Luxury Hospitality Daily News
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Sought position:
Food and Beverage Supervisor
Ref ID: n°139283
Town: Maynooth
Country : Ireland
Contract type: Long term contract
Contract start date : As soon as possible
Experience: indifferent
Job status: Employee
Job category: F&B / Restaurant
Salary: Selon Experience
Work schedules: Without any break
Accomodation: Possibilite de logement temporaire
Online since 2022/07/19
This job position is still available for the week of 2022-10-03


Fairmont Carton House


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Carton House is looking for...

Food and Beverage Supervisor (M/F)


Description du poste

Situé à l'extérieur de la ville universitaire de Maynooth, a 30 minutes de Dublin; Carton House, un Fairmont Hotels & Resorts, est un complexe de luxe situé dans un parc privé de 450 hectares.
L'hôtel a rouvert ses portes en juin 2021 après une rénovation intégrale et propose 169 chambres et suites, de nombreuses expériences culinaires, notamment The Morrison Room, notre restaurant gastronomique ; Kathleen’s Kitchen, un concept restaurant offrant une cuisine méditerranéenne conviviale et chaleureuse ; Carriage House, une brasserie Irlandaise proposant une large offre de bières artisanales dans une ambiance casual; ainsi que notre lobby bar The Courtyard Bar.
Le complexe dispose de 2 parcours de golf de championnat, des installations d'entraînement sportif pouvant accueillir des équipes internationales, des installations de spa et de bien-être reconnues, ainsi que de nombreuses salles de conférence et de banquet.

Nous recherchons un.e Superviseur (H/F) pour rejoindre notre équipe et nous accompagner sur nos nombreux projets de développement.

En tant que superviseur de la restauration, vous apporterez votre soutien et votre leadership à vos équipes afin d'offrir aux clients l'expérience complète de Fairmont qui comprend un service engageant et personnalisé du début à la fin du service. Votre rôle est de transformer les moments passés avec nous en souvenirs en respectant la promesse de service de Fairmont et les normes les plus élevées de la marque.

Responsabilités principales

- Donner l'exemple en appliquant les principes du "Heartist" et les valeurs de Accor. Soutenir le développement continu et l'évolution de la culture Heartist au sein de la Carton House.
- Soutenir l'engagement de Accor et de la Marque en faveur d'une expérience client exceptionnelle en proposant une " hospitalité augmentée " - une vision raffinée de l'hospitalité et des services sur mesure que Carton House offre à ses clients et visiteurs.
- Soutenir l'engagement de Accor envers les initiatives de Planet 21 en participant aux activités stratégiques de développement durable. Il peut être un membre dévoué du comité Planet 21 et stimule les résultats en matière de durabilité.
- Se conforme aux exigences statutaires et légales en matière d'incendie, d'hygiène, de santé et de sécurité, d'octroi de licences, de GDPR et de législation du travail.
- Adhère aux plans de gestion de crise et de continuité des activités du département.
- Assister les responsables de la restauration pour s'assurer que toutes les procédures opérationnelles standard de la restauration sont préparées avec la plus grande qualité et mises à jour si nécessaire. - Démontrer clairement aux clients et aux collègues son engagement envers l'excellence du service par la mise en œuvre et l'application efficaces des normes de Fairmont Hotels & Resorts à tout moment.
- Diriger et promouvoir la culture de service de la marque et s'assurer que les clients reçoivent des services qui répondent à la promesse de la marque.
- S'assurer que l'équipe crée activement des moments d'étincelle basés sur la personnalisation et la créativité et les promouvoir.
- Gérer l'accomplissement des tâches décrites dans la liste des tâches de l'équipe à un niveau élevé.
- S'assurer que tous les appels téléphoniques sont traités avec courtoisie et efficacité, dans le respect des normes de la marque à tout moment.
- Suivre en permanence les dernières tendances du secteur, les produits nouveaux et innovants et les opportunités de service, et en être conscient. Présenter le plan de mise en œuvre de ces produits aux responsables de la restauration, le cas échéant.
- Aider les responsables du service Nourriture et Boissons à atteindre les objectifs du service en matière de : l'engagement des collègues, la satisfaction des clients, l'assurance de la qualité, le programme de fidélisation de TOUS et les résultats financiers.
- Prendre la responsabilité des expériences des clients qui ont été affectées négativement et les transformer en moments mémorables.
- Traiter de manière efficace et responsable les demandes et les réservations des clients en adoptant une approche de " guichet unique ".
- S'assurer que toutes les tâches administratives générales sont présentées à temps et selon les normes requises.
- S'assurer que la mise en place et le service de l'établissement Food & Beverage assigné sont conformes aux exigences spécifiées.
- Promouvoir positivement les ventes au sein de votre service et maximiser les opportunités de vente pour l'ensemble de l'hôtel.
- Prendre les commandes et servir la nourriture et les boissons selon les normes de la marque, conformément à la formation.
- Délivrer un reçu pour chaque article vendu.
- Manipuler les espèces et utiliser correctement le système de caisse enregistreuse micros, conformément à la formation et à la politique de l'hôtel.
- Travailler dans le strict respect des procédures de facturation de l'hôtel.
- S'assurer que toutes les tâches de polissage et de dépannage sont effectuées.
- Effectuer la rotation des stocks, conformément aux normes de l'hôtel.
- Respecter toutes les exigences en matière d'hygiène.
- Reconnaître les clients VIP et les membres du programme de fidélité Accor Live Limitless, veiller à leur confort et faire preuve de discrétion si nécessaire.
- Aider l'hôte à gérer efficacement les plans de la salle.
- S'assurer que votre équipe respecte strictement les programmes de nettoyage quotidiens, hebdomadaires, mensuels, trimestriels et annuels, y compris le protocole de sécurité Covid-19 ALL dans tous les lieux de restauration.
- Superviser efficacement la mise en place et s'assurer qu'il y a une préparation adéquate pour le service afin de répondre aux normes requises.
- S'assurer qu'une attitude d'anticipation et de service attentionné est affichée à tout moment pendant votre service.
- Veiller à ce que votre équipe soit ponctuelle et bien présentée, en uniforme complet, à tout moment.
- Aider les responsables F&B à organiser des formations pour les collègues de la restauration lorsque cela est nécessaire.
- Ils sont formés à tous les rôles au sein du service et travaillent de manière flexible pour garantir la satisfaction des clients et maximiser leur développement personnel.
- Aider les chefs du service Nourriture et Boissons à faciliter le programme d'accueil de 90 jours pour s'assurer que les nouveaux employés se sentent bien accueillis et que les membres de l'équipe sont préparés à la nouvelle arrivée.
- Aider les responsables de la restauration à former une équipe solide grâce à un leadership, une formation et une gestion opérationnelle efficaces et constants. - Favoriser un environnement de travail gagnant, orienté vers les solutions, en motivant et en engageant ses collègues à fournir en permanence le meilleur service possible à nos clients.
- Promouvoir un environnement de feedback et de coaching ouvert et continu pour combler les lacunes et améliorer les performances.
- Aide les responsables de l'alimentation et des boissons à développer une équipe solide grâce à un leadership, une formation et une gestion opérationnelle efficaces et constants. - Favoriser un environnement de travail gagnant, orienté vers les solutions, en motivant et en engageant ses collègues à fournir en permanence le meilleur service possible à nos clients.
- Promouvoir un environnement de feedback et de coaching ouvert et continu pour combler les lacunes et améliorer les performances.
- S'assurer que toutes les demandes raisonnables faites par un membre de l'équipe de direction sont effectivement exécutées.
- Assurer un entretien de haut niveau de la Carton House en signalant tous les problèmes liés à l'entretien.
- Suivre la stratégie de communication du département.
- Suivre rigoureusement les procédures et les règles relatives aux finances.
- Remplit les compétences requises décrites dans le cadre de capacités de l'organisation à un degré très élevé.

Compétences

- Orientation positive
- Développer une équipe responsabilisée
- Centré sur le client
- Diriger l'équipe
- Communication efficace - écrite et orale
- Donner des moyens à l'équipe
- Résolution de problèmes et prise de décision
- Proactivité et intuitivité
- Développement personnel et autogestion
- Sensibilisation aux affaires et volonté d'amélioration

En outre

- Capacité à travailler de manière autonome en faisant preuve d'automotivation.
- Solides compétences en matière d'organisation et de gestion de projet, avec un grand souci du détail.
- Bonne présentation et capacité d'influence.
- Solides compétences en matière de travail en équipe et capacité à travailler efficacement, à gérer une équipe et à y contribuer.
- Capacité à mener de front plusieurs projets/ initiatives, avec un haut niveau de qualité et dans des délais serrés. - Être flexible et soutenir d'autres points de vente en fonction des fluctuations et de l'évolution de l'activité.

ADVANTAGES

Pourquoi travailler pour Carton House, A Fairmont Managed Hotel ?
  • Pour faire partie du grand réseau mondial d'hospitalité de Accor.
  • Carte d'avantages pour les employés offrant des tarifs réduits dans les hôtels Accor du monde entier.
  • Prime de 250 € pour le parrainage d'un ami.
  • Opportunités d'apprentissage et de développement.
  • Programme d'assistance aux employés.
  • Forte concentration et atmosphère d'équipe.
  • Repas et uniforme fournis.
  • Parking gratuit.
  • Des événements sociaux et de renforcement de l'esprit d'équipe sont organisés tout au long de l'année dans le cadre de notre programme de récompenses et de reconnaissance.
  • La formation est assurée à la fois sur le lieu de travail et par le biais de séminaires de formation organisés avec des formateurs internes et externes

Sought position:
Food and Beverage Supervisor
Ref ID: n°139283
Town: Maynooth
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Contract type: Long term contract
Contract start date : As soon as possible
Work schedules: Without any break
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Experience: indifferent
Job status: Employee
Job category: F&B / Restaurant
Accomodation: Possibilite de logement temporaire
Online since 2022/07/19
This job position is still available for the week of 2022-10-03
SOUGHT SKILLS

Anglais bilingue | Five star service | Leadership | Leadership | Luxury Hotel experience |

OUR COMPANY OVERVIEW

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