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L'UMIH & CLOROFIL PUBLIENT UN GUIDE POUR ACCÉLÉRER LA DÉCARBONATION DU SECTEUR CHRDT, POUR TRANSFORMER LES ENJEUX CLIMATIQUES EN LEVIERS D'ACTION (France)
Face à l'urgence climatique et aux exigences croissantes en matière de responsabilité environnementale l'Union des Métiers de l'Hôtellerie Restauration (Umih) édite son Guide de décarbonation du secteur des cafés, hôtels, restaurants, discothèques et traiteurs (CHRDT) élaboré avec son partenaire Clorofil, expert en stratégie bas carbone. |
Catégorie : Europe - France - Économie du secteur
- Développement durable - Associations et Syndicats
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et publié gratuitement le lundi 08 septembre 2025
 Crédit photo © Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie
Il ne s’agit plus seulement de répondre à des obligations, mais de saisir l’opportunité d’agir concrètement, de réduire ses charges, de renforcer l’attractivité de nos métiers, et de répondre aux attentes des clients toujours plus soucieux de leur impact environnemental.
Structuré autour de 4 piliers fondamentaux – Mesurer, Réduire, Mobiliser, Contribuer – le guide propose une méthodologie claire, éprouvée et adaptée aux réalités de terrain des professionnels du CHRD, quelle que soit la taille ou le type d’établissement.
Pensé comme un manuel pratique, ce guide propose :
- Des explications claires sur la méthodologie du bilan carbone,
- Des ressources et exemples concrets pour passer à l’action,
- Un plan d’action type, adapté aux réalités de terrain,
- Des indicateurs et outils de suivi pour mesurer les progrès,
- Un kit de communication pour valoriser les démarches entreprises.
« Nous devons être les artisans d’une transition responsable. Avec ce guide, l’UMIH s’engage pleinement pour accompagner les professionnels du CHRDT dans la transformation de leurs établissements » Thierry Marx, Président confédéral de l’Umih.
« Ce guide, co-construit avec Clorofil, veut donner aux professionnels des solutions concrètes, réalistes et à leur portée, pour faire de la décarbonation un levier de compétitivité et d’engagement », précisent Noëlle Fustier, directrice de Clorofil et Ludovic Poyau, président de la commission Développement Durable de l’Umih.
À propos de Clorofil
Clorofil, solution bas carbone de l’hospitalité, est un calculateur libre d’accès respectant la méthode Bilan Carbone qui permet de rendre les acteurs de l’hôtellerie et de la restauration acteurs de la transition écologique. Près de 700 établissements se sont déjà inscrits pour mesurer leurs émissions de GES sur l’ensemble des scopes. C’est aussi un outil complet de pilotage qui offre plusieurs fonctionnalités : se comparer à ses pairs, accéder aux ratios clés, définir un plan d’actions grâce aux fiches ressources, se fixer des objectifs de réduction et suivre sa trajectoire.
À propos de l'Umih
Première organisation professionnelle représentant les cafés, hôtels, restaurants, établissements du monde de la nuit, traiteurs, bowlings, thalasso, implantée sur l’ensemble du territoire national, métropolitain et ultra-marin en rassemblant 68 % des entreprises syndiquées du secteur et 50% des salariés. Thierry Marx est le président confédéral depuis 2022.
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