Nouveautés 2011 - La Semaine du Goût fait la part belle aux vins de nos régions (France)
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Nouveautés 2011 - La Semaine du Goût fait la part belle aux vins de nos régions (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 29-09-2011
Le goût, les arômes et les saveurs du vin irriguent la gastronomie française depuis toujours.
Pour cette 22ème édition de la Semaine du Goût, du 17 au 23 octobre, Vin & Société qui représente tous les acteurs de la filière viti-vinicole, a souhaité s’associer aux Tables du Goût, pour faire découvrir à la génération des 20-30 ans la richesse du patrimoine viticole français. L’enjeu ? Une éducation au plaisir… et à la responsabilité.
Les Tables du Goût du Vin
Avec 90%* de notoriété auprès des Français, tout le monde, ou presque, connaît les Tables du Goût de la Semaine du Goût. Cette année, les célèbres Tables évoluent et proposent 50 Tables du Goût du Vin … en partenariat avec Vin & Société.
Le principe ? Une animation autour des 4 saveurs (salée, sucrée, amère, acide) présentée juste après la commande, au moment du service du vin.
L’objectif ? Que les convives puissent goûter chacun des ingrédients se mariant avec le vin proposé, et ainsi exercer leurs facultés gustatives. Guidés par le sommelier, les hôtes découvrent ainsi de manière ludique et pédagogique le plaisir d’apprécier le vin, en le consommant avec modération.
Les premiers restaurants inscrits :
- LE FORMAL - 32, rue Espariat 13100 AIX EN PROVENCE
- LE JARDIN DE LA TOUR - 9, rue de la tour 84000 AVIGNON
- LA CUISINE DE JULES - 5 rue Thiers 17000 LA ROCHELLE
- RESTAURANT RICHARD ET CHRISTOPHE COUTANCEAU - Plage de la Concurrence 17000 LA ROCHELLE
- LE WHY NOT RESTAURANT - 9 RUE MARACEL 59000 LILLE
- L'HERMITAGE GANTOIS - 224 RUE DE PARIS 59000 LILLE
- N'AUTRE MONDE - 1 bis rue du Curé St Etienne 59000 LILLE
- PHILIP - 19 rue de Gand 59000 LILLE
- RESTAURANT CLEMENT MAROT - 16, rue de Pas 59000 LILLE
- AU PETIT MARGUERY - 9 boulevard Port – Royal 75013 PARIS
- AUX PROVINCES -- 37, rue de Cambronne 75015 PARIS
- BISTROT DU SOMMELIER - 97, boulevard Haussmann 75008 PARIS
- CHEZ GRENOUILLE - 52 rue Blanche 75009PARIS
- HOTEL LUTETIA PARIS – RESTAURANT - 23 rue de Sèvres 75006 PARIS
- LA FAMILLE BY BARDET - 25, rue du Colisée 75008 PARIS
- LA MAREE - 1 rue DARU 75008 PARIS
- LE BISTROT SAINT HONORE - 10, rue Gomboust 75001 PARIS
- LE VIN DANS LES VOILES - 8, rue Chapu 75016 PARIS
- LES DIABLES AU THYM - 35 Rue Bergère 75009 PARIS
- L'INVITATION - 82 rue Boileau 75016 PARIS
- L'OXALIS - 14, rue Ferdinand Flocon 75018 PARIS
- MILLESIMES 62 - 13-15, place de Catalogne 75014 PARIS
- RESTAURANT DU MARCHE - 59 rue de Dantzig 75015 PARIS
- RESTAURANT PASCO - 74 bd de la Tour Maubourg 75007 PARIS
- RESTAURANT PAUL CHENE - 23, rue Lauriston 75016 PARIS
- VILLA SPICY -- 8, avenue Franklin Roosevelt 75008 PARIS
- PLAYTIME - 5 RUE DES PETITS HÔTELS 75010 PARIS
- COMPTOIR MARGUERY - 9 BOULEVARD PORT ROYAL 75013 PARIS
- LES CHARMES - -11, rue Brulart 51100 REIMS
- AU CROCODILE - 10, Rue de l'Outre 67000 STRASBOURG
- L'ECRIN DES SAVEURS - 5, rue Peitersperger 67100 STRASBOURG
- EPICERIE - RESTAURANT "LE 34" - 34 RUE DES FILATIERS 31000 TOULOUSE
- CHARLES BARRIER - 101, avenue de la Tranchée 37000 TOURS
Vinocamp… Késako ?
Le Vinocamp, c’est un nouveau concept de rencontres qui réunit des amoureux du Vin… et du 2.0. Autour d’une conférence – et d’un verre de vin, tous les invités échangent, discutent et imaginent, pour le vin, la communication de demain…
Le vin a toujours favorisé les échanges, virtuels comme réels. Le VinoCamp témoigne de l’existence d’une communauté de passionnés serviteurs du vin sur le web… Leur objectif : améliorer la connaissance du vin. La transmission et la pédagogie étant des valeurs communes à la Semaine du Goût, Vin & Société et au VinoCamp, ils s’associent pour proposer le premier VinoCamp de la Semaine du Goût à Paris.
Ainsi, le 22 octobre prochain, à la Bellevilloise à Paris, les amoureux du vin et des nouvelles technologies sont invités à se rencontrer et à échanger toute une journée, autour de leur passion et de séances de dégustation.
Les médias sont conviés à venir débattre.
L’engagement de Vin & Société… Le Vin, et si on en prenait tout la mesure !
Interlocuteur du public sur tous les sujets de société touchant au vin, à la santé, à l’art de vivre, Vin &Société fait dialoguer des hommes et des femmes passionnés. Tous, au travers du vin, sa culture, ses terroirs et ses traditions, expriment depuis des siècles une triple dimension. L’homme producteur, qui cherche à extraire le meilleur de la nature, l’homme consommateur qui recherche le partage et le plaisir, et l’homme de raison conscient de la nécessaire éducation à la responsabilité.
Ouverte aux débats, confiante et déterminée, Vin & Société mène donc toute l’année des actions d’information et de communication à destination du grand public, des partenaires institutionnels, des professionnels de la santé et des politiques. Au travers de Vin & Société, ce sont ainsi 200 000 professionnels du vin qui s'engagent pour une consommation responsable avec la volonté de protéger ce patrimoine vivant, de le partager et d’en permettre la découverte, simple et ludique.
« Apprendre aux Français à mieux consommer le vin » tel est l’objectif que s’est fixé Marie-Christine Tarby-Maire, Présidente de Vin & Société. Par le biais des dégustations œnologiques, elle souhaite
«éduquer au goût et à la mesure». Au cœur de ses convictions : consommer cela s’apprend, le vin doit donc être apprécié et dégusté et c’est aussi l’occasion de rappeler les repères de consommation.
*Etude réalisée par OpinionWay pour la Semaine du Goût du 6 au 8 juillet 2011 auprès de 1099 personnes sur le panel en ligne d’OpinionWay.
A propos de la Semaine du Goût
Initiée par Jean-Luc Petitrenaud et la Collective du Sucre en 1990, cette manifestation donne l’occasion aux professionnels et au grand public, de se retrouver pour s’initier au goût et aux richesses du patrimoine culinaire français, tout en s’inscrivant dans le cadre d’un mode de vie équilibré. Orchestrée par le Public Système, elle est soutenue par le ministère de l’agriculture, de l’alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l’aménagement du territoire et par le ministère de l’éducation nationale, de la jeunesse et de la vie associative.
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