RÉOUVERTURE DU LIEU D'EXCEPTION ULTIMATE PROVENCE (France)
Le Domaine au design contemporain au cœur du var ré-ouvrira ses portes le 27 mars prochain pour une saison placée sous le signe de l’art de vivre provençal. |
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RÉOUVERTURE DU LIEU D'EXCEPTION ULTIMATE PROVENCE (France)
Le Domaine au design contemporain au cœur du var ré-ouvrira ses portes le 27 mars prochain pour une saison placée sous le signe de l’art de vivre provençal. |
Catégorie : Europe - France - Évènements -
Gastronomie -
Gastronomie Communication / Marketing
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 05-03-2024
 Crédit photo © Ultimate Provence
Quatrième domaine du groupe MDCV, qui compte également le Château de Berne (FlayoscLorgues), le Château des Bertrands et le Château Saint-Roux (Le Cannet-des Maures), l’hôtel 4 étoiles est à mi-chemin entre propriété viticole d’exception et boutique-hôtel au design élégant et contemporain. Membre de la prestigieuse collection des Small Luxury Hotels of the World, Ultimate Provence offre une parenthèse exclusive conviviale et décalée.
Ce lieu de vie propose une expérience vibrante et ressourçante qui éveille les sens et bouscule les codes de ce terroir aux fortes traditions.
Pour cette nouvelle saison, l’hôtel introduit son nouveau chef, Kevin Soria, qui sublimera les produits locaux avec créativité et modernité, en collaboration avec le chef du Château Saint-Roux, Guillaume Rigaudias. Destination oenotouristique innovante, conjuguant sensorialité et escapades en pleine nature, il incarne fièrement l’essence même de l’art de vivre provençal avec modernité.
Ultimate Provence est une véritable oasis où la détente se vit de manière décomplexée en toute simplicité.
Loin de l’agitation urbaine, le domaine s’affirme comme une destination incontournable pour les passionnés de la Provence et les voyageurs en quête d’expériences uniques. Avec son approche novatrice et sa quête de l’excellence, il se distingue par sa capacité à capturer l’essence même de sa région et à créer des souvenirs mémorables pour chacun de ses hôtes.
Un concept contemporain au cœur de la provence
Imprégné de ses paysages parsemés de vignes et d’oliviers dans le mythique arrière-pays varois, Ultimate Provence repense l’esthétique méditerranéenne avec élégance.
Conçu par les célèbres architectes monégasques Humbert & Poyet, la décoration intérieure fusionne avec finesse le rétro-chic et la modernité, créant ainsi une ambiance conviviale et cosmopolite. Chaque détail, des matériaux bruts tels que le béton aux éléments plus nobles comme le chêne vieilli, reflète la région et son héritage, de façon élégante et contemporaine.
Raffinement et confort sont les mots d’ordre des 34 chambres de l’établissement.
Certaines offrent une vue panoramique sur les vignobles environnants, tandis que d’autres donnent sur la piscine, chacune incarnant une atmosphère chaleureuse et apaisante, résolument moderne.
Le chai au style élégant et contemporain, également signé par les architectes Humbert & Poyet, est une manière inédite de conjuguer domaine viticole et hôtellerie : on le traverse pour accéder aux chambres, offrant ainsi une expérience immersive aux convives. Le caveau de dégustation, quant à lui, a été imaginé pour séduire aussi bien les œnophiles que les amateurs.
Une bouteille iconique
Plus qu’un simple domaine viticole, Ultimate Provence est un lieu d’exception redéfinissant les codes de la viticulture.
Il offre 3 cuvées sous l’appellation Côtes-de-Provence : UP Rouge, UP Blanc, et le célèbre UP Rosé, un rosé de Provence haut de gamme, gastronomique et iconique disponible en quatre formats (75 cl, 150 cl, 300 cl et 600 cl). Derrière le succès de ces crus se trouve l’œnologue originaire de Bordeaux, Alexis Cornu, qui façonne un vin qu’il affectionne dans le but ultime de savourer chaque gorgée avec passion.
Chacun des vins est sublimé par sa bouteille unique et design, avec des stries de verre représentant les rayons de soleil de la Provence sur les vignes. Influencé par le design et l’architecture des années 1920, cet habillage est intemporel, conçu pour dépasser les tendances et être réutilisé à l’infini pour devenir un véritable objet d’art.
Et enfin, c’est le raffinement qui caractérise cette bouteille : pas d’étiquette ou d’écriture superflue, le vin est au cœur du spectacle. Ce design épuré, identifiable et résolument moderne, reflète le caractère singulier du vignoble.
Ainsi, Ultimate Provence réinvente l’art de vivre provençal autour d’un triptyque : un parti-pris architectural résolument contemporain, un magnifique vignoble, et une ambiance chic décontractée. L’hôtel rayonne non seulement aux côtés des délices servis sur les tables de son restaurant UP mais également à travers les plus belles destinations du monde où l’on peut retrouver son vin.
Un nouveau chef Kevin Soria : l’artiste culinaire des saveurs provençales
Imprégné des couleurs et de l’accent chantant de la Provence, le UP restaurant propose une table élégante et créative qui sublime le terroir provençal avec un parti-pris : une bistronomie moderne et colorée qui casse les codes de manière décomplexée.
Sa carte se rythme par des produits de saison et une expérience gastronomique tournée vers le partage.
Chaque plat, méticuleusement imaginé par le nouveau chef Kevin Soria, en collaboration avec le chef Guillaume Rigaudias (chef du restaurant de La Table de Saint-Roux au Château Saint-Roux), promet une symphonie de saveurs, mettant en avant la créativité et la modernité.
Le menu évolue au fil des saisons et des inspirations des chefs, s’inscrivant dans une démarche locavore affirmée, où chaque ingrédient est sélectionné avec soin dans la région. C’est notamment au Château SaintRoux que Ultimate Provence s’approvisionne partiellement, garantissant une fraîcheur et une qualité incomparable. Les fruits et légumes, cultivés de manière durable dans le potager du château, rehaussent les saveurs des plats.
De même, les produits directement issus de la boulangerie du Château Saint-Roux, sont soigneusement sélectionnés pour les tables du UP restaurant. Ils expriment tout le savoir-faire du chef boulanger qui travaille la matière vivante et valorise le goût d’un pain artisanal aussi bon que beau grâce à son levain unique réalisé à partir des raisins du Château.
Cette collaboration étroite entre les deux domaines du groupe MDCV élève l’expérience culinaire pour les convives, grâce à une approche audacieuse et innovante qui reflète parfaitement l’identité moderne et décalée d’Ultimate Provence.
Une palette d’activités pour enrichir les séjours
En plus des dégustations de vins, ou des instants de détente au bord de la piscine, Ultimate Provence propose également une multitude d’activités pour répondre à toutes les envies.
Pour les amateurs de sports, le domaine offre des terrains de padel, de beach-volley et de pétanque, ainsi que des balades en VTT pour explorer les magnifiques paysages environnants. Des vélos sont disponibles avec une carte des sentiers pour des randonnées guidées à travers la région. Les passionnés de nature peuvent aussi participer à des éco-balades, offrant une opportunité unique de découvrir l’écosystème de la Plaine des Maures.
Enfin, un espace bien-être, en harmonie parfaite avec la nature, présente une gamme de soins pour une détente totale et une expérience ressourçante.
Ultimate Provence propose des activités respectueuses de l’environnement, pour garantir un séjour mémorable tout en préservant le beau paysage provençal.
À travers son concept, Ultimate Provence s’engage à surpasser les attentes de ses convives en offrant des instants hors du temps, où farniente et convivialité se marient harmonieusement.
Ainsi, dès le 27 mars prochain, il sera à nouveau possible de profiter du cadre revigorant et des mets & vins délicieux de l’hôtel.
À propos de MDCV
Quatre domaines d’exception : Ultimate Provence, le Château Saint-Roux, le Château de Berne, et le Château des Bertrands. Les domaines viticoles sont 100% ‘’Bee friendly’’, un engagement qui favorise la sauvegarde et l’habitat des pollinisateurs. Valorisant les savoir-faire locaux pour un luxe durable et engagé, le groupe compte à ce jour 260 salariés pour 30 métiers répartis sur les quatre domaines. Chacun de ces écrins cultive sa singularité pour sublimer le terroir à sa manière, mais toujours avec authenticité, élégance et respect de la nature environnante. L’ambition du groupe MDCV ? Comme une ode à l’arrière- pays provençal, incarner ce qu’il a de plus beau : créer et diffuser partout dans le monde de grands vins élaborés au sein de lieux exceptionnels, tout en proposant des séjours expérentiels au goût d’inattendu.
À propos du château Saint Roux
Le Château Saint Roux, bâti au XVIe siècle, incarne l’élégance et l’authenticité. Niché au cœur de vignes biologiques, dans la Plaine des Maures, il offre une escapade dans une nature préservée. Les engagements durables du domaine s’étendent du potager, à la boulangerie et à la ferme animalière. Ouvert depuis 2018, le Château Saint Roux invite les familles à découvrir une expérience authentique entre tradition, nature et convivialité.
À propos de Ultimate Provence
Ultimate Provence, hôtel 4 étoiles affilié Small Luxury of the World, designé par Humbert & Poyet, ouvre ses portes en 2019. Niché au cœur de 46 hectares de vignes dans la réserve naturelle de la plaine des Maures, il incarne la Provence moderne. Les clients peuvent profiter d’activités de plein air, se détendre au bord de la piscine ou à l’espace bien être, savourer une cuisine provençale raffinée et découvrir les vins du domaine lors d’une dégustation œnologique. Ultimate Provence offre une expérience inoubliable où élégance, nature, gastronomie et œnologie se rencontrent.
 Crédit photo © LEA GIL
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