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Garantie moins de 3 mois

JW Marriott Cannes
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Poste recherché :
Chef de cuisine - Plage Palais Stéphanie Beach - CDI
Référence : n°229832
Ville : Cannes
Pays : France
Contrat : CDI
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : A déterminer
Horaire : Sans coupure
Logement : Non
Date de mise en ligne : 22/05/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/06/2024


JW Marriott Cannes
Nombre de chambres et suites : 261
Site internet
https://www.linkedin.com/company/18814916/admin/updates/

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JW Marriott Cannes recrute...

Chef de cuisine - Plage Palais Stéphanie Beach - CDI (H/F)


L’hôtel JW Marriott Cannes est un hôtel 5* de 261 chambres. Il dispose de plusieurs salles de réunion, d’un restaurant, d’une terrasse panoramique, d’un auditorium de 825 places et d’une piscine.

Notre hôtel dispose également d’une plage « Palais Stéphanie Beach ».

Notre hôtel et notre plage accueillent une clientèle haut de gamme, affaire ou tourisme, principalement étrangère.

Nous recherchons pour notre plage Palais Stéphanie un/une Chef de cuisine en CDI. Horaires continus, pas de coupure.

Cette description de poste définit les fonctions principales du Chef de cuisine cependant quelques modifications peuvent y être apportées sans en changer le caractère général du poste ou le niveau de responsabilité engagée.

MISSIONS PRINCIPALES:
  • Réaliser les plats correspondant à la discipline culinaire.
  • Coordonner et superviser le travail des cuisiniers et des commis qu'il dirige.
  • Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte.
  • Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir.
  • Gérer les approvisionnements et les stocks.
  • Procéder à l’inspection quotidienne de la cuisine et de ses paramètres.
  • Assurer la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service.
  • Agir comme formateur auprès des membres de la brigade.
  • Gérer les ressources humaines au sein de sa brigade (règles de santé et sécurité, embauche, formation, gestion des horaires, répartition du travail, évaluation du rendement, discipline, etc.).
  • Assurer une gestion efficace de l’inventaire de denrées afin d’assurer la qualité des produits utilisés et minimiser les pertes.
  • Se préparer aux périodes de travail plus soutenues en recrutant les équipes nécessaires.
  • Veiller à une parfaite collaboration avec les autres sections de la cuisine et services de l'hôtel.
  • Contrôler le respect des normes en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
PROFIL RECHERCHÉ :

Compétences :
  • Organisation
  • Techniques de cuisine
  • Direction
  • Rigueur
  • Précision
  • Gestion d’équipe
  • Bonne communication
  • Créativité et passion
Expérience :

- Issu de formation hôtelière (Bac PRO/BTS).

- Faire preuve de réactivité et avoir un bon sens de l’organisation.

- Expérience exigée.

- Anglais professionnel.

- Très bonne connaissance du pack office (Word/ Excel).

Poste recherché :
Chef de cuisine - Plage Palais Stéphanie Beach - CDI
Référence : n°229832
Ville : Cannes
Pays : France
Contrat : CDI
Horaire : Sans coupure
Salaire : A déterminer
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 22/05/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/06/2024

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Marriott International est un employeur offrant l'égalité et s'est engagé à embaucher un personnel diversifié. Marriott International is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce.



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Nombre de chambres et suites : 261
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