Le Journal des Palaces

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JEAN-FRANÇOIS PIÈGE POURSUIT SA COLLABORATION AVEC LE GROUPE AIRELLES (France)

C’est avec beaucoup de joie et d’excitation que le groupe Airelles et le Chef Jean-François Piège annoncent la continuité de leur partenariat.

Catégorie : Europe - France - Expériences exclusives - Gastronomie - Gastronomie - Quoi de neuf ?
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et publié gratuitement le jeudi 28 mars 2024


Après l’ouverture de Clover Gordes en 2019 au sein de La Bastide, palace de renom du groupe Airelles, il pose aujourd’hui ses valises sur la plage de Pampelonne pour prendre les rênes du Jardin Tropezina, le restaurant de plage du mythique Château de la Messardière.

C’est précisément à Saint-Tropez que le Chef a débuté sa carrière il y a 35 ans déjà et a ainsi découvert la richesse des produits qu’offre la région.

Au sein de ce cadre d’exception situé au bord de la mer, le Chef propose une cuisine du soleil aux saveurs méditerranéennes où se mêlent salades fraîches de légumes de saison ainsi que poissons et viandes justes grillés.

On retrouvera entre autres à la carte une Sériole grillée servie glacée, concentré de Kalamansi, piment – basilic ; du Thon rouge de Méditerranée, vinaigre fumé, agrumes ; un Saint-Pierre du pays cuit au four au fenouil sauvage ou encore des Boulettes mijotées dans une sauce tomate légèrement épicée.Côté desserts, place aux Churros, sauce caramel au beurre demi-sel ; à une Fruidité de fruits, vinaigrette miel de Provence ou encore à une malle aux trésors de fruits givrés…

Quelques surprises sont également à prévoir avec une combinaison unique qui se prépare pour cette première saison…

Informations pratiques :
Ouverture du restaurant le 20 mars, fermeture fin novembre
La plage sera accessible dès le mois d’avril
Des soirées DJ seront organisées tout au long de la saison.
https://www.jardin-tropezina.fr
+33 (0) 4 94 97 36 78


En savoir plus sur...


Voici les offres d'emploi ou de stage à pourvoir :

- Equipier Airelles Courchevel (Palace - France)

- Valet de chambre Airelles Courchevel (Palace - France)

- Animateur Enfants Airelles Courchevel (Palace - France)

- Barman Airelles Courchevel (Palace - France)

- Commis de Salle Airelles Courchevel (Palace - France)

- Stagiaire Cuisine Airelles Saint-Tropez, Pan Dei Palais (Hôtel non classé)

- Stagiaire Salle Airelles Saint-Tropez, Pan Dei Palais (Hôtel non classé)

- Commis de salle Airelles Saint-Tropez, Pan Dei Palais (Hôtel non classé)

- Plongeur / Plongeuse - Plage Jardin Tropezina Airelles Saint Tropez Château de la Messardière (Palace - France)

- Commis de salle La Bastide de Pierres Airelles Gordes, La Bastide (Palace - France)

- Stage Assistant Responsable des Evènements Airelles Gordes, La Bastide (Palace - France)

- Chef(fe) de partie - La Bastide de Pierres Airelles Gordes, La Bastide (Palace - France)

- Barman La Bastide de Pierres Airelles Gordes, La Bastide (Palace - France)

- Directeur Adjoint Restaurant LA BASTIDE DE PIERRES Airelles Gordes, La Bastide (Palace - France)

- Assistant concierge Airelles Val d'Isère (Hôtel 5 étoiles)

- Chasseur Airelles Val d'Isère (Hôtel 5 étoiles)

- Stagiaire sommellerie Airelles Val d'Isère (Hôtel 5 étoiles)

- Stage Sales & Reservation Airelles Val d'Isère (Hôtel 5 étoiles)

- Sommelier Airelles Val d'Isère (Hôtel 5 étoiles)

- Demi - chef de rang - Restaurant Alain Ducasse Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle (Hôtel 5 étoiles)

- Commis de rang - Restaurant Alain Ducasse Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle (Hôtel 5 étoiles)

- Commis en pâtisserie - Restaurant Alain Ducasse Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle (Hôtel 5 étoiles)

- Barman / Barmaid - Restaurant Alain Ducasse Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle (Hôtel 5 étoiles)

- Agent de réservation Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle (Hôtel 5 étoiles)


Cliquez ici pour la liste complète des postes à pourvoir


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