Le Journal des Palaces
Page précédente
Garantie moins de 15 jours

Hôtel Bel-Ami
Hôtel Bel-Ami B Signature

Garantie moins de 15 jours

Poste recherché :
Chef de partie
Référence : n°265365
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : Selon expérience
Horaire : Sans coupure
Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Logement : Non
Date de mise en ligne : 29/04/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/04/2025


Hôtel Bel-Ami
Nombre de chambres et suites : 108
Site internet
https://www.linkedin.com/company/b-signature-hotels-&-resorts/

Page précédente Je postule !

Hôtel Bel-Ami recrute...

Chef de partie (H/F)


DESCRIPTIF DE L'OFFRE
L'hôtel BEL AMI, 5 étoiles, 108 chambres, au cœur du quartier de Saint Germain des Près, recherche un ou une Chef de Partie à temps complet (39h/semaine)

Positionnement
Sous la responsabilité du Sous-Chef et du Chef de Cuisine
__________

Mission principale
Responsable de la gestion d'un poste de travail spécifique au sein de la cuisine, assurant la préparation et la cuisson des plats conformément aux fiches techniques, normes de qualité et de présentation de l'établissement. Il travaille en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle aux clients.
__________
Missions opérationnelles :
  • Prépare et cuisine les plats selon les fiches techniques et les normes établies
  • Assurer la mise en place et l'organisation de son poste de travail avant, pendant et après le service
  • Contrôler la qualité des préparations et des cuissons, en veillant à leur conformité aux standards de l'établissement
  • Supervise les commis et les apprentis
  • Assurer la propreté et l'hygiène de son poste de travail
  • Gérer les stocks de produits nécessaires à la préparation des plats et passer les commandes auprès du Sous-Chef ou du Chef de Cuisine
  • Travaille en étroite collaboration avec les autres chefs de partie et les membres de l'équipe de cuisine pour assurer une coordination efficace du service
  • Veille à la bonne utilisation et à l'entretien des équipements de cuisine.
  • Contrôle les livraisons
  • Être porteur de l’esprit de polyvalence au sein de l’établissement
_________



Savoir-faire
  • Maîtrise des techniques culinaires
  • Maitrise un vocabulaire professionnel et les techniques du métier du département
  • Connaissance des standards et procédures de la maison
  • Connaissance du fonctionnement d’un établissement hôtelier
  • Maîtriser les règles d’hygiène HACCP et de sécurité
  • Maitrise des logiciels de traçabilité des produits
  • Faire preuve d’adaptabilité face aux situations, être réactif et polyvalent
  • Connaissance produits/ saisonnalité
__________
Savoir-être
  • Être dynamique
  • Etre bienveillant
  • Être rigoureux
  • Esprit d’équipe
  • Excellente présentation
  • Faire preuve de diplomatie
  • Bonne communication avec les équipes
  • Sens des responsabilités
  • Montrer l’exemple
__________

Expérience - Formation initiale
Une expérience de deux à trois ans minimum en tant que Commis ou Chef de partie dans un restaurant ou un hôtel 5 étoiles.
Formation cuisine souhaitée
__________
Spécificités du poste
Poste à temps plein
Travail le week-end et jours fériés
Majoritairement en continu, avec des horaires qui peuvent commencer à 6h00 ou terminer à 22h30
__________



AVANTAGES
- CDI 39 heures / semaine
- 2 jours de repos consécutifs
- Pressing d'entreprise
- Expérience Hotel Bel Ami à validation de la période d'essai (nuit + diner au restaurant + pdj)
- Expérience B Signature (2 nuits offertes dans nos hôtels parisiens)
- Remboursement transports 50%
- Mutuelle prise en charge par l'employeur à hauteur de 70%
- Prime d’intéressement
- Prime de Cooptation de 300€ brut à chaque coopté validé
- free coffee all day long
- Contribution employés pour 5% / mois
- Coffret Eco Friendly remis à l'embauche

Poste recherché :
Chef de partie
Référence : n°265365
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Horaire : Sans coupure
Salaire : Selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 29/04/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/04/2025
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.


NOS VALEURS
Dynamisme | Elégance | Esprit de famille | Générosité | Sur mesure |

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L’hôtel Bel Ami, référence incontournable de Saint-Germain-des-Prés, est un lieu au design contemporain qui fait pétiller la vie germanopratine.
Abrité dans un bâtiment du 19ème siècle, dans l’ancienne imprimerie qui édita le premier exemplaire du roman de Guy de Maupassant, Bel Ami, l’Hôtel Bel Ami est l’endroit où les beaux
esprits se rencontrent.
Dans une ambiance à la fois raffinée, gaie et chaleureuse, l'établissement déploie ses mille visages. Pause beauté et bien-être pour certains, étape littéraire et musicale pour d'autres, avec tendresse, élégance et audace, l’hôtel Bel Ami symbolise l'âme de Saint-Germain-des-Prés.

Le Bel Ami Spa est dédié au savoir-faire innovant de la Maison Flamel, avec des soins experts et sur-mesure, pour elle comme pour lui.
Les 108 chambres (incluant des suites, mais aussi des appartements) complètent cet esprit de raffinement contemporain avec de beaux espaces et un luxe discret et élégant.

L’Hôtel Bel Ami, les couleurs du chic parisien....

Hôtel Bel-Ami

Nombre de chambres et suites : 108
Site internet
https://www.linkedin.com/company/b-signature-hotels-&-resorts/

Interviews et témoignages
Interviews
  • Interview flash Martin Andreev - Responsable restauration - Hotel de Sers
    Voir cette interview

  • Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?
    Hôtel Bel-Ami propose aussi, dans la même catégorie, les offres suivantes :
  • Sous-chef de cuisine banquet (H/F)
  • Commis de cuisine (H/F)
  • Apprenti(e) Cuisine (H/F)


  • J'AI LE PROFIL !

    OU

    JE POSTULE PLUS TARD



    CONSERVER      PARTAGER      IMPRIMER      RECEVOIR



    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


    D62D63

    LES AUTRES ÉTABLISSEMENTS B SIGNATURE


    • Restaurant
    • Bar

    D62D63
    D62D63
    • Restaurant
    • Bar

    D62D63



    Retrouvez-nous sur Facebook Suivez-nous sur LinkedIn Suivez-nous sur Instragram Suivez-nous sur Youtube Flux RSS des actualités



    Une question ?