Le sommelier du Trianon Palace Versailles, Meilleur Ouvrier de France MOF 2011 au Pré Catelan - Paris
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Le sommelier du Trianon Palace Versailles, Meilleur Ouvrier de France MOF 2011 au Pré Catelan - Paris
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Catégorie : Europe - France - Évènements -
Gastronomie -
Récompenses, remises de prix, concours Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 19-05-2011
Le Sommelier du Trianon Palace Versailles a Waldorf Astoria Hotel, Benjamin Roffet, a été sacré lundi 16 mai 2011 « Meilleur Ouvrier de France » à l’issu des épreuves qui se sont déroulées au Pré Catelan à Paris. Benjamin Roffet réalisé un doublé : sacré Meilleur Sommelier de France en janvier dernier, le voici désormais MOF.
“À quelques semaines d’intervalle, j’ai vécu deux concours très différents. L’un qui réclame beaucoup de connaissances et l’autre où tout ou presque se joue sur le grand service.”
Agé de 30 ans, originaire de Forez, le lauréat s’est imposé parmi 55 candidats.
Une journée d’épreuves, une heure de délibérations et enfin l’annonce des lauréats : la quatrième édition du MOF Sommellerie était bien dans la tradition de cette épreuve si prisée. Sur 55 candidats présents début novembre lors des sélections à l’école Ferrandi, ils n’étaient plus que douze, lundi 16 mai, pour la finale. Dans les salons du Pré Catelan, à Paris, seuls quatre ont été récompensés : Antoine Petrus (Lasserre), Manuel Peyrondet (Royal Monceau) , Benjamin Roffet (Le Trianon Palace Versailles) , Bruno Meril (restaurant Chiggeri à Luxembourg).
Titulaire d’un BTS Hôtellerie et Restauration, ponctué d’une Mention complémentaire « Sommellerie », le Meilleur Sommelier de France & Meilleur Ouvrier de France a fait ses armes auprès du célèbre chef écossais multi-étoilé, Gordon Ramsay, dans son restaurant londonien puis au Trianon Palace Versailles.
Le Trianon Palace Versailles a Waldorf Astoria Hôtel, et toute l’équipe du restaurant « Gordon Ramsay au Trianon** » célèbrent avec joie les victoires de Benjamin Roffet ; victoires qui s’inscrivent dans la volonté d’un service de l’excellence et du savoir-faire.
Le Trianon Palace Versailles – Waldorf Astoria Collection, situé le long des magnifiques jardins du Château de Versailles, a ouvert ses portes en 1910. Très vite, il est devenu un lieu de villégiature très prisé de la haute société. Il a séduit des personnalités de tous les horizons, comme Marcel Proust, Sarah Bernhardt et René Lacoste. Il a même été choisi par le Duc et la Duchesse de Windsor pour leur lune de miel.
Avant de rejoindre la Waldorf Astoria Collection, le Trianon Palace Versailles a fait l’objet d’un programme de rénovation dont le budget s’élève à plusieurs millions de dollars, sous la houlette de l’architecte d’intérieur britannique, Fiona Thompson. Celle-ci a insufflé une esthétique contemporaine à toutes les parties communes, les chambres et les installations de l’hôtel.
Le restaurant gastronomique « Gordon Ramsay au Trianon », décoré par 2 étoiles au guide Michelin en 2009, et la brasserie « La Véranda » sont orchestrés par le chef Simone Zanoni et le chef pâtissier Eddie Benghanem.
Le spa est opéré par la maison Guerlain et offre l’accès à une dizaine de cabines de soin, une salle de ftiness, une piscine, un hamam et un sauna. Quant aux jardins, ils ont été mis au goût du jour par le célèbre paysagiste international Louis Benech.
A propos de Waldorf Astoria Hotels & Resorts
Waldorf Astoria est la marque des hôtels de luxe exclusifs de Hilton Worldwide, dont l’originalité et l’intemporalité n’ont d’égal que celles de l’hôtel éponyme à New York. Alliant tradition, modernité et élégance, chaque hôtel et resort se distingue par une sophistication discrète et un service incomparable. Indépendamment des spas somptueux, de l’excellence gastronomique ou de superbes parcours de golf, tous se distinguent par un cachet exceptionnel et un hébergement haut de gamme, à la fois recherché et raffiné.
A propos de Hilton Worldwide
Premier groupe hôtelier au monde, Hilton Worldwide dispose d’une importante offre de services incluant resorts et hôtels de luxe à service complet, suites pour séjour prolongé et hôtels de milieu de gamme. Depuis plus de 90 ans, Hilton Worldwide offre aux voyageurs d’affaires et de loisirs un hébergement, des services et des installations inégalés, avec une valeur ajoutée. Le groupe s’efforce de perpétuer cette tradition en faisant vivre une expérience de séjour exceptionnelle aux clients de toutes ses marques à travers le monde. Celles-ci représentent plus de 3 500 hôtels dans 81 pays et comprennent Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Conrad Hotels & Resorts, Hilton, Doubletree, Embassy Suites Hotels, Hilton Garden Inn, Hampton Hotels, Homewood Suites by Hilton, Home2 Suites by Hilton et Hilton Grand Vacations. Le groupe gère également le prestigieux programme de fidélisation Hilton HHonors®.
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