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MAISON MER, LE NOUVEAU RESTAURANT D'INSPIRATION PROVENÇALE DU NIKKI BEACH HOSPITALITY GROUP OUVRIRA À DUBAÏ (Émirats arabes unis)
Le groupe poursuit son expansion avec le lancement d'un nouveau concept de restaurant situé sur l'île de Pearl Jumeira, ouverture prévue en novembre 2025. |
Catégorie : Moyen Orient - Émirats arabes unis - Économie du secteur
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Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et publié gratuitement le jeudi 09 octobre 2025
 Nikki Beach Hospitality Group est fier d’annoncer l’ouverture de Maison Mer en novembre 202
Crédit photo © Nikki Beach Hospitality Group
Le restaurant rend hommage à la Provence et à la Côte d’Azur. Ce nom évoque à la fois la vue imprenable sur le golfe et une subtile référence à « la mère », symbole du réconfort et de la chaleur des repas faits maison.
Sous la direction d’Alessandro Pizza, Chef Exécutif Groupe basé en France et de Kavish Chimajee, Chef du restaurant basé à Dubaï, la brigade fera la part belle aux techniques françaises traditionnelles et à des assaisonnements tout en finesse pour sublimer chaque ingrédient et restituer toute l’authenticité des saveurs de Provence.
Fort de plus de 20 ans d’expérience sur la Côte d’Azur, le Chef Alessandro Pizza souhaite partager sa vision de cette cuisine d’exception avec Dubaï. Le menu reflète les traditions familiales et la convivialité des repas partagés, si caractéristiques du Sud de la France.
Inspirée de la Riviera, de Nice à Marseille, la carte célèbre les spécialités régionales et les saveurs intemporelles avec la mise à l’honneur des anchois, fromage de chèvre, artichauts, ail et autres figues.
Parmi les plats signatures, on trouvera les Linguini aux tomates cerises et poisson du jour, pâtes maison nappées d’un coulis de tomate soyeux et servies avec la pêche du matin, pensé pour être dégustées à partager ou encore la Parmigiana de courgette, gratinée au four avec une sauce tomate rustique « casalinga », scamorza fumée, parmesan et chips de courgette croustillantes mais aussi les artichauts violets à la barigoule, mijotés au vin blanc et à l’huile d’olive.
On notera également parmi les incontournables, la fougasse au beurre d’anchois, les chips de socca croustillantes, le pain perdu à la lavande et au miel de Provence accompagné d’une glace au calisson, et pour conclure en gourmandise, la Tarte Tropézienne, garnie de crème pâtissière et de crème au beurre.
La carte des cocktails rend également hommage à l’esprit méditerranéen : terrasses ensoleillées, jardins d’herbes et apéritifs au bord de l’eau.
Les classiques sont réinventés avec une touche riviera comme le Château Negroni (Aperol, gin, vin rouge sec, bitters à l’orange) ou le Mistral Whisper, un mélange raffiné de whisky, lavande, citron et miel. Des spritz au vin pétillant aux créations sans alcool à base de figue, d’hibiscus et de thym, chaque verre reflète la fraîcheur et la complexité ludique des saveurs provençales.
« Depuis de nombreuses années, le Sud de la France est comme une deuxième maison pour moi. J’ai toujours rêvé de partager ce mode de vie avec le monde », confie Lucia Penrod, CEO, Co-fondatrice & Propriétaire de Nikki Beach Hospitality Group.
« Le matin au marché, l’après-midis autour d’un verre de rosé et les soirées entourées d’amis ont façonné l’esprit de Maison Mer. Je suis ravie d’apporter ce lifestyle à Dubaï où nos hôtes pourront découvrir l’art de vivre sur la Côte d’Azur ».
Conçu par Rémi Viale, architecte d’intérieur du Nikki Beach Hospitality Group, Maison Mer est une interprétation contemporaine d’une maison provençale, en bord de mer.
Le design mêle élégance méditerranéenne et charme rustique, inspiré de la douceur des étés en Provence. Les invités entrent par une arche en pierre menant à un jardin planté d’essences méditerranéennes. À l’intérieur : plafonds voûtés, grandes ouvertures sur la mer, chaises en fer forgé et tables carrelées à la main, camaïeux thym et basilic.
À l’extérieur, parasols festonnés et vues dégagées sur le golfe offrent une atmosphère unique de repas au bord de l’eau, rare à Dubaï mais typique de la Côte d’Azur. Certaines pièces seront directement sourcées en Provence par Rémi Viale, ajoutant authenticité et raffinement.
Dans son identité visuelle, le restaurant réinterprète le motif provençal du paisley, lui-même hérité des textiles persans et indiens appelés boteh ou buta. Connues en France sous le nom d’indiennes, ces étoffes aux couleurs éclatantes incarnent tout l’héritage du Sud. Maison Mer offre une lecture contemporaine de ce motif emblématique, intégré à son logo, décliné sur une vaisselle conçue sur mesure et distillée dans de subtils détails qui tissent un lien entre tradition et modernité.
L’ouverture de Maison Mer constitue une étape clé dans le développement de Nikki Beach Hospitality Group, qui continue d’imaginer de nouveaux concepts et d’élever les expériences gastronomiques de luxe à l’international.
Maison Mer est un nouveau concept de restaurant indépendant de Nikki Beach Hospitality Group, inauguré au sein du Nikki Beach Resort & Spa Dubaï. À l’image de la marque Lucia, récemment introduite par le groupe, Maison Mer a été conçu pour se développer de manière autonome et pourra, à terme, s’implanter dans d’autres destinations.
L’établissement sera ouvert du mardi au dimanche pour le déjeuner et le dîner, avec des horaires élargis les week-ends et lors d’événements spéciaux. L’entrée du restaurant se situe juste à côté de celle du beach club.
À propos du Nikki Beach Hospitality Group
Fondé par les entrepreneurs Jack et Lucia Penrod, Nikki Beach Hospitality Group incarne l’hospitalité de luxe décontractée, en proposant des expériences lifestyle uniques et immersives à travers sa collection de beach clubs, hôtels, resorts, résidences, concepts de restauration et pop-ups. Présent dans les destinations les plus prisées au monde, Nikki Beach est reconnu parmi les meilleurs beach clubs et resorts, mariant musique, gastronomie, divertissement, mode, cinéma et art pour créer des moments inoubliables.
En plus de la marque iconique Nikki Beach, le groupe a enrichi son portefeuille avec de nouvelles identités fortes, notamment Lucia, lancée en 2024, et Maison Mer, qui fera ses débuts en 2025, chacune avec sa propre vision et identité culinaire. À travers cette expansion, Nikki Beach Hospitality Group continue de fixer de nouveaux standards dans l’univers du voyage et de l’art de vivre.
 Le restaurant rend hommage à la Provence et à la Côte d’Azur
Crédit photo © Nikki Beach Hospitality Group
 Dans son identité visuelle, le restaurant réinterprète le motif provençal du paisley, lui-même hérité des textiles persans et indiens appelés boteh ou buta
Crédit photo © Nikki Beach Hospitality Group
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