Pauline Lehoux, 24 ans, devient la nouvelle Cheffe pâtissière de l'Hôtel Thoumieux à Paris
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Pauline Lehoux, 24 ans, devient la nouvelle Cheffe pâtissière de l'Hôtel Thoumieux à Paris (France)

Catégorie : Europe - France - Nominations Gastronomie
Communiqué de presse mis en ligne le 09-10-2019

C'est l'histoire d'une jeune femme passionnée par la pâtisserie et qui, à 24 ans, réalise le rêve de travailler aux côtés d'un Chef deux étoiles...



Pauline Lehoux, la jeune Cheffe pâtissière exprime sa créativité dans les cuisines du Chef doublement étoilé Sylvestre Wahid
Crédit photo © Stéphane de Bourgies

Après un apprentissage à la Pâtisserie Cyril Lignac, Pauline Lehoux a fait ses armes sucrées au sein de prestigieux hôtels La Réserve et La Villa, avant d'être consultante à l'étranger.

La jeune Cheffe pâtissière est désormais de retour à Paris, et exprime sa créativité dans les cuisines du Chef doublement étoilé Sylvestre Wahid au sein du restaurant gastronomique Restaurant Sylvestre Wahid, situé au sein de l'Hôtel Thoumieux, dans le 7ème arrondissement.

Pour la jeune pâtissière, c'est en réalité un retour aux sources, puisqu'elle avait déjà travaillé à l'Hôtel Thoumieux en 2016.

À PROPOS DU CHEF** SYLVESTRE WAHID

2 Etoiles à l’Oustau de Baumanière, 2 Etoiles au Strato à Courchevel, 2 Etoiles Chez Sylvestre Wahid à Paris... Sylvestre Wahid est à 43 ans l’une des figures montantes de la gastronomie française. L’un des chefs français les plus reconnus et les plus acclamés.
Sa cuisine « sans sel, sans gras, sans sucre ajouté » a fait son succès, aux quatre coins de la planète. Passionné, il consacre son temps libre à cueillir des ingrédients sauvages et à cuisiner à quatre mains avec des chefs qui partagent sa vision du monde. Engagé, il prône un management en cuisine fondé sur le respect et le partage.

Formé aux côtés de Thierry Marx et d’Alain Ducasse, Sylvestre Wahid décrit sa cuisine comme "un art du bien-être, de la sérénité, du zen".

Sylvestre Wahid décrit sa cuisine comme "un art du bien-être, de la sérénité, du zen"
Crédit photo © Hôtel Thoumieux



En savoir plus sur...
Chez Sylvestre Wahid
79 Rue Saint-Dominique
75007 Paris

Site internet


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