrez la programmation de cette 3ème édition de Sirha Green, les 8 et 9 juin à Eurexpo Lyon.

SIRHA GREEN FORUM : LE CŒUR BATTANT DE SIRHA GREEN 2022

Sirha Green Forum est le lieu où experts, professionnels et invités viennent explorer les grandes thématiques et sujets de préoccupation liés à l’éco-responsabilité dans le Food Service.

L’objectif est d’informer, de créer le débat, de déconstruire certaines idées reçues mais aussi d’apporter des solutions à travers des tables rondes, des témoignages et des formats Vrai/Faux.

Une programmation dense dont voici un extrait :

  • Mercredi 8 juin 2022 :
11h25 : Le Vrai/Faux - Le poisson d’élevage
11h55 : Écoconception : la cuisine se designe
14h30 : Entre contraintes et pédagogie : réinventer la restauration collective
15h25 : Emballer, c’est peser !
16h20 : La FoodTech et l’AgriTech face aux enjeux du développement durable
  • Jeudi 9 juin 2022 :
10h30 : Les pros de l’anti-gaspi
11h55 : Alimentation sociale et solidaire : recette d’une cuisine inclusive
14h00 : Le Vrai/faux – Le commerce équitable
14h30 : Art de la table, mobilier : quand le durable passe à table
15h25 : Livraison : comment s’inscrire dans une démarche responsable ?

LES 7 PARCOURS DE VISITE D’UNE OFFRE 100% RESPONSABLE

Sirha Green propose une offre ciblée aux professionnels pour affronter les nouveaux enjeux sociétaux et environnementaux.

Parmi la centaine d’exposants présents à Sirha Green 2022, les visiteurs retrouveront notamment fournisseurs locaux, éditeurs de solutions de traçabilité, équipementiers et fabricants de matériels éco-conçus, concepteurs de solutions anti-gaspillage, producteurs de textiles bios et durables.

Tous sont réunis dans 7 parcours de visite thématiques :
  • Réduction des déchets et lutte contre le gaspillage alimentaire à l’image de Bini qui propose un kit de couverts réutilisables en bio-composites, ou Agro Sourcing qui propose une alternative au sucre avec un sirop conçu à partir de dattes jugées pas assez 'belles' pour être vendues.
  • Alternative au plastique comme Behring Water qui bouscule les codes des fontaines à eau et les habitudes de consommation de l'eau en bouteille en plastique.
  • Produits (bios, vegan, locaux, free from, labellisés) avec entre autres Jay & Joy et son alternative végétale au fromage à croûte lavée, à base de lait d'amandes et noix de cajou bio ou La Brasserie du Palais avec sa gamme de bières 100% bio et ses houblons issus de la région Auvergne-Rhône-Alpes.
  • Économie de ressources et éco-conception comme Robur et ses vestes conçues à partir de plastiques marins recyclés.
  • Initiatives sociales et solidaires avec par exemple Prova Gourmet et son extrait de vanille avec graines biologiques, seule offre disponible sur le marché permettant aux artisans et aux chefs de soutenir une vanille responsable et engagée.
  • Grandes et Moyennes Surfaces et Distribution Spécialisée comme Kaoka et son chocolat bio & équitable ou Nutrition & Santé qui conçoit des produits alimentaires et solutions nutritionnelles actives et naturelles.
  • Fabrication à façon à l’image de Forchy Pâtissier qui propose différents produits : cakes, brownies, blondies, spécialités et autres prod

ZOOM : LES SIRHA GREEN AWARDS

  • Plus de 60 nouveautés et innovations sont présentées par les exposants pour cette 3ème édition de Sirha Green. 7 d’entre elles seront récompensées d’un Sirha Green Awards lors du jury le 20 mai prochain. La remise des prix se tiendra le mercredi 8 juin 2022 à 17h15 sur le Sirha Green Forum.
Rendez-vous dans un mois, les 8 et 9 juin prochains à Eurexpo L yon, pour ne rien manquer de ce temps essentiel pour le Food Service.


Crédit photo © Sirha Green




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