Poste recherché : Chef de partie Référence : n°279827 Ville : Courchevel Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 4 mois Date de début du contrat : 2025-11-24 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Selon Expérience Date de mise en ligne : 09/09/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 08/09/2025
Une maison empreinte d’une atmosphère familiale où l’entraide est le mot d’ordre et dans laquelle nous pensons que pour réussir dans une entreprise tout le monde doit s’y sentir bien. |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Boutique hôtel de luxe accueillant une clientèle internationale de décembre à avril, situé au cœur de la station de Courchevel 1850, Les Grandes Alpes*****, comprend 30 chambres soit 9 appartements et offre un service personnalisé avec majordomes dédiés.
L’hôtel dispose d’un espace de soin et de détente, d’un ski room « L’Atelier », d’un salon de coiffure, d’un bar « Le Bellini’s » et d’un restaurant 2* Michelin, le « SW 1850 » avec au commande le chef Sylvestre Wahid.
Ski aux pieds, avec un accès direct au domaine des 3 Vallées, plus grand domaine skiable au monde, nous mettons tout en œuvre afin que notre clientèle internationale puisse vivre une expérience inoubliable.
Passionnés(ées) par nos beaux métiers de l’hôtellerie restauration, professionnel(les) expérimentés(ées),désireux(ses) de rejoindre une maison empreinte d’une atmosphère familiale et luxueuse où l’entraide est le mot d’ordre et dans laquelle nous pensons que pour réussir dans une entreprise tout le monde doit s’y sentir bien, nous vous invitons à nous faire parvenir vos candidatures sur l’adresse: rh@grandesalpes.com.
Tous nos postes sont logés sur Courchevel et nourris sur les heures de travail. Salaire fixe + prime.
Grandes Alpes recrute...
Chef de partie (H/F)
Le Chef de Partie est un acteur clé dans la réalisation de l’expérience culinaire exceptionnelle que nos clients attendent. Vous garantissez les plus hauts standards dans votre section, contribuant ainsi à la réputation gastronomique des Grandes Alpes et soutenant l’équipe de cuisine dans un environnement exigeant et luxueux.
Responsabilités principales :
Préparer les plats de votre section attribuée (viandes, poissons, légumes, accompagnements, etc.) selon les standards de la gastronomie fine
Respecter strictement les recettes et les critères de qualité
Remplacer ou être remplacé par d’autres Chefs de Partie selon les besoins
Participer aux tâches de préparation en cuisine et encadrer les membres juniors de l’équipe
Maintenir la propreté, l’hygiène et les normes de sécurité alimentaire dans votre espace de travail
Respecter les réglementations HACCP et autres normes de sécurité alimentaire
Collaborer efficacement avec les équipes de cuisine et de salle
Optimiser l’utilisation des équipements et des techniques culinaires dans votre section
Faire preuve de flexibilité et d’autonomie dans un environnement saisonnier et exigeant
Avoir une bonne endurance physique et savoir gérer le stress lors des périodes de service intense
Votre profil : Vous êtes un cuisinier responsable, rigoureux et proactif, avec une expérience en gastronomie fine ou en hôtellerie de luxe. Vous excellez dans le travail d’équipe, la communication et maintenez des standards élevés de qualité et d’hygiène. Vous vous épanouissez dans un cadre saisonnier exigeant et êtes engagé dans l’apprentissage continu et le développement professionnel.
Compétences et qualifications :
Expérience minimale d’1 an en tant que cuisinier en gastronomie fine ou dans un hôtel 5 étoiles
Maîtrise du français et de l’anglais (les deux langues sont requises)
Sens aigu des responsabilités, de la précision et du détail
Excellentes capacités de travail d’équipe, de communication et de mentorat
Connaissance des normes HACCP et de sécurité alimentaire
Capacité à travailler de manière flexible dans un environnement saisonnier et sous pression
Bonne endurance physique et résilience
Passeport européen ou titre de séjour valide pour travailler en France
Rattachement hiérarchique : Sous-Chef / Chef de Cuisine
Langues requises : Français et anglais (niveau conversationnel minimum)
AVANTAGES
Contrat saisonnier
Salaire compétitif selon l’expérience + prime
Logement et repas fournis
Poste recherché : Chef de partie Référence : n°279827 Ville : Courchevel Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 4 mois Date de début du contrat : 2025-11-24 Salaire : Selon Expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 09/09/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 08/09/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Expérience minimale d’1 an en tant que cuisinier en gastronomie fine ou dans un hôtel 5 étoiles
Maîtrise du français et de l’anglais (les deux langues sont requises)
Sens aigu des responsabilités, de la précision et du détail
Excellentes capacités de travail d’équipe, de communication et de mentorat
Connaissance des normes HACCP et de sécurité alimentaire
Capacité à travailler de manière flexible dans un environnement saisonnier et sous pression
Bonne endurance physique et résilience
Passeport européen ou titre de séjour valide pour travailler en France
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
