La Maison du Cocktail forme les barmen (France)
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La Maison du Cocktail forme les barmen (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 22-11-2010
La toute nouvelle Maison du Cocktail propose des formations professionnelles au métier du bar et une spécialisation en bar à cocktails par ateliers thématiques : cocktails à base de rhum et de whisky, à base de tequila et de vodka ou autour du Champagne, des eaux de vie de vin et de cidre, sans alcool, diététiques, moléculaires, apéritifs, etc.
Les formateurs de la Maison du Cocktail sont des chefs barmen en exercice aux références prestigieuses. Ils initient à leur savoir-faire : utilisation du shaker, du verre à mélange, choix des verres, dosages, free pouring (versage), givrage, mélange des alcools. Ils enseignent aussi comment mettre en valeur les compositions : découpe de fruits, mélange des couleurs, décoration des verres, effets visuels.
Les sessions ont lieu en demi-journées dans les locaux des Cafés de l’Industrie, rue Saint-Sabin à Paris 11, ou sur le lieu de travail du stagiaire. La Maison du Cocktail organise aussi d’autres formations destinées aux CHR : gestion financière, réglementation, ambiance et animation, hygiène et sécurité alimentaires.
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