Les Étoiles Michelin illuminent Chicago en 2012 (États-Unis)
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Les Étoiles Michelin illuminent Chicago en 2012 (États-Unis)
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Catégorie : Amérique du Nord et Antilles - États-Unis - Évènements -
Gastronomie -
Récompenses, remises de prix, concours Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 16-11-2011
Courtright’s et Moto font leur entrée dans la liste des restaurants étoilés
Michelin dévoile aujourd’hui la deuxième édition du guide MICHELIN Chicago qui recense les meilleurs hôtels et restaurants de la ville. Le guide MICHELIN Chicago 2012 propose une sélection de 432 restaurants, dont 21 nouveaux établissements étoilés, représentant 45 types de cuisine. Le guide sera disponible en librairie et sur Internet dès le mercredi 16novembre au prix de 18,99 dollars.
Le 9 novembre, Michelin a dévoilé la liste des 56 restaurants Bib Gourmand figurant dans le guide Chicago. Les Bib Gourmand sont des établissements qui servent deux plats et un verre de vin ou un dessert pour un maximum de 40 dollars, hors taxes et pourboire.
Cinquante six restaurants de Chicago ont reçu cette distinction. Ils sont identifiés dans le guide par un pictogramme rouge représentant la tête du Bonhomme Michelin. L’intégralité des restaurants étoilés et des Bib Gourmand figure ci-après.
Dans l'édition 2012, Alinea conserve ses trois étoiles, symbole international de
l’excellence culinaire ; seuls 101 restaurants dans le monde font partie de ce cercle restreint. Deux restaurants ont reçu deux étoiles, Charlie Trotter’s et Ria, ainsi que 18 restaurants une étoile.
La signification des étoiles varie suivant leur nombre :
•Une étoile (m) signale « une très bonne table dans sa catégorie », porteuse d’un haut niveau d’exigence.
•Deux étoiles (n) désignent « une table excellente méritant un détour », offrant une cuisine soignée de qualité remarquable.
•Trois étoiles (o) indiquent qu’il s’agit « d’une table exceptionnelle, valant le
voyage ». On y mange toujours très bien, souvent merveilleusement. La cuisine y est exécutée avec art, avec des produits haut de gamme.
Les restaurants étoilés et les Bib Gourmand ne sont que deux catégories parmi les nombreuses présentées dans le guide MICHELIN Chicago 2012. Figurent aussi les tables à 25 dollars maximum, très populaires, les restaurants où il est possible de prendre un brunch ou encore ceux qui restent ouverts tard le soir. Par ailleurs, un symbole permet de repérer facilement les établissements offrant un choix remarquable de vins, de cocktails ou de sakés.
Améliorer la mobilité, c’est la mission que s’est fixée le groupe Michelin. A la fin du XIXe siècle Michelin dépose le brevet du premier pneumatique automobile Cette invention, qui marquera l’histoire de la mobilité, permet aux automobilistes de parcourir de longues distances en un seul voyage. Puis, dans sa volonté de faciliter encore davantage les déplacements des voyageurs, le Groupe lance une collection de guides et de cartes détaillées dont plus d’un million d’exemplaires sont vendus chaque année.
Le guide MICHELIN, grâce à son système de sélection homogène et rigoureux appliqué dans le monde entier, constitue une référence internationale en matière de gastronomie.
Les guides MICHELIN, au nombre de 27, couvrent aujourd’hui 23 pays et trois continents et répertorient plus de 45 000 adresses. La sélection est réalisée par des inspecteurs anonymes, professionnels, salariés de Michelin, qui payent l’intégralité de leurs additions.
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