Le Cordon Bleu participe au Paris Cookbook Fair Du 3 au 6 mars 2011 (France)
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Le Cordon Bleu participe au Paris Cookbook Fair Du 3 au 6 mars 2011 (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 22-02-2011
Le Cordon Bleu participe à la deuxième édition du Paris Cookbook Fair, qui se tiendra du 3 au 6 mars au « CENTQUATRE », établissement artistique de la Ville de Paris, afin de soutenir ses partenaires éditeurs et leurs activités.
Le Chef étoilé Alain Dutournier en est cette année le Président d’Honneur. Le Paris Cookbook Fair réunit chaque année de prestigieux chefs et éditeurs du monde entier, et favorise pendant quatre jours les échanges commerciaux et culinaires, tout comme le développement de réseaux sociaux. Le salon est l’endroit idéal pour rencontrer des professionnels du vin et de l’édition, ainsi que pour acheter ou vendre des droits d’auteur.
L’inauguration du Paris Cookbook Fair aura lieu au « CENTQUATRE », le mercredi 2 mars. Les étudiants du Cordon Bleu Paris participeront à la préparation et au service du cocktail, sponsorisé par des producteurs et des partenaires français, malais, iItaliens et scandinaves.
Chaque année, quatre étudiants font partie des membres du jury pour la sélection des prix GOURMAND France afin d’élire les meilleurs livres de cuisine de l’année et d’attribuer « Le Prix des Etudiants du Cordon Bleu ». La cérémonie de remise des prix - World Cookbook Award s- aura lieu jeudi 3 mars aux Folies Bergères. C’est ainsi que 154 pays seront représentés lors de cet évènement. Les étudiants participant à ce cocktail officieront sous la supervision du Chef enseignant du Cordon Bleu, Philippe Clergue.
Durant le salon, les visiteurs seront les bienvenus sur le stand du Cordon Bleu (B18) pour rencontrer et discuter avec les représentants de l’école de tous les programmes que Le Cordon Bleu propose dans les domaines culinaires, oenologiques, gastronomiques et de management en restauration et hôtellerie.
Les dernières publications du Cordon Bleu seront aussi présentées. Lors de cet évènement, les étudiants de l’école assisteront les chefs invités internationaux venant de plus de 20 pays différents. Jean-Michel Deluc, expert en vin et professeur au département vin du Cordon Bleu commentera quant à lui les vins référencés dans les nouveaux ouvrages oenologiques au Bar International du salon.
Afin de célébrer les talents culinaires que le Paris Cookbook Fair attire, de prestigieux chefs tels que Monish Gujral (Inde), Benedetto d’Epiro (Italie), le Chef Wan (Malaisie), Chef Chakall (Portugal) ont été conviés par Le Cordon Bleu à dispenser des démonstrations culinaires et conférences, destinées aux étudiants de l’école.
Depuis sa création, en 1895, Le Cordon Bleu a publié des magazines, des livres de cuisine, pour amateurs et professionnels. Les publications du Cordon Bleu, récompensées par de nombreux prix français et internationaux, ont depuis été traduites dans plus de 18 langues, distribuées dans 31 pays, et vendues à près de 8 millions d’exemplaires dans le monde. En accord avec l’engouement grandissant lié à la cuisine, certains livres Le Cordon Bleu ont été sélectionnés comme références en matière d’enseignement culinaire.
Stand Le Cordon Bleu - B18
Paris Cookbook Fair au CENTQUATRE - 5, rue Curial, 75019 Paris
Professionnels 3 et 4 mars
Grand public 5 et 6 mars
De 10 heures à 19 heures tous les jours
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