MARC-HENRI MAZURE, NOUVEAU CHEF DU RESTAURANT HÉRITAGE DES CHALETS DU MONT D'ABOIS À MEGÈVE : UNE CUISINE DE MONTAGNE ENGAGÉE, CONVIVIALE ET RAFFINÉE (France)
À compter d'aujourd'hui, le Chef Marc-Henri Mazure rejoint Les Chalets du Mont d'Arbois à Megève en tant que Chef exécutif du nouveau restaurant Héritage. |
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MARC-HENRI MAZURE, NOUVEAU CHEF DU RESTAURANT HÉRITAGE DES CHALETS DU MONT D'ABOIS À MEGÈVE : UNE CUISINE DE MONTAGNE ENGAGÉE, CONVIVIALE ET RAFFINÉE (France)
À compter d'aujourd'hui, le Chef Marc-Henri Mazure rejoint Les Chalets du Mont d'Arbois à Megève en tant que Chef exécutif du nouveau restaurant Héritage. |
Catégorie : Europe - France - Carrières
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Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et publié gratuitement le 23-06-2025
 Le Chef Marc-Henri Mazure rejoint Les Chalets du Mont d’Arbois à Megève en tant que Chef exécutif du nouveau restaurant Héritage
Crédit photo © Les Chalets du Mont d’Arbois
Récompensé par le Guide Michelin et Gault & Millau, Marc-Henri Mazure s'est imposé comme un Chef affirmé, fidèle à une cuisine de terroir sublimant les produits de la montagne. Sa vision s'inscrit dans l'esprit d'une citation qui compte pour lui : « Classique ou moderne, il n'y a qu'une seule cuisine… la bonne », selon les mots du Chef Paul Bocuse.
Héritage, le nouveau restaurant des Châlets du Mont d'Arbois
Situé au cœur des Chalets du Mont d'Arbois, dans un cadre raffiné et empreint d'authenticité, Héritage propose une cuisine inspirée des saveurs alpines. Chaque jour, le Chef Marc-Henri Mazure imagine une cuisine savoureuse et sincère, en parfaite résonance avec la philosophie d'Edmond de Rothschild Héritage et sa volonté de sublimer le patrimoine culinaire des terroirs.
Cette richesse se reflète pleinement dans le style du Chef, qui revendique une cuisine audacieuse, conviviale et généreuse. Une attention particulière est portée aux accompagnements, et plus encore aux sauces, que Marc-Henri considère comme l'âme d'un plat : « Il n'y a pas de bons plats sans une bonne sauce ! »
La carte du restaurant Héritage incarne ainsi l'engagement du Chef pour une cuisine de terroir mettant à l'honneur les producteurs de la région et les produits emblématiques de la Famille Rothschild,notamment ceux issus de la ferme des 3 Arpents, située au cœur de la Brie boisée.
Parmi les plats à partager, on retrouve les escargots du Mont-Blanc gratinés au Beaufort. Côté plat, la côte de bœuf savoyarde grillée ou la sole des côtes bretonnes invitent à une expérience conviviale.
Le farcement savoyard, en suggestion du moment, rend hommage aux traditions locales, tandis qu'une belle sélection de fromages de la région et des desserts créatifs comme le soufflé Rothschild ou un rappel au parcours du Chef au travers du Paris-Brest.
Une ode aux racines montagnardes magnifiées dans chaque assiette.
Panier Pique-Nique gourmand, imaginé par le Chef Marc-Henri Mazure
Une nouvelle offre pensée avec soin par le Chef Marc-Henri Mazure, mettant à l'honneur les produits de saison, soigneusement sourcés au cœur dans un circuit-cout, pour un déjeuner champêtre en pleine nature.
Cette offre nomade vient compléter la partition culinaire savoureuse du Chef au sein du restaurant Héritage, niché au cœur des Chalets du Mont d'Arbois.
 Héritage, le nouveau restaurant des Châlets du Mont d’Arbois
Crédit photo © Les Chalets du Mont d’Arbois
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