Hôtel Plaza Athénée: Douceurs fruitées Collection printemps-été 2008 (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et publié gratuitement le lundi 05 mai 2008
Pour le printemps été 2008, Christophe Michalak, chef pâtissier de l’hôtel Plaza Athénée, créé une collection aux saveurs variées et fruitées, gourmande et raffinée.
Véritable ode à l’été, ces créations, froides ou tièdes, éveillent nos papilles le temps d’un thé dans la Galerie des Gobelins, ou en dessert à la Cour jardin : la fraise se décline en garniture dans un financier surplombé de crémeux passion-gingembre ou accompagne- en rondelle - la gelée de mangue-jasmin sur un éclair-sandwich inspiré, tandis que les cerises, poêlées, s’unissent à la crème glacée au riz au lait et au pain d’épices toasté.
De véritables péchés, auxquels on ne saurait que… succomber!
Shooting – disponible à la Galerie des Gobelins et au Relais Plaza
Une tartelette nouvelle génération composée d’un financier garni de confit fraise et surplombé de crémeux passion-gingembre… attention au flash !
L’éclair-sandwich – disponible à la Galerie des Gobelins et au Relais Plaza
La pâte à choux se réinvente avec cet éclair garni d’une crème et d’une gelée mangue-jasmin, que viennent couronner quelques tranches de fraise. A déguster en un éclair !
Cerises tiédies, crème glacée au riz au lait et pain d’épices toasté – disponible à la Cour Jardin
C’est “LE” dessert incontournable de l’été. Une « potion » magique dont on reprendrait volontiers une cuillerée…
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