Deux établissements Logis reçoivent leur 1ère étoile Michelin (France)
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Deux établissements Logis reçoivent leur 1ère étoile Michelin (France)
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Catégorie : Europe - France - Évènements -
Gastronomie -
Récompenses, remises de prix, concours Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 01-03-2012
Deux établissements Logis viennent de se voir décerner leur première étoile Michelin, ils viennent ainsi s’ajouter au 10 Logis déjà récompensés.
Le Bec au Cauchois à Valmont (MOF 2011)
Pierre Caillet, Chef du Bec au Cauchois, n’a plus à faire ses preuves. Déjà récompensé dans plusieurs guides gastronomiques, il a été élu Meilleur Ouvrier de France en 2011. A sa table vous découvrirez une cuisine contemporaine et raffinée, composée de produits frais et de saison, le tout fabriqué maison (pain, glaces, beurre, viennoiseries...). Vous serez accueillis dans un cadre moderne, épuré et chaleureux avec ses poutres et sa belle cheminée.
Chez Camillou à Aumont Aubrac
Si le restaurant porte le nom de l'arrière grand-père, c'est aujourd'hui, quatre générations plus tard, Cyril Attrazic qui officie en cuisine après un beau parcours chez Gérard Vié à Versailles puis chez Alain Ducasse à Londres. Il propose une cuisine contemporaine de saison qui privilégie l'authenticité des produits et respecte les saveurs dans la grande tradition de la cuisine française. Toujours à la recherche de produits de qualité, Cyril Attrazic a su s'entourer de producteurs du terroir pour s'approvisionner jour après jour en bons produits de saison.
Liste des 10 autres Logis étoilés Michelin
1* Michelin
La Bergerie à Aragon / Chef : Fabien GALIBERT
Château de la Pomarède à la Pomarède / Chef : Gérald Garcia
Le Belvédère à Bozouls / Chef : Guillaume Viala
Hôtel Beauséjour à Calvinet / Chef : Louis Bernard Puech
Hôtel de France à Villers le Lac / Chef : Hugues Droz
Hôtel Frankenbourg à La Vancelle / Chef : Sebastien Buecher
Les Terrasses à Tournus / Chef : Jean-Michel Carrette
Le Relais de Montmartre à Viré / Chef : Frédéric Carrion
3* Michelin
L’Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse / Chef : Gilles Goujon (MOF 1997)
A propos de Logis
La Fédération Internationale des Logis (FIL) est aujourd’hui la première chaîne de restaurateurs-hôteliers indépendants en Europe avec 2600 établissements. Plus de 60 ans après sa création en France, dans la région d’Auvergne, elle ne cesse de se développer, en France mais aussi en Allemagne, Belgique, Grand Duché de Luxembourg, Italie, Espagne, Andorre et Pays-Bas. Chaque Logis a sa personnalité propre où l’hôtelier, fortement impliqué dans la découverte de sa région, accueille ses hôtes lui-même. Tous s’attachent à proposer un hébergement de qualité dans un cadre authentique, classé en 1, 2 ou 3 « Cheminées » selon le confort, ainsi qu’une restauration régionale privilégiant les produits du terroir, classée en 1, 2 ou 3 « Cocottes » selon la qualité gastronomique. 110 de ses restaurants sont classés « Table Distinguée » parce qu’ils sont valorisés dans les meilleurs guides gastronomiques. Depuis 2009, la marque distingue sous le nom de Logis d’Exception les établissements incarnant les valeurs des Logis au plus haut niveau de qualité.
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