Passionné(e) par la relation clientèle, vous intégrez une équipe dynamique, pour vivre une saison d'hiver enrichissante dans l'environnement unique d'une Maison de famille au sein de notre restaurant d'altitude Le Panoramic.
Le Panoramic est situé à 3032 mètres d'altitude sur le Glacier de la Grande Motte, et réunit un restaurant gastronomique, une cantine, un espace snack et deux bars.
La cuisine ouverte sur la salle sublime les plats cuits au feu de bois, les viandes d'exception, les pâtes fraiches maison et le buffet des desserts confectionné sur place avec vue sur le Mont-Blanc. La cave, possédant plus de 750 références, séduit amateurs et passionnés de vins et spiritueux.
Avec un panorama inoubliable sur les sommets voisins, le Panoramic est accessible en skis par les remontées mécaniques ou en piétons par le funiculaire Perce-Neige.
En tant que Chef de partie production traiteur, les missions qui vous seront confiées sont les suivantes :
- Superviser et gérer la production des préparations traiteur
- Préparer, découper et transformer les produits de charcuterie
- Élaborer et dresser les plats traiteurs en respectant les fiches techniques et les règles de présentation
- Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis
- Assurer la mise en place et le nettoyage du poste de travail, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Participer à la gestion et au suivi des stocks
- Collaborer avec les autres équipes (production, cuisine, service) afin de garantir la fluidité du travail
- Former et encadrer les commis de productionLes missions sont susceptibles d'évoluer selon le profil et la motivation du candidat.
Passionné(e) par le secteur de la Restauration :
- Vous avez une présentation irréprochable.
- Vous êtes organisé, à l'écoute, observateur,
- Et possédez un réel intérêt pour le sens du détail.
- Vous êtes également réactif et flexible,
- Bénéficiez d'un réel esprit d'équipe.
- Une expérience en restauration à ce poste est fortement appréciée.
Savoir-être, bienveillance, passion, disponibilité et sourire sont les maîtres mots de nos équipes.
Rejoindre notre Maison, c'est recevoir un accueil très chaleureux, avec une forte notion d'entraide, un management ouvert et participatif constant. Aussi, vous aurez l'opportunité d'intégrer une entreprise à taille humaine aux valeurs familiales fortes, qui mise sur la détection des talents et l'évolution en interne au fil des saisons.
