Le Journal des Palaces
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Poste recherché :
Chef de partie
Référence : n°130702
Ville : Bora Bora
Pays : Polynésie française
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 01/07/2022
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : Package attractif
Horaire : Sans coupure
Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 0
Logement : Billet d'avion pris en charge par le Four Seasons. Logement tout équipé et climatisé au sein d'un (...) Lire l'intégralité du texte concernant le logement

Date de mise en ligne : 18/05/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/06/2022


Four Seasons Bora Bora


Site internet
https://twitter.com/FSBoraBora https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts/mycompany/https://www.facebook.com/FourSeasonsResortBoraBorahttps://www.youtube.com/channel/UCgnQ5lI_mvybgs9vEFYVE7Ahttps://www.instagram.com/FSBoraBora/



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Four Seasons Bora Bora recrute...

Chef de partie (H/F)




Notre Resort :

Le Four Seasons Resort Bora Bora est situé sur une île paradisiaque dans le Pacfique Sud, comprenant
108 bungalows sur l’eau nouvellement rénovés et 7 villas plages, un spa-cathédrale, plusieurs restaurants extérieurs, et offrent de multiples activités et experiences.

Au Coeur du lagon et avec vue sur le majestueux mont Otemanu, le Resort a été nommé "Best Epic Stay" dans le monde pendant 3 années consécutives par AFAR.

Vos responsabilités et compétences :

Le/La Chef de partie supervise, gère et organise la préparation des mets pour les commandes du service selon les instructions du Chef de cuisine ou du sous-Chef tout en respectant à la fois les standards qualité et le maintien d’un environnement de travail propre et sain :
  • Participer à la préparation des mises en place en respectant les standards Four Seasons ;
  • Garder une constance dans la qualité de la recette mais aussi dans la méthode de fabrication ;
  • Organiser les mises en place complètes et le set-up de sa partie sous le contrôle des sous-chefs ;
  • Gérer les besoins de sa mise en place et le réapprovisionnement en s’assurant que cela ne dépasse pas les besoins du service ;
  • Former, motiver, gérer la discipline et superviser le travail des ½ Chef de Partie, ainsi que des commis de cuisine, s’assurant ainsi que tous les standards sont présents ;
  • Maintenir la cuisine et les équipements propres et prendre soin du matériel ;
  • S’assurer que tous les périssables sont conservés à une température appropriée ;
  • Vérifier la quantité utilisée par l’équipe ;
  • Contrôler la qualité des mises en place qu’il y a dans les frigos a sa prise de poste ;
  • Déterminer ce qui est nécessaire pour les préparations, ce qui sera congelé ;
  • Laisser des listes de consignes en fin de journée pour les équipes a venir ;
  • Noter les éventuels manques dans le stock ;
  • Ranger aux endroits appropriés les produits non utilisés ;
  • Assister aux plans et actions de correction des problèmes de coût des aliments : contrôler le gaspillage des aliments, les pertes et les consommations ;
  • Apporter son soutien aux départements en cas de crunch.
Vous :
  • Vous bénéficiez d’une expérience significative sur un poste similaire
  • Vous avez une sensibilité culturelle, la curiosité de découvrir et des capacités d’adaptation
  • Maîtrise des règles HACCP
  • Vous avez des qualités humaines et professionnelles qui correspondant à notre Golden Rule : Traiter les autres comme nous aimerions qu'ils nous traitent.
Si vous vous reconnaissez dans ce descriptif, postulez et venez vivre votre passion avec nous !

Ce poste nécessite l’obtention d’un permis de travail pour les non-nationaux

Learn more about what it is like to work at Four Seasons, visit us:
http://jobs.fourseasons.com/
https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts
https://www.facebook.com/FourSeasonsJobs

    AVANTAGES

    Nos engagements :
    • Proposer une carrière unique dans un cadre paradisiaque et avec des personnes d’exception
    • Développer votre potentiel à travers des programmes de formation complets
    • Développer votre carrière avec des possibilités de mobilités internes et internationales
    • Accès à l’Employee Travel Program - Four Seasons
    • Organiser des événements de reconnaissance pour les employés


    Poste recherché :
    Chef de partie
    Référence : n°130702
    Ville : Bora Bora
    Pays : Polynésie française
    Contrat : CDI
    Date de début du contrat : 01/07/2022
    Horaire : Sans coupure
    Salaire : Package attractif
    Expérience : Expérimenté
    Statut du poste : Employé
    Catégorie du poste : Cuisine
    Logement : Billet d'avion pris en charge par le Four Seasons. Logement tout équipé et climatisé au sein d'un (...) Lire l'intégralité du texte concernant le logement

    Date de mise en ligne : 18/05/2022
    Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/06/2022

    PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
    Four Seasons Hotels & Resort est le spécialiste de l'hôtellerie de luxe à l'international. Présent à travers le monde sur plus de 108 propriétés, notre qualité de service fait notre différence.

    Four Seasons Resort Bora Bora a ouvert ses portes le 1er septembre 2008. Cette propriété de 108 bungalows sur pilotis et 7 villas plage est idéalement située sur un ilôt avec vue sur la majestueuse montagne de l'île de Bora Bora. Nos clients sont pris en charge dès l'aéroport par une navette bateau qui mène à l'hôtel. Nous leur proposons 4 restaurants, le restaurant gastronomique l'Arii Moana, le restaurant en plein air Tere Nui, le Fare Hoa Bar & Grill et le Sunset Restaurant & Bar.
    Notre SPA, déjà titulaire de plusieurs Awards, les accueillera pour un moment de détente et de relaxation. Les activités proposées aux clients passent majoritairement par des prestataires de service (jetski, plongée, sunset cruise...).

    Nous vous offrons un cadre de travail luxueux, agréable et compétitif. Chez Four Seasons, nous nous efforçons de placer le salarié au coeur de nos préoccupations, aussi, nous vous proposons un programme de formation dynamique et un programme de nuitées gratuites au sein de la compagnie.

    Four Seasons Bora Bora


    Site internet
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