 |
PARK HYATT PARIS-VENDÔME DÉVOILE SON NOUVEAU CHALET DU PARK (France)
Un bijou au cœur de la Ville Lumière |
Catégorie : Europe - France - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et publié gratuitement le vendredi 21 octobre 2022
Le Chalet du Park, lieu incontournable de la capitale durant l'hiver, se dévoile pour une nouvelle édition placée sous le signe de l'élégance et de l'architecture à la française.
À l'occasion des 20 ans du Palace, ce bijou s'installe au cœur de l'hôtel dès la mi-novembre, et offre une expérience exclusive, hors du temps, pour tous les fins gastronomes en recherche d'un cadre inattendu et intime.
Cette année, les convives pourront apprécier un chalet majestueux, riche et à la fois minimaliste où l'or et les pierres précieuses rendent hommage à l'emplacement si symbolique de l'hôtel : le 5 rue de la Paix
Une fois les portes passées, on y découvre une table en chêne trônant au centre du Chalet, surplombée d'un lustre vertigineux fait main illuminant toute la pièce
Cette année le Chef Jean-François Rouquette et la Chef Pâtissière Naraé Kim s'associent et proposent à l'heure du déjeuner un menu hivernal et gourmand en 3 étapes avec des mets comme la cueillette de champignons laqués et sa polenta onctueuse, un paleron de boeuf confit 6 heures aux aromates ou encore un risotto de courge butternut, noisette & truffe blanche.
Menu déjeuner 3 plats proposé à 100 euros par personne, minimum 4 personnes
Au dîner un menu raclette sera proposé et composé de :
- Velouté de potimarron & chantilly au pain brûlé
- Raclette avec trois variétés de fromage St Nicklaus : nature, fumé & ail des ours
- Assortiment de charcuterie, jambon de montagne fumé au bois de genévrier & diots de Savoie fumés
- Pommes grenailles, salade d'herbes, fromage de Cerone
- Glace aux herbes, myrtilles & granité à la chartreuse verte
190 euros par personne, minimum 6 personnes.
Option truffe noire en supplément: 10 euros par gramme
Réservation obligatoire au 01 58 71 10 60 Email : reservations.restaurants@hyatt.com
|
|
