Poste recherché : Demi chef de partie Restaurant Italien Langosteria Référence : n°199387 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : 28k€ - 29k€ Logement : Non Date de mise en ligne : 15/09/2023 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/11/2023
Sous le pont Neuf coule la Seine, eau vive qui irrigue la ville, majestueuse artère, calme ou animée, comme l’est la vie, comme l’est Paris.
Née de la Seine, baignée par la Seine, reflétée par la Seine, se dresse, immense et fière, la Maison Cheval Blanc, figure de proue de la Samaritaine.
Par-delà les siècles, cette ancienne pompe alimentait en eau le Louvre, Paris et ses habitants. Elle renaît aujourd’hui pour insuffler à la Ville-Lumière une énergie nouvelle, vibrante, étincelante. Cheval Blanc bat au rythme de Paris. Cheval Blanc en épouse les émotions. Cheval Blanc en capture l’esprit.
Lieu de vie effervescent, rendez-vous incontournable des Parisiens, havre de sérénité où les voyageurs et leur famille se sentent chez eux, Cheval Blanc, c’est Paris tout entier.
Cheval Blanc Paris recrute...
Demi chef de partie Restaurant Italien Langosteria (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
UN NOUVEAU CHALLENGE...
Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un(e) Demi Chef(fe) de Partie F/H pour notre Restaurant Italien Langosteria.
Le Demi Chef de Partie assure la confection d’une composante du menu dont il a la charge, dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef de Cuisine Exécutif. Il organise le travail des personnels dont il a la charge dans le respect des normes d’hygiène.
Les missions :
Effectuer les taches préliminaires de préparation,
Assister le Chef de Partie dans la confection et l’élaboration des mets,
Mettre tout en œuvre pour assurer aux clients des plats de qualités culinaires et esthétiques propres à promouvoir le point de vente dans un souci d’optimisation des coûts,
Assurer l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP,
Assurer l’entreposage et la conservation des aliments conformément aux règles d’hygiènes et aux procédures de l’hôtel,
Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits,
Coordonner le travail de son équipe (commis, apprentis, stagiaires) de façon à assurer la qualité et la fluidité du service,
Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
PROFIL RECHERCHÉ
UNE PERSONNALITE, UN PROFIL, UNE EXPERTISE...
Diplôme / Connaissances requises :
BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine
Maîtrise des règles d’hygiène HACCP
Connaissance approfondie de l’hôtellerie/restauration de luxe
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
Créativité, force de proposition
Rigueur, précision, organisation et souci du détail
Esprit d’équipe
Exemplarité
Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation
Passion pour l'hôtellerie et la restauration
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
Expérience significative (2 ans minimum) en tant que Commis de Cuisine dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé
AVANTAGES
LVMH Hotel Management est l’entité dédiée à l’hôtellerie de LVMH, née en 2009 de la volonté du Groupe d’offrir un service chaleureux à ses hôtes, partout dans le monde, dans une réinterprétation résidentielle des codes de l’hôtellerie de luxe.
Cheval Blanc est né de l’envie d’offrir une vision singulière, personnalisée et résolument moderne de l’hôtellerie de luxe. A Cheval Blanc, les invités découvrent un nouvel Art de l'Emotion réinterprété par nos Ambassadeurs dans le respect de nos valeurs: Artisanat, Créativité, Exclusive Privacy et Art de Recevoir.
Cheval Blanc Courchevel a ainsi ouvert ses portes en 2006 au cœur des Alpes françaises. Depuis, la collection s’est développée aux Maldives avec Cheval Blanc Randheli, dans les Caraïbes avec Cheval Blanc St-Barth Isle de France, au cœur de la French Riviera avec Cheval Blanc St-Tropez et au cœur de la ville Lumière avec Cheval Blanc Paris.
L’expansion du groupe se poursuit en France et à l’international notamment avec le projet annoncé Los Angeles.
Ce sont 1500 ambassadeurs à ce jour qui valorisent chaque instant par leur personnalité, leur créativité et leur excellence notre ADN.
Poste recherché : Demi chef de partie Restaurant Italien Langosteria Référence : n°199387 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Salaire : 28k€ - 29k€ Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 15/09/2023 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/11/2023
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