EVÈNEMENT - LA RENTABILITÉ DU BIEN-ÊTRE ET LA PRÉDOMINANCE DE L'HUMAIN : RETOUR SUR LE FORUM HOTEL&SPA 2025 (France)
Derrière la liberté de choix, thème de cette 17ᵉ édition, se cache un enjeu fondamental : faire du bien-être et de l'humain les moteurs d'un luxe durable. |
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EVÈNEMENT - LA RENTABILITÉ DU BIEN-ÊTRE ET LA PRÉDOMINANCE DE L'HUMAIN : RETOUR SUR LE FORUM HOTEL&SPA 2025 (France)
Derrière la liberté de choix, thème de cette 17ᵉ édition, se cache un enjeu fondamental : faire du bien-être et de l'humain les moteurs d'un luxe durable. |
Catégorie : - France - Économie du secteur
- Expériences exclusives
- Récompenses, remises de prix, concours - Tendances, avis d'expert - Événements
Article rédigé par Vanessa Guerrier-Buisine le 10-06-2025
 Vladi Kovanic et les trois vainqueurs des Black, Blue et Red Diamond Awards : Marie-Paule Leblanc-Péru, Stéphane Reumont et Caroline Mahé-Léa.
Crédit photo © Faust Favart / Investir dans les équipes pour un luxe durable
François Delahaye, Chief Operating Officer de Dorchester Collection et directeur général du Plaza Athénée, a ouvert la conférence par une affirmation sans équivoque : « Tout repose sur les équipes ». Lors de son discours consacré à la déconstruction des idées reçues en hôtellerie, il a plaidé pour une approche résolument humaine du luxe.
Il a notamment souligné l’importance de la formation et de la valorisation des thérapeutes : « Il faut investir du temps et de l'argent dans une formation régulière… pas uniquement sur le plan technique avec des marques comme Valmont, mais surtout sur les compétences humaines. Il faut apprendre à écouter, à prendre soin des autres ». Une philosophie qui résonne avec la stratégie bien-être de Dorchester, centrée sur le bien-être du client, à commencer par celui des équipes.
L’expérience client, rappelle-t-il, commence avec le personnel : « Il faut s'assurer que les personnes soient sincères. » Évoquant le Dior Spa du Plaza Athénée, il insiste sur l’authenticité et la qualité d’écoute dans chaque interaction.
Données, design et attentes des clients de demain
Roger A. Allen, Group CEO de RLA Global, a présenté les résultats du dernier rapport Wellness Real Estate. Sur les 11.000 hôtels étudiés, ceux classés Major Wellness, générant plus d’un million de dollars ou 10 % de leur chiffre d’affaires grâce au bien-être, enregistrent un meilleur revenu total par chambre occupée (TRevPOR).
« Plus les professionnels du spa comprendront les indicateurs hôteliers, plus ils pourront influer sur les décisions d’investissement », a-t-il déclaré. Un message soutenu par Simon Casson, CEO de Corinthia Hotels : « La façon dont on déploie le capital, le nombre de cabines, la conception de ces espaces… la vraie question est de savoir si cet investissement donne envie au client de rester une nuit de plus. »
Simon Casson distingue avec force le bon service de l’exceptionnel : « Ce qui est bon peut s’acheter… mais le saut qualitatif entre le bon et l’excellent, c’est l’humain, c’est l’expérience, c’est ce que les équipes apportent. » Il poursuit : « Un client qui paie 2 000 euros la nuit sait qu’il ne peut pas acheter de l’attention sincère ou quelqu’un qui anticipe ses besoins. C’est là que réside le vrai luxe. »
Côté leadership, il rappelle l’importance du rôle de manager : « En tant que leader, votre mission principale est de créer et de maintenir un environnement où les collaborateurs peuvent devenir la meilleure version d’eux-mêmes. » Une vision fondée sur la bienveillance, le mérite et la cohérence : « Il ne faut pas maltraiter les gens. Ne soyez pas colérique, ne criez pas, ne soyez pas discriminant. »
Liberté et durabilité : nouveaux fondamentaux
En écho au thème central du forum, « Le vrai luxe, c’est la liberté de choisir », Thibault Drege, directeur général du Four Seasons Hotel George V, a expliqué comment son modèle de spa mise sur la flexibilité : « Nous présélectionnons des marques, mais nous laissons aux clients le luxe de choisir… faire confiance à l’équipe pour faire le bon choix, c’est tout le pouvoir de cette liberté. »
Lors d’une table ronde sur la transition écologique, Fabien Piacentino, directeur général du Couvent des Minimes, a partagé son retour d’expérience : « Hors de question de jeter les pierres ou fresques qui avaient un lien avec l’histoire du couvent… » Et de souligner l’importance de l’héritage patrimonial, mais surtout de l’humain. « Le plus grand des luxes, c’est l’humain qui va l’apporter. » Le spa, entièrement alimenté par géothermie, a obtenu la certification ECOCERT en moins de 18 mois.
Comme l’ont souligné Barbara Pruvost, responsable chez Ecocert Greenlife, et Anaïs Fretté, cheffe de projet chez Wellness Consulting, la durabilité est une dynamique collective : du choix des matériaux à l’implication des équipes, en passant par la pédagogie client. « Nous traitons nos équipes comme nous traitons notre environnement », a insisté Fabien Piacentino. Une conviction forte : si les équipes ne se sentent pas bien, elles ne donneront pas le meilleur.
Finalement, le luxe de choisir s’exerce à chaque maillon de la chaîne de l’hôtellerie et du spa : de l’architecte au fournisseur, en passant par les équipes, bien avant d’être offert au client. Le luxe, c’est l’audace de proposer des choix – et de les assumer.
Palmarès 2025 des Black, Blue et Red Diamond Awards
Très attendus chaque année, les prix Red Diamond, Black Diamond et Blue Diamond ont été créés par le Forum HOTel&SPA pour rendre hommage à des femmes et des hommes ayant marqué de leur empreinte durable l’industrie du bien-être.
Stéphane Reumont, directeur du spa Guerlain au Beau-Rivage Palace, Lausanne.
Ce prix récompense une carrière d’exception dans l’univers du spa et du medi-spa, marquée par la passion, l’engagement et la reconnaissance de ses pairs.
Caroline Mahé-Léa, directrice des opérations du groupe Thalgo.
Ce prix distingue les qualités de management, l’esprit d’innovation et le dynamisme commercial d’une personnalité influente dans l’univers de la thalassothérapie.
Marie-Paule Leblanc-Péru, présidente de l’association SPA-A.
Ce prix récompense une femme ou un homme incarnant les principes du bien-être avec engagement tout au long de sa vie, et ayant apporté une contribution remarquable au secteur.
 François Delahaye, Chief Operating Officer de Dorchester Collection et directeur général du Plaza Athénée, s'est exprimé à l'occasion du Forum
Crédit photo © Faust Favart /
 Simon Casson, CEO de Corinthia Hotels et Verena Lasvigne, directrice générale et fondatrice de VLF Spa Consulting, lors du Forum 2025
Crédit photo © Faust Favart /
 Fabien Piacentino, directeur général du Couvent des Minimes, s'est exprimé sur la transition écologique et sur la durabilité, aux côtés d'Anaïs Fretté et Barbara Pruvost
Crédit photo © Faust Favart /
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