Le chef parisien, Pierre Gagnaire, étoilé à maintes reprises au Guide Michelin, dirigera le nouveau restaurant du Waldorf Astoria Berlin (Allemagne)
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Le chef parisien, Pierre Gagnaire, étoilé à maintes reprises au Guide Michelin, dirigera le nouveau restaurant du Waldorf Astoria Berlin (Allemagne)
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Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 07-07-2011
Waldorf Astoria Hotels & Resorts annonce son partenariat avec Pierre Gagnaire pour le nouveau restaurant du Waldorf Astoria Berlin dont l’ouverture est prévue dans le courant de l’année. De Tokyo à Paris, ce célèbre chef a obtenu 11 distinctions Michelin dans ses restaurants. En prenant la tête de ce nouvel établissement, il rejoint la liste enviable des chefs étoilés Michelin œuvrant dans les hôtels Waldorf Astoria en Europe.
Pierre Gagnaire sera en charge du concept, du développement et de la saisonnalité du menu pour le restaurant comptant 70 couverts et dont le nom n’a pas encore été révélé. L’équipe sera, pour sa part, formée dans le célèbre restaurant parisien du chef.
Surnommé « Le Picasso de la Cuisine Française », Pierre possède et gère plusieurs établissements renommés dans le monde entier. Son restaurant éponyme situé rue Balzac à Paris est systématiquement récompensé par 3 étoiles Michelin et gratifié de 19 points sur 20 au Gault Millau. Il gère également le restaurant étoilé Sketch à Londres, le Colette à Saint-Tropez, le Reflets par Pierre Gagnaire à Dubai et d’autres lieux prestigieux de la gastronomie à Hong Kong, Tokyo, Seoul, Moscou, Courchevel et Las Vegas.
Pierre Gagnaire déclare : « La marque Waldorf Astoria Hotels & Resorts est devenue une référence dans l’univers du luxe et je suis ravi de pouvoir offrir une expérience culinaire sophistiquée aux berlinois et aux voyageurs du monde entier, dont ils se souviendront. »
Reconnu pour avoir été la figure de proue du mouvement fusion, ce chef prône la créativité et les délices dans ses expérimentations culinaires. Agé de 61 ans, il est fier de son inimitable cuisine, reflet de sa vie, de ses émotions et de ses expériences personnelles, le tout résultant en compositions culinaires uniques qui seront proposées dans le nouveau restaurant du Waldorf Astoria Berlin.
Friedrich W. Niemann, general manager du Waldorf Astoria Berlin commente : « C’est un immense honneur de collaborer avec un chef aussi légendaire que Pierre Gagnaire. Son nom est non seulement synonyme de cuisine inventive mais aussi d’étoiles Michelin, ce qui fait de lui une vraie valeur ajoutée pour le Waldorf Astoria Berlin et un atout gastronomique pour la ville. Le Waldorf Astoria Berlin et Pierre Gagnaire uniront élégance et excellence gastronomique à Berlin et nous nous réjouissons de cette collaboration.»
Pierre Gagnaire rejoint la liste des chefs Waldorf Astoria étoilés au Guide Michelin : Heinz Beck à La Pergola, restaurant 3 étoiles au Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel et Simone Zanoni au Gordon Ramsay au Trianon, restaurant 2 étoiles du Trianon Palace Versailles, A Waldorf Astoria Hotel.
Le Waldorf Astoria Berlin proposera une carte impressionnante tant au niveau des plats que des boissons. De plus, pour compléter cette offre restauration, le « Romanishe Café », café littéraire mythique où se rencontrait des auteurs tels qu’Erich Kästner, Bertold Brecht et Billy Wilder, ré-ouvrira ses portes au rez-de-chaussée de l’immeuble. Enfin un bar à thème, dont le nom n’est pas encore révélé, et un Peacock Alley complèteront le surprenant choix de restauration.
Situé à proximité du Kaiser Wilhelm Memorial Church et à quelques pas du fascinant boulevard Kurfürstendamm, l’hôtel offrira l’élégance intemporelle de la marque Waldorf Astoria. Etant intégré au projet Zoofenster, l’établissement s’efforcera de dynamiser l’ouest berlinois. Avec ses 232 chambres et suites stupéfiantes, la propriété définira les nouveaux standards du luxe alliant héritage classique de l’éponyme Waldorf=Astoria New York au design unique inspiré par la personnalité de Berlin.
Le Waldorf Astoria Berlin occupera les 15 premiers étages du Zoofenster, ainsi que les étages 22 à 31 de ce gratte-ciel de 32 étages construit en pierre et en verre.
A propos de Waldorf Astoria Hotels & Resorts
Waldorf Astoria Hotels & Resorts est la marque luxe du portefeuille des marques Hilton Worldwide. Les hôtels de la gamme sont singuliers et éternels comme l’éponyme The Waldorf=Astoria Hotel à New York. De l’élégance classique à la grandeur moderne, Waldorf Astoria Hotels & Resorts, bien connue des leaders mondiaux, des membres de la royauté et des élites, a pour mission de fournir des séjours de luxe authentiques et des opportunités de découverte illimitées. Des somptueux spas aux tables d’exceptions en passant par des golfs de renommés mondiales et des chambres prestigieuses, chaque hôtel redéfinit le raffinement et la sophistication.
A propos de Hilton Worldwide
Hilton Worldwide est l’un des plus importants groupes hôteliers au monde, couvrant des besoins variés d’hébergement, depuis ses hôtels de luxe offrant une vaste palette de services jusqu’à ses hôtels moyenne-gamme. Depuis 92 ans, Hilton Worldwide propose aux voyageurs, dans le cadre de leurs déplacements professionnels ou de leurs loisirs, le meilleur en termes d’hébergement, de service, de produits et de rapport qualité/prix. Le Groupe reste fidèle à sa tradition qui est d’offrir à tous ses clients des expériences exceptionnelles, quelle que soit la marque et la gamme de produits. Ses différentes marques regroupent 3 750 hôtels et 615 000 chambres dans 84 pays et incluent A Waldorf Astoria Hotel, Conrad Hotels & Resorts, Hilton Hotels & Resorts, Doubletree by Hilton, Embassy Suites Hotels, Hilton Garden Inn, Hampton Hotels, Homewood Suites by Hilton, Home2 Suites by Hilton et Hilton Grand Vacations.
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