Marco Fadiga remporte avec panache le concours « Moët Wants you » (France)
La Maison Moët & Chandon est heureuse d’annoncer le nom de son nouveau chef de cuisine : Marco Fadiga. Lauréat du concours international ‘Moët & Chandon wants you’ * organisé par la Maison au printemps dernier, le nouveau chef Italien aura pour mission de rester fidèle à l’esprit d’excellence des accords Mets & Vins par son talent culinaire et devient par la même occasion l’ambassadeur de l’historique savoir-faire de la Maison en matière d’hospitalité. |
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Marco Fadiga remporte avec panache le concours « Moët Wants you » (France)
La Maison Moët & Chandon est heureuse d’annoncer le nom de son nouveau chef de cuisine : Marco Fadiga. Lauréat du concours international ‘Moët & Chandon wants you’ * organisé par la Maison au printemps dernier, le nouveau chef Italien aura pour mission de rester fidèle à l’esprit d’excellence des accords Mets & Vins par son talent culinaire et devient par la même occasion l’ambassadeur de l’historique savoir-faire de la Maison en matière d’hospitalité. |
Catégorie : Europe - France - Évènements -
Récompenses, remises de prix, concours
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 26-09-2016
Depuis plus de 20 ans, Marco Fadiga a forgé son expérience professionnelle en Italie mais aussi en collaborant avec certains restaurants étoilés en Europe comme par exemple ‘La Torre de Galluzzi ‘à Bologne, chez ‘Michel Rostang’ et chez ‘Ledoyen ‘à Paris. C’est à Bologne qu’il débuta en ouvrant son propre bistrot de 2003 à 2014, et plus récemment en y ouvrant un autre restaurant le ’Noir’.
« Quelle expérience incroyable et quelle fierté d’avoir gagné le concours d’une Maison aussi prestigieuse » commente le tout nouveau chef Moët & Chandon. « J’ai hâte d’apporter mes idées créatives imprégnées de mes racines culinaires italiennes et de les mélanger à ma passion pour la culture française. Je souhaite sincèrement, grâce à ma cuisine, honorer et respecter l’héritage et le savoir-faire de Moët & Chandon en matière de vins et l’accompagner dans le futur. »
« Nous avons créé et lancé ce concours international pour trouver un chef qui pourrait accompagner notre Maison et voilà qu’il est là ! Bienvenue à Marco Fadiga » a déclaré Stéphane Baschiera Président directeur général de Moët & Chandon et d’ajouter : « Nous sommes heureux d’accueillir un chef, dynamique, créatif et talentueux. Le style élégant de sa cuisine s’associe parfaitement à la passion qu’il voue à nos champagnes, une source d’inspiration nouvelle pour notre Maison. »
« Lors de ce concours, je recherchais l’équilibre parfait entre Mets & Vins. » indique Benoit Gouez, Chef de Cave Moët & Chandon. « Les plats de Marco Fadiga ont reflété son talent culinaire, et sa compréhension de la richesse de la gamme Moët & Chandon. »
« Je suis convaincu que Marco est le bon choix pour Moët & Chandon, une Maison à l’esprit pionnier et créateur » explique le Chef Yannick Alléno, membre du jury. « Il a des idées, il a du caractère et il réalise des mets délicieux. Son savoir-faire a été décisif lors de ce concours Moët & Chandon. »
UN AMBASSADEUR DU SAVOIR-FAIRE MOËT & CHANDON EN MATIÈRE D’HOSPITALITÉ
La notoriété de la Maison Moët & Chandon, dont les vins sont parmi les plus dégustés au monde, est internationalement reconnue. Marco Fagida partagera l’histoire et l’audace du Champagne dans le monde entier, à l’occasion des événements organisés par la Maison au sein de ses sites historiques ou à travers le monde.
Dans son nouveau rôle de chef de cuisine Moët & Chandon, Marco Fadiga mettra sa créativité au service de la Maison de Champagne. Il travaillera pour ses sites de réception : la Résidence de Trianon, Avenue de Champagne à Epernay, et le Château de Saran, au cœur du vignoble. Il collaborera avec l’équipe œnologique et sera parmi les premiers à déguster chacun des nouveaux millésimes. Cette expérience lui permettra de s’affirmer comme l’un des porte-paroles Moët & Chandon en matière d’accords Mets-Vins.
*Moët & Chandon à la recherche de son nouveau chef de cuisine.
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