Plus de 100 étoiles Michelin pour le label Authentic Hotels & Cruises
A ce jour, le site Authentic Hotels & Cruises présente une sélection de plus de 400 hôtels et croisières. Ces établissements où luxe rime avec authenticité, proposent pour la plupart une cuisine de grande qualité, souvent récompensée. Ainsi la collection Authentic Hotels & Cruises réunit plus de 100 étoiles Michelin à travers 63 Hôtels-Restaurants de 1 à 3 macarons. |
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Plus de 100 étoiles Michelin pour le label Authentic Hotels & Cruises
A ce jour, le site Authentic Hotels & Cruises présente une sélection de plus de 400 hôtels et croisières. Ces établissements où luxe rime avec authenticité, proposent pour la plupart une cuisine de grande qualité, souvent récompensée. Ainsi la collection Authentic Hotels & Cruises réunit plus de 100 étoiles Michelin à travers 63 Hôtels-Restaurants de 1 à 3 macarons. |
Catégorie : Monde - Évènements -
Récompenses, remises de prix, concours
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 13-12-2013
Depuis plusieurs années AHC* (*AHC : Authentic Hotels & Cruises) s’efforce de réunir dans son guide des hôtels et des croisières d’exceptions afin de proposer les meilleurs établissements à ses clients. Pour AHC* il n’y a rien de mieux qu’une expérience gustative remarquable pour parfaire un séjour inoubliable. Explications.
AHC* a toujours encouragé et plébiscité le développement des potagers au sein des hôtels de sa collection, afin d’offrir des produits d’une extrême fraicheur et par extension une cuisine saine et de qualité. Dans sa recherche constante du bon goût, Authentic Hotels demande aux hôtels d’adopter une restauration de produits issus de l'agriculture biologique en s'inscrivant dans la mouvance d’un monde plus écologique. Les Chefs vont au contact des producteurs et recherchent en permanence les meilleurs produits, cultivés sur leur terre d'origine et cueillis à maturité.
En cliquant sur www.authentichotels.com les clients peuvent trouver de vraies institutions de la gastronomie mais aussi découvrir de jeunes chefs à la cuisine prometteuse en France comme à l’étranger.
Ces chefs ont chacun leurs spécialités, leurs particularités mais offrent tous une cuisine exceptionnelle :· Olivier Roellinger, le « roi des épices »
· Clément Bruno (Chez Bruno) spécialiste incontesté de la truffe.
· Marc Meneau (L’Esperance) retravaille les recettes d’antan
· Serge Vieira (MOF) jeune chef doublement étoilé (et qui aura certainement bientôt une troisième étoile)
..tout comme Eric Pras (MOF) triplement étoilé (Lameloise) spécialiste du gibier ou Eric Guerin (La mare aux Oiseaux) qui font partie des plus jeunes et prometteurs Chefs Français.
Authenticité, Bien-être, Charme, Durabilité, Ecologie…Les escapades proposées par AHC* sont de vrais voyages hors du temps où les sens des clients sont en alerte afin de vivre des expériences authentiques.
Rappelons qu’ Authentic Hotels & Cruises est un label fondé en 2005 par Christophe Vallet, petit-fils du créateur de la Ferme d’Augustin à Saint-Tropez. Cette appellation exigeante et rigoureuse fédère des hôteliers autour de valeurs telles que le bien-être, l’hospitalité, le service attentionné, la convivialité, mais aussi une politique tarifaire raisonnable et justifiée. Authentic Hotels & Cruises est par ailleurs engagé dans une démarche « Tourisme durable » et incite ses membres à adopter une gestion responsable compatible avec le respect de ses valeurs. L’attribution de ce label totalement gratuite, est gage de sérieux et d’intégrité.
Liste des établissements étoilés, membres de la Collection Authentic Hotels & Cruises :France :- 3 étoiles : 8 établissements- Arnsbourg Hôtel K, Jean-Georges Klein
- Auberge de l’Ill, Paul et Marc Haerbelin
- Bras, Michel et Sébastien Bras
- Flocons de sel, Emmanuel Renaut
- Hôtel Restaurant Régis et Jacques Marcon
- Maison Lameloise, Eric Pras
- Maison Pic, Anne-Sophie Pic
- Maison Troisgros, Michel et César Troisgros
- 2 étoiles : 18 établissements- Château Saint Martin, Yannick Franques
- Domaine des Hauts de Loire, Rémy Giraud
- Hameau Albert1er, Pierre Maillet
- Hostellerie le Castellas, Jérôme Nutile
- Hôtel de Carantec/Restaurant Patrick Jeffroy, Patrick Jeffroy
- Hôtel Restaurant Yoann Conte, Yoann Conte
- Hôtel Thierry Drapeau, Thierry Drapeau
- L’Assiette Champenoise, Arnaud Lallement
- L’Ésperance, Marc Meneau
- La Bastide de Capelongue, Edouard Loubet
- La Bouitte, René Meilleur
- Le Chabichou, Michel Rochedy / Stéphane Buron
- Le Clos des Sens, Laurent Petit
- Le Parc, Franck Putelat
- Le Pavillon de la Rotonde, Philippe Gauvreau
- Maison des Glazicks, Olivier Bellin
- Michel Trama, Michel Trama
- Restaurant Serge Vieira, Serge Vieira
- 1 étoile : 28 établissements- Alain Llorca, Alain Llorca
- Auberge du Bois Prin, Denis Carrier
- Auberge du Père Bise, Sophie Bise
- Bruno, Clément Bruno
- Château de Castel Novel, Nicolas Soulie
- Château de Chassagne Montrachet, Stéphane Léger
- Château de la Treyne, Stéphane Andrieux
- Château de Salettes, Pascal Auger
- Chez Charles, Julian Diaz
- Grand Hôtel de Cala Rossa, Pascal Cayeux
- Grand Hôtel du Lion d’Or, Didier Clément
- Hostellerie de Levernois, Philippe Augé
- Hostellerie le Cèdre, Christophe Canati
- Hôtel Restaurant Hervé Busset, Hervé Busset
- L’Hôtel, Julien Montbabut
- La Coquillade, Christophe Renaud
- La Cour des Loges, Anthony Bonnet
- La Grenouillère, Alexandre Gauthier
- La Mare aux Oiseaux, Eric Guérin
- Le Fort de l’Océan, Guillaume Brisard
- Le Pont de l’Ouysse, Stéphane Chambon
- Le Saint James, Nicolas Magie
- Les Bas Rupts/ Le Chalet Fleuri, Michel Philippe
- Les Gorges de Pennafort, Philippe Da Silva
- Les Maisons de Bricourt, Olivier Roellinger
- Les Sources de Caudalie, Nicolas Masse
- Maison Bru, Wout Bru
- Manoir de Lan Kerellec, Mathieu Kergourlay
Etranger (Italie, Espagne, Angleterre, Portugal) :- 2 étoiles : 4 établissements- Manoir aux 4 saisons (Angleterre), Raymond Blanc
- Hacienda Benazuza (Espagne), Rafael Zafra
- Villa Crespi (Italie), Antonino Cannavacciuolo
- Villa Joya (Portugal), Dieter Koschina
- 1 étoile : 5 établissements- Alpenroyal Grand Hotel (Italie), Felice Lo Basso
- CastelloBanfi (Italie), Guido Heinrich Haverkock
- Hotel Bellevue (Italie), Fabio Laconove
- Villa Cimbrone (Italie), Giovanni Ravello
- Grand Hotel Villa Castagnola (Suisse), Frank Oerthle
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