Les nouveautés des restaurants d’Alain Ducasse - mai 2008
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Catégorie : Monde - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et publié gratuitement le lundi 02 juin 2008
Bar Boeuf & co: La Méditerranée change de couleur
Ouvert sur la mer, Bar Boeuf & Co propose une approche décalée de la cuisine méditerranéenne d'Alain Ducasse. Les plus nobles produits : bar et boeuf mais aussi daurade, agneau ou morue sont déclinés en de multiples cuissons et s'accordent à une carte des vins riche de plus de 200 références. Cette année l'attention du chef créateur s'est portée sur l'atmosphère. Le résultat est surprenant et tonique : dans un univers minéral sur fond de noir et blanc, pergola fuchsia et cactées fleuries côtoient des pièces au design pointu.
bb&co Sporting - Monte-Carlo
avenue Princesse Grace
98000 Monaco
Tel : +377.98.06.71.71
Fax: +377.98.06.57.85
Mail: b.b@sbm.mc
Restaurant ouvert du 16 mai au 20 septembre 2008
Benoit : un bistrot parisien à New York
Benoit a ouvert ses portes le 21 avril dernier au 60 West 55th Street. Situé à l’ancien emplacement de La Côte Basque, Benoit offre à ses clients une expérience authentique et une cuisine classique de bistrot français : pâté en croûte, recette de Lucien Tendret (1887) ; asperges vertes sauce vinaigrette ou mousseline ; poulet rôti fourré d’herbes sous la peau, frites de mon ami Louis ; et traditionnelle tarte Tatin. Benoit est ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le brunch et le dîner. Alain Ducasse a souhaité y reconstituer le décor datant du début 20ème siècle de Benoit à Paris : du carrelage aux boiseries, des banquettes de velours rouge aux cuivres, des vitres de verre gravé aux lampadaires.
Benoit
60 West 55th Street
New York, NY 10019
Tel. : +001.(646).943.7373
Fax : +001.(646).943.7330
Mail : bistrot@benoitny.com
Site Internet : www.benoitny.com
Alain Ducasse at The Dorchester : une cuisine française contemporaine sur Hyde Park
Ouvert en novembre 2007, le restaurant Alain Ducasse at The Dorchester présente depuis quelques jours, dans un design moderne signé Patrick Jouin, son nouveau menu du déjeuner à £35 (44€). Ce menu comprend une entrée, un plat et un dessert, parmi lesquels : oeufs de caille mollets, délicate brandade, vinaigrette pourpre; filet de Saint-pierre à la plancha, agrumes, condiment à l’aubergine; pavlova exotique. A déguster en moins d’une heure pour les plus pressés !
Alain Ducasse at The Dorchester
Park Lane
London, W1K 1QA
Tel. : +44.(207).629.8866
Fax : +44.(207).629.8686
Mail : alainducasse@thedorchester.com
Site Internet : www.alainducasse-dorchester.com
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