Jacques & Laurent Pourcel : Une plume deux Toques (France)
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Jacques & Laurent Pourcel : Une plume deux Toques (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 15-11-2010
Un livre pour cuisiner chic et bon, simple et gastronomique, découvrir les produits autrement et avoir en sa cuisine deux chefs étoilés Jacques & Laurent Pourcel. Sans façon...
Un livre détonnant ou se mêlent littérature et gastronomie.
Les recettes jouent la tradition et l'innovation. Les auteurs nous montrent que l'on peut travailler sérieusement en s'amusant. Un vrai bonheur !
Véronique André, la plume, est chroniqueur gastronomique, Jacques & Laurent Pourcel, les jumeaux doublement étoilés du "Jardin des Sens", à Montpellier, sont des voyageurs du monde. Leur restaurant gastronomique de Montpellier est l'enseigne prestigieuse du groupe, les autres dix-sept adresses dans le monde prônent une cuisine à tendance méditerranéenne (dont 8 en France). Adulés en Asie, leur seconde patrie, ils aiment introduire dans leur cuisine les deux cultures. Les frères aiment à dire que les racines et la tradition sont la base de leur cuisine tournée vers l'avenir.
Complémentaires et complices tous les trois, ils ont le même regard sur la qualité des produits, c'est l'exigence qui les rapproche, et très certainement, le goût du même bonheur de se mettre à table.
À vos toques !
UNE PLUME DEUX TOQUES
Éditions Glenat - 2010
104 recettes, 52 produits, classés par saison.
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