Nouvelle table à l’Hôtel du Castellet (France)
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Nouvelle table à l’Hôtel du Castellet (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 19-05-2011
Le SanFelice : simplicité et audace au menu
Un chef étoilé, un savoir faire au service d’une table de bistrot
En ouvrant ce nouveau restaurant, Christophe Bacquié chef doublement étoilé et son équipe ont la volonté de rendre plus accessible une cuisine de qualité.
Christophe Bacquié annonce « nous laisserons parler notre imagination dans la conception de plats simples ». Une cuisine traditionnelle ponctuée par une touche d’authenticité et de créativité : de belles surprises en perspective.
Une cuisine traditionnelle revisitée par des grands talents.
En proposant une carte de type « bistrot » à l’année, le SanFelice répond aux attentes des clients de l’Hôtel en quête d’une cuisine plus traditionnelle et plus simple comme à celle d’une clientèle de passage. Servant aux abords de la piscine en été ou dans la salle vitrée en hiver, il offre une vue imprenable sur le parc surplombant le Golfe d’Amour et ses calanques sauvages.
Quelques exemples :
• tomates mozzarella “modernes” et ses couleurs.
• poisson du marché de Sanary grillé au barbecue et garnitures à l’instant du chef.
• découverte de notes sucrées.
Un cadre exceptionnel signé Eric Castaldi
Le SanFelice est doté d’une architecture bien pensée par Eric Castaldi (célèbre architecte de Marseille spécialisé dans la restructuration de bâtiments déjà existants). Grâce à des parois en verre mobiles, ce restaurant aura un visage différent suivant les saisons ou la météo tout en gardant l’identité de l’hôtel, ses couleurs, ses matériaux…
Ouverture le Dimanche 22 Mai 2011
Tarifs : de 35 à 45 E
A l’occasion de la fête de la musique, l’Hôtel du Castellet accueillera le quintet “Sortie Ouest”, groupe de jazz marseillais, avec le grand guitariste Jean-Paul Florens.
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