Retour à la page précédente





Poste recherché :
Directeur de production culinaire
Référence : n°81236
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Sans coupure
Salaire : En fonction de votre profil
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 20/11/2020
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/11/2020



https://fr.linkedin.com › company › qualité-and-cohttps://www.instagram.com/qualiteandco/

Retour à la page précédente

Qualité & Co recrute...

Directeur de production culinaire (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
En 2002, Qualité&co a fait son entrée dans l’univers de la restauration haut de gamme et s’est rapidement spécialisée dans des offres de prestige auprès des entreprises : création de restaurants sur mesure, proposition de services traiteur...
 
Nos objectifs : bousculer les codes, conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût.
Notre méthode : travailler chaque jour des produits sains et savoureux, en respectant les saisons et en misant sur la qualité.
Nos résultats : en quelques années seulement, de prestigieuses enseignes nous ont fait confiance, nous avons implanté des restaurants Qualité&co chez Kering, Balenciaga, COMET, Gide, Yves Saint Laurent, la Maison CHANEL et l’aventure continue…..
 
Dans le cadre de notre laboratoire froid tout juste rénové et qui détient l’agrément sanitaire européen, nous recrutons un poste de :
 
Chef(fe) de production laboratoire (restaurant et traiteur) (H/F)
 
Vos responsabilités
 
  • Vous supervisez les différents secteurs du laboratoire
  • Vous organisez l’ensemble du processus de production avec les équipes et y participez.
  • Vous garantissez la qualité des prestations et le « fait maison ».
  • Vous accompagnez l’équipe ( + de 10 personnes) et les motivez autour d’objectifs définis avec la direction
  • Vous maitrisez parfaitement les processus de cuisson et notamment la cuisson sous vide
  • Vous assurez et maintenez les procédures d’hygiène HACCP de manière à respecter les obligations d’un laboratoire qui a obtenu l’agrément sanitaire européen (audit régulier)

PROFIL RECHERCHÉ
Votre portrait
 
  • Vous êtes un(e) excellent(e) cuisinier(e) avec, il va sans dire, une profonde sensibilité pour l’art culinaire.
  • Vous avez une réelle aptitude à encadrer, diriger les équipes et déléguer, et vous aimez ça !
  • Vous avez le sens de la pédagogie et le goût pour transmettre vos connaissances et votre amour du métier.
  • Vous maitrisez les normes d’hygiène d’un laboratoire
  • Vous êtes extrêmement rigoureux
 
Votre expérience
 
  • Vous êtes titulaire au minimum : bac professionnel restauration ou bac technologique hôtellerie.
  • Vous disposez impérativement d’une expérience confirmée de 5 ans minimum en tant que chef(fe) de production dans un laboratoire
 
Votre cadre de travail
 
  • Notre laboratoire est situé à Paris 18e, à proximité de la gare RER E, station Rosa Parks. Si vous êtes véhiculé, un parking gratuit est accessible.
  • Durée : CDI – temps plein, 35h par semaine, horaires continus.
  • Vous travaillez tous les dimanches, avec en général 2 jours de repos consécutifs dans la semaine (vendredi et samedi).
  • Rémunération : en fonction de votre expérience et de votre profil.
  • Date de prise de fonction : dès que possible.
 
Lancez-vous, envoyez votre candidature !
 
Pour postuler :
Merci d’envoyer une lettre de motivation, votre CV avec photo
 

Poste recherché :
Directeur de production culinaire
Référence : n°81236
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Sans coupure
Salaire : En fonction de votre profil
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 20/11/2020
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/11/2020

PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ


https://fr.linkedin.com › company › qualité-and-cohttps://www.instagram.com/qualiteandco/


J'AI LE PROFIL !






IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

Imprimer cette offre      Recevoir une alerte


PARTAGEZ CETTE OFFRE AUPRÈS DE VOS AMIS ET DE VOS RÉSEAUX


MENTIONS LEGALES
Reproduction strictement interdite. Toute reproduction de contenus sans autorisation préalable du titulaire des droits de propriété intellectuelle est illicite et constitutive d'une contrefaçon qui est un délit pénal. Pour en savoir plus sur les droits qui protègent cette page, cliquez ici
Apply here!


Our career section has been selected among the best job boards in Les Échos - Statista 2019 and 2020 lists: we are among the top 4 best specialised websites with the highest ranking: 5 Star from recruiters and 5 Star from applicants.

We would like to thank and share this trophy with ultra-luxury and luxury hotels, candidates and recruiters who continually encourage us to even greater excellence.

Journal des Palaces' Careers Section post jobs in ultra-luxury and luxury hotels and gourmet restaurants worldwide and provide a complete toolbox to follow the applications: job alerts, application notebook, job notebook, files, newsletter... to guide you, whether you are actively seeking a new job or just on standby.

Recruiter, click here for more details about our Careers Section



Questions

Vous êtes candidat ?
Consultez notre FAQ !