En clin d’oeil à la tradition des Fêtes de Pâques, la Chef Renata Dominik ose l’oeuf en guise de plat du mois.
L’oeuf dans sa version mollet est délicatement posé sur une mousseline parfumée de fumé de poisson qui offre une sauce légère, aérienne et divine.
Le croquant des légumes de saison et la finesse de la quenelle de caviar Tradition, sont une véritable palette de textures et de saveurs, sublimant définitivement l’assiette pascale du Café Prunier.
Plat du mois à 32 € à déguster tout au long du mois d’avril
CAFÉ PRUNIER
15, place de la Madeleine - 75008 Paris
Tél. : +33 (0)1 47 42 98 91 – Fax : +33 (0)1 47 42 98 99
Café Prunier ouvert du lundi au samedi
de 12h à 14h30 et de 19h à 23h.
