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VÉRONIQUE BOUYAT, NOUVELLE DIRECTRICE GÉNÉRALE AU HILTON PARIS LA DÉFENSE : « FAIRE GRANDIR LES ÉQUIPES ET PORTER L'ÉTABLISSEMENT TOUJOURS PLUS LOIN » (France)
Après plus de 25 ans de carrière au sein du groupe Hilton, Véronique Bouyat prend la direction du Hilton Paris La Défense, avec la volonté d’y insuffler un leadership à la fois exigeant, humain et tourné vers le collectif. |
Catégorie : Europe - France - Carrières
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Article rédigé par Laura Henriet le samedi 27 septembre 2025
 Véronique Bouyat, nouvelle Directrice Générale au Hilton Paris La Défense
Crédit photo © Hilton Paris La Défense
En 2012, elle prend la direction commerciale du Hilton Mauritius Resort & Spa, où elle pilote le repositionnement d’un établissement emblématique après rénovation. Ce passage à l’île Maurice marque un tournant humain et professionnel : elle y découvre une hospitalité sincère et une richesse culturelle forte. De retour à Évian en 2020, General Manager, avant de prendre les rênes du Hilton Paris La Défense en juin 2025.
Une vision humaine du leadership
Véronique Bouyat se décrit comme un « chef d’orchestre », attachée à la force du collectif et à la valorisation des talents. Sa philosophie managériale repose sur deux valeurs fondamentales : le respect et le partage. « Le respect crée l’écoute, et l’écoute permet d’avancer ensemble », explique-t-elle.
Elle s’inspire à la fois de ses équipes, qu’elle place au cœur du projet, et de la vision de Conrad Hilton, fondateur du groupe, dont les convictions résonnent encore dans sa manière de diriger.
Un projet ambitieux pour le Hilton Paris La Défense
Fraîchement arrivée à la tête de l’établissement, Véronique souhaite d’abord s’ancrer dans la dynamique existante, portée par une équipe expérimentée et engagée. « On sent que l’énergie est là, que les collaborateurs ont envie d’aller plus loin. Mon rôle, c’est de les accompagner dans cette ambition, de faire émerger leurs idées et de créer un cadre propice à la réussite », affirme-t-elle.
Parmi ses priorités : développer davantage l’engagement RSE à travers l’initiative Travel with Purpose, renforcer la visibilité de l’hôtel en tant que destination à part entière dans l’ouest parisien, et faire de l’établissement un lieu où clients et collaborateurs se sentent pleinement considérés. « La Défense souffre parfois d’une image trop business. Mon ambition est de montrer que notre hôtel, entièrement rénové, est un espace de vie, de confort et de sens. »
Avec une approche basée sur l’écoute, l’authenticité et l’exigence, Véronique Bouyat entend inscrire le Hilton Paris La Défense dans une nouvelle phase de développement, à la hauteur des enjeux du secteur hôtelier actuel.
Ses conseils aux jeunes qui débutent leur carrière dans l'hôtellerie de luxe
Comme le disait Conrad Hilton : “To accomplish big things, I am convinced you must first dream big dreams”. Soyez curieux et audacieux, multipliez les expériences à l’international et prenez le temps de découvrir différents départements, qu’il s’agisse des opérations ou des fonctions supports. Ne partez pas avec des a priori. L’hôtellerie-restauration est un secteur passionnant, en constante évolution, alors foncez !
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