LE BAR VENDÔME DÉVOILE SA NOUVELLE CARTE VÉGÉTALE (France)
Le Chef Exécutif du Ritz Paris, Jérôme Legras, a imaginé pour le Bar Vendôme cet été une carte végétale éphémère dont les légumes gorgés de soleil proviennent directement du grand potager de l’hôtel, situé à l’orée de Paris. |
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LE BAR VENDÔME DÉVOILE SA NOUVELLE CARTE VÉGÉTALE (France)
Le Chef Exécutif du Ritz Paris, Jérôme Legras, a imaginé pour le Bar Vendôme cet été une carte végétale éphémère dont les légumes gorgés de soleil proviennent directement du grand potager de l’hôtel, situé à l’orée de Paris. |
Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 15-06-2023
Un voyage culinaire qui embrasse la beauté de la nature et les délices de l’été. Ce menu 100% végétal, composé de quatre plats vitaminés et gourmands, est une véritable escapade ensoleillée.
Le Gaspacho de Concombre Bio : un gaspacho rafraîchissant parfumé à l’aneth où le concombre s’allie à un lait de coco crémeux. S’y ajoutent des noisettes torréfiées pour une dégustation tout en finesse.
La Salade Jardin : un délicieux assortiment de légumes crus et cuits accompagnés de quinoa, graines et avocat. La salade boosteuse de bien-être par excellence.
Les Linguine Champignons : une carbonara obtenue grâce à un mélange de champignons de saison (chanterelle, pied-de-mouton, pleurote…) et une crème végétale. Le tout accompagné de champignons boutons de Paris et de pousses d’épinards.
Les Légumes d’Été : la courgette sous toutes ses formes et couleurs - violon, longue de Nice, jaune, verte - servie avec un coulis de tomates grillées au feu de bois.
Pour une cure complète de vitamines, le Chef Barman du Bar Vendôme a imaginé des jus détox à déguster lors d’une douce soirée d’été : le «Ritz-Fresh», concombre - céleri - menthe fraîche - pomme Granny Smith, et le «Ritz-Boost», tomate ananas - carotte - betterave jaune et gingembre.
- Plats de 28 € à 48 €
- Actuellement à la carte du bar Vendôme
- Réservations sur ritzparis.com ou au 01 43 16 33 74
- Horaires d’ouverture : Tous les jours de 10h00 à 01h00
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