Mandarin Oriental, Genève ouvre un nouveau restaurant péruvien avec le Chef Gaston Acurio
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Mandarin Oriental, Genève ouvre un nouveau restaurant péruvien avec le Chef Gaston Acurio (Suisse)

Catégorie : Europe - Suisse - Gastronomie
Communiqué de presse mis en ligne le 22-03-2019

Mandarin Oriental, Genève s'associe avec le célèbre Chef Gastón Acurio et inaugure sa nouvelle table Yakumanka.


Cette cevicheria traditionnelle au décor moderne propose la célèbre cuisine péruvienne du Chef, une nouvelle expérience culinaire qui complète l'offre du restaurant gastronomique du hôtel Rasoi by Vineet.Yakumanka est dirigé par César Bellido. Talentueux Chef de 29 ans et disciple de Gastón Acurio, il a perfectionné ses connaissances au célèbre restaurant gastronomique Astrid y Gastón à Lima avant de superviser les ouvertures des restaurants Yakumanka à Barcelone et La Mar à Doha. Unrestaurant La Mar est également installé au Mandarin Oriental, Miami.

Outre le ceviche, une marinade de poissons frais au leche de tigre à base d'agrumes et de coriande, le restaurant propose des tiradito, du poisson coupé en fines tranches servi sur de délicieuses émulsions. La carte propose égalment des anticuchos, des brochettes de viande ou de poisson répandues dans la cuisine street food péruvienne, ainsi que l'incontournable lomo saltado, un plat à base de bœuf sauté au wok et flambé au Pisco.Colorée, saine et savoureuse, la cuisine péruvienne a de quoi séduire tous les palais !

Imaginé par Brandfood Studio, dirigé par le designer péruvien Morandi Arcela, le décor de Yakumanka aux accents marins accueille les invités dans une atmosphère chaleureuse. Le bar à ceviche du restaurant, derrière lequel les Chefs concoctent leurs recettes, propose une sélection innovante de cocktails à base de Pisco, le célèbre brandy péruvien. La terrasse couverte, subtilement stylisée pour rappeler une cevicheriapéruvienne traditionnelle, est quant à elle le lieu idéal pour profiter d'une vue relaxante sur le Rhône.

David Collas, General Manager du Mandarin Oriental, Genève, a commenté l'ouverture du restaurant Yakumanka : « Nous sommes ravis d'accueillir le Chef de renommée mondiale Gastón Acurio et de présenter aux convives les saveurs authentiques et variées de la cuisine péruvienne ».

Célèbre pour avoir fait de la cuisine péruvienne un véritable phénomène mondial, Gastón Acurio est heureux d'ouvrir une adresse en Suisse : « Genève est indéniablement une ville cosmopolite, un carrefour culturel abritant le siège européen des Nations Unies. Je suis absolument ravi de mettre en lumière ce que le Pérou a à offrir avec ses ingrédients exceptionnels et de faire découvrir ma cuisine aux saveurs variées ainsi que messpécialités de fruits de mer ».

Les réservations pour le restaurant Yakumanka peuvent être effectuées par e-mail à l'adresse mogva-restaurant@mohg.com ou par téléphone à :+41 (22) 909 00 00.

L'hôtel a imaginé l'offre Taste of Peru at Yakumanka permettant aux hôtes de profiter d'un hébergement luxueux et de déguster une cuisine extraordinaire.

Proposée à partir de CHF 689 soit environ 605 euros, celle-ci comprend pour deux personnes :
  • Une nuit en chambre luxueuse ou en suite, avec petits-déjeuners quotidiens au restaurant ou en chambre,
  • Un dîner composé de deux plats au restaurant Yakumanka, accompagné de deux cocktails à déguster au bar,
  • Un livre de recettes de Gastón Acurio,
  • Une attention en chambre.

À propos de Gastón Acurio

Né à Lima en 1967, Gastón Acurio est à la fois Chef, auteur, homme d'affaires et ardent défenseur de la gastronomie péruvienne. Après sa formation au Cordon Bleu à Paris - où il a rencontré sa femme Astrid Gutsche, chef pâtissier allemand - il est retourné dans son pays natal en 1994 et a ouvert le restaurant gastronomique Astrid y Gastón. Ce succès remarquable l'a conduit au lancement d'autres restaurants à travers l'Amérique Latine, ainsi que dans les villes de San Francisco, Miami, Doha, Paris et Barcelone. En 2013, Astrid y Gastón a été élu premier restaurant lors de la première édition du Latin America's 50 Best Restaurant. Le Chef dirige aujourd'hui plus de 50 restaurants offrant un large éventail d'expériences gastronomiques. En 2018, Gastón Acurio a reçu la récompense « The Diners Club Lifetime Achievement Award » de la part de The World's 50 Best Restaurants en reconnaissance de sa carrière et de sa contribution à la cuisine mondiale. Le partenariat entre Gastón Acurio et le groupe hôtelier Mandarin Oriental a débuté en 2014 avec l'ouverture du restaurant La Mar au Mandarin Oriental, Miami.
 

À propos du groupe hôtelier Mandarin Oriental

Le groupe Mandarin Oriental posséde et gére plusieurs hôtels et resorts parmi les plus presti- gieux dans le monde. Fondé en Asie, le Groupe est aujourd'hui fermement établi comme marque internationale et gére 33 hôtels et six résidences dans 23 pays et territoires. Chacune des adresses refléte l'héritage oriental du Groupe tout en soulignant le charme et la singularité de chaque destination. Mandarin Oriental compte de nombreux projets d'hôtels et de résidences en cours de développement, et fait partie du groupe Jardine Matheson.





[Mandarin Oriental Geneva]


Ce communiqué de presse a été publié par...


Voici tous les postes à pourvoir :

- Commis de rang au sein du Bar 8 Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Apprenti Bar 8 Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Stage assistant(e) manager stewarding Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Réceptionniste spa Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Chef de rang saison in room dining (room service) Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Stagiaire Guest Relations Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Stagiaire spa concierge Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Réceptionniste Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- M.I.T Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Commis de cuisine Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Chef de rang restaurant gastronomique "Sur Mesure" Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Sommelier restaurant camélia Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Commis sommelier restaurant Sur Mesure Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Chef de partie pâtisserie Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Hôte / hôtesse d'accueil bar CDD Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Stagiaire Bar 8 Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Chef de rang Restaurant Camélia Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Chef de partie restaurant gastronomique Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Stagiaire banquets Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Assistant(e) du directeur technique Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Apprenti(e) in room dining (room service) Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Stagiaire gouvernant Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Hôte / hôtesse d'accueil saison Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Chef de Rang Restaurant Camélia by Thierry Marx (Saison) Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Freelance spa praticien / praticienne Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Commis de cuisine restaurant sur mesure par thierry marx Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Chef de rang in room dining (room service) Mandarin Oriental, Paris (Palace (France))

- Portier - équipier d'étages Mandarin Oriental Genève (Hôtel 5 étoiles Supérieur (Suisse))

- Femme de chambre / valet de chambre Mandarin Oriental Genève (Hôtel 5 étoiles Supérieur (Suisse))

- Commis de cuisine Mandarin Oriental Genève (Hôtel 5 étoiles Supérieur (Suisse))

- Assistant(e) responsable bar Mandarin Oriental Genève (Hôtel 5 étoiles Supérieur (Suisse))

- Directeur-rice revenu strategy Mandarin Oriental Genève (Hôtel 5 étoiles Supérieur (Suisse))



Ce communiqué de presse a été choisi par Sylvie Leroy

Sylvie Leroy, éditeur enthousiaste depuis 1999
Sa passion pour l'hôtellerie de luxe - une partition jouée par un orchestre fantastique - conduit Sylvie Leroy à créer en 2004 le Journal des Palaces, le seul quotidien en ligne à suivre l'hôtellerie de luxe avec des actualités, des offres d'emploi, des annuaires et des liens utiles.


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