Huit finalistes pour le 9e Trophée C.D.R.E. France 2011 - Lyon
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Huit finalistes pour le 9e Trophée C.D.R.E. France 2011 - Lyon
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Catégorie : Europe - France - Évènements -
Gastronomie -
Récompenses, remises de prix, concours Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 22-02-2011
A l’issue des corrections de l’Etude de Cas ayant pour thème cette année, le repositionnement de la Restauration dans un hôtel 4**** basé à Lyon, huit candidats se sont qualifiés pour la finale:
- Thomas AUSSANT-GERU (Ecole Ferrandi)
- Alexandre FEVRIER (EPMTTH)
- Camille LEVEILLE (LMH Jean Drouant)
- Maxime MESLIN (LMH Jean Drouant)
- Damien NAUDAN (Ecole Ferrandi)
- Nicolas PERROT (Institut Paul Bocuse)
- Pierre ROBIN (LH Nicolas Appert)
- Stéphanie VALLET (LH Valéry Larbaud)
Ces huit étudiants finalistes s’affronteront le Vendredi 18 Mars 2011 prochain dans les locaux de l’EPMTTH (Paris XVII) autour de différents ateliers reflétant le quotidien d’un Directeur de la Restauration & d’Exploitation.
La Remise des prix aura lieu le soir même dans les salons historiques du Shangri-la Paris et sous le haut parrainage de Monsieur Alain BORGERS, Directeur Général de ce tout nouvel établissement parisien.
Le Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation de France
(CDRE France) est une association professionnelle regroupant les Directeurs de la Restauration et d’Exploitation des Grands Hôtels (4* et 5*) et Palaces représentant une diversité dans les « Etablissements de Restauration » (Restaurants Gastronomiques, Brasseries, Restaurant à thème…)
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