 |
LE BAR VENDÔME DÉVOILE SA NOUVELLE CARTE VÉGÉTALE (France)
Le Chef Exécutif du Ritz Paris, Jérôme Legras, a imaginé pour le Bar Vendôme cet été une carte végétale éphémère dont les légumes gorgés de soleil proviennent directement du grand potager de l’hôtel, situé à l’orée de Paris. |
Catégorie : Europe - France - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et publié gratuitement le jeudi 15 juin 2023
Un voyage culinaire qui embrasse la beauté de la nature et les délices de l’été. Ce menu 100% végétal, composé de quatre plats vitaminés et gourmands, est une véritable escapade ensoleillée.
Le Gaspacho de Concombre Bio : un gaspacho rafraîchissant parfumé à l’aneth où le concombre s’allie à un lait de coco crémeux. S’y ajoutent des noisettes torréfiées pour une dégustation tout en finesse.
La Salade Jardin : un délicieux assortiment de légumes crus et cuits accompagnés de quinoa, graines et avocat. La salade boosteuse de bien-être par excellence.
Les Linguine Champignons : une carbonara obtenue grâce à un mélange de champignons de saison (chanterelle, pied-de-mouton, pleurote…) et une crème végétale. Le tout accompagné de champignons boutons de Paris et de pousses d’épinards.
Les Légumes d’Été : la courgette sous toutes ses formes et couleurs - violon, longue de Nice, jaune, verte - servie avec un coulis de tomates grillées au feu de bois.
Pour une cure complète de vitamines, le Chef Barman du Bar Vendôme a imaginé des jus détox à déguster lors d’une douce soirée d’été : le «Ritz-Fresh», concombre - céleri - menthe fraîche - pomme Granny Smith, et le «Ritz-Boost», tomate ananas - carotte - betterave jaune et gingembre.
- Plats de 28 € à 48 €
- Actuellement à la carte du bar Vendôme
- Réservations sur ritzparis.com ou au 01 43 16 33 74
- Horaires d’ouverture : Tous les jours de 10h00 à 01h00
|
|
