LE ROOFTOP DU PALACE PARISIEN THE PENINSULA PARIS OUVRE SES PORTES (France)
“L'heure dorée, une invitation à rêver”. |
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LE ROOFTOP DU PALACE PARISIEN THE PENINSULA PARIS OUVRE SES PORTES (France)
“L'heure dorée, une invitation à rêver”. |
Catégorie : Afrique Océan Indien - France - Gastronomie
- Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 16-05-2025
Niché comme un jardin secret entre ciel et ville, ce rooftop iconique offre une échappée lumineuse où se dessinent, à l'horizon, la silhouette de la Dame de fer et les courbes éternelles du Sacré-Cœur.
Dans cette douce lévitation estivale les rires résonnent, bercés par la playlist « Belle Époque » imaginée par Bon Entendeur. Une expérience entre élégance et légèreté, pour célébrer la plus belle des saisons.Le soleil descend lentement sur Paris, et l'air s'emplit d'une promesse d'été. Pour accompagner ces instants dorés, le Chef Exécutif David Bizet signe une carte salée pleine de finesse, pensée comme un clin d'œil gourmand à la saison. À deux, on découvre un lobster roll à la flamme, relevé d'estragon et d'américaine, ou un caviar roll délicat, fondant, nappé de crème crue et d'essence marine. En solo, on se laisse surprendre par la fraîcheur brute d'un crudo de bar à la salsa macha, ou par la tendresse d'un carpaccio de bœuf d'exception, burrata et olives noires à l'appui.
Et pour prolonger le plaisir côté sucré, la Cheffe Pâtissière Anne Coruble propose des créations légères et rafraîchissantes : un cookie céréales au cœur de vanille et fleur de sel, une panna cotta kiwi, pistache et basilic, ou encore une pavlova fraise, aigre-doux épicé, yaourt et bissap — des desserts tout en équilibre, parfaits pour accompagner la magie du crépuscule.
L'harmonie se prolonge dans chaque ligne, chaque assise, chaque matière : des lignes pures, des assises modulables, des poufs ponctués de notes solaires. Les teintes chaudes — rouge brûlé, orange cuivré, rose tendre et violet profond — rappellent les derniers rayons d'un soleil couchant caressant les champs de blé, et enveloppent l'espace d'une douceur lumineuse, à la fois vibrante et apaisante. Un mobilier qui ne se contente pas de meubler : il crée une atmosphère, celle d'un art de vivre raffiné et intemporel.
Quand l'heure dorée s'installe, on se laisse porter, le regard perdu sur une ville qui s'embrase lentement à l'horizon. Entre les mains, un verre aux reflets ambrés : The Macallan 12 ans, sublimé en cocktail comme une véritable œuvre. Ces créations sont idéales pour s'initier à la richesse et aux subtilités du whisky écossais, à travers des mariages raffinés comme le Speyside Sunset — mûre, gingembre, citron vert, prosecco — ou le Flower of Scotland, qui joue la carte de la délicatesse avec fleur de sureau, ananas et agrumes. Tout autour, le décor s'anime : des épis de blé viennent rappeler les champs dorés et la teinte emblématique de ce whisky d'exception, apportant une touche d'authenticité qui unit la nature à l'art de vivre.
Mais l'expérience ne s'arrête pas là : la talentueuse équipe de bartenders signe également ses propres créations, mêlant inventivité et audace. Parmi elles, Voyage à Saint Domingue, un hommage exotique au rhum Brugal 1888, vermouth blanc, banane, agrume et amande ; Fleur de Minuit, où l'umeshū et la Tequila Don Julio Blanco s'enlacent sur des notes d'agrume et d'eau pétillante ; et Sous les Lys, une composition vibrante à base de gin Beefeater 24, Italicus, amande, citron vert, basilic et prosecco.
Et puis, il y a cette musique qui flotte dans l'air, discrète mais essentielle, comme une douceur familière. Une sélection pensée par le label Belle Époque de Bon Entendeur, collectif au charme singulier, qui remet à l'honneur le patrimoine musical et culturel français en le faisant vibrer au tempo de notre époque. Ici, chaque morceau respire l'élégance désinvolte, cette manière si française de conjuguer légèreté et profondeur. On y célèbre l'amour, les belles choses, les voix marquantes… et, forcément, « le temps est bon », comme un clin d'œil complice à l'instant suspendu. Comme une bande-son de l'instant, elle prolonge l'émotion sans jamais la troubler.
Le rendez-vous est donné. Cet été, c'est au "Golden Hour" du Peninsula Paris que bat le cœur de la saison. Un moment à vivre, à ressentir, à partager — quand le soleil embrase Paris et que les sens, eux, s'éveillent au rythme de la musique.
Informations complémentaires :
Le Rooftop « Golden Hour »
Ouvert tous les jours, selon les conditions météorologiques
- De 17h00 à 01h00 - du lundi au dimanche
- Petits plats à partager proposés de 18h00 à 22h30 - Menu disponible sur ce lien
- Capacité de 30 places assises et 20 places debout
- Sans réservation
À propos de l'hôtel The Peninsula Paris
Souvent appelée la “petite Versailles”, cette Grande Dame parisienne trône dans un bâtiment historique légendaire rénové en 2014, insufflant une modernité avant-gardiste à un siècle d'élégance, de glamour et d'Histoire française. À quelques pas de certains des monuments, musées et quartiers commerçants de luxe les plus célèbres du monde, le Palace abrite 200 des chambres les plus spacieuses de Paris, dont 93 suites.
Régnant sur trois restaurants, L'Oiseau Blanc arbore deux étoiles Michelin et des vues panoramiques à couper le souffle sur les toits de Paris et la Tour Eiffel, tandis que le théâtral LiLi propose le meilleur de la cuisine cantonaise dans un décor d'opéra et que Le Lobby offre toute la journée une expérience culinaire internationale dans son cadre historique majestueux. L'élégant bar Kleber, l'exclusif salon à cigares, ou les romantiques tables secrètes en rooftop offrent un rare éventail d'options qui sauront ravir les épicuriens. Pour une parenthèse de beauté et de sérénité, le Spa consacre ses 1800 mètres carrés et sa piscine de 20 mètres à une approche holistique du bien-être. Avec son sens inégalé de l'hospitalité et son art de la délicatesse, le Peninsula Paris offre l'endroit parfait pour renouer avec ses proches et célébrer ces moments précieux avec grâce et générosité.
À propos de The Hongkong and Shanghai Hotels, Limited (HSH)
Constituée en 1866 et cotée à la Bourse d'Hong Kong (00045), The Hongkong and Shanghai Hotels Limited, est la société holding d'un groupe d'investissements spécialisé dans l'acquisition, le développement et la gestion d'hôtels de prestige et de propriétés commerciales et résidentielles en Asie, aux Etats-Unis et en Europe. Elle est également active dans l'industrie des Loisirs et du Tourisme, ainsi que dans la gestion de clubs et d'autres services. Le portefeuille de The Peninsula Hotels comprend les établissements de Hong Kong, Shanghai, Pékin, Tokyo, New York, Chicago, Beverly Hills, Bangkok, Manille, Paris, Londres et Istanbul. Le Groupe est également propriétaire des complexes de : The Repulse Bay, The Peak Tower, The Peak Tramways et The St. John's Building à Hong Kong ; The Landmark à Ho Chi Minh-Ville, Vietnam, The Quail Lodge & Golf Club à Carmel, Californie ; Peninsula Clubs and Consultancy Services, Peninsula Merchandising et Tai Pan Laundry à Hong Kong.
Au sujet de Katara Hospitality
Katara Hospitality est à la fois propriétaire, développeur et gérant hôtelier, basé au Qatar. Avec plus de quarante-cinq ans d'expérience dans le secteur, Katara Hospitality concrétise ses plans de développement en investissant dans des établissements incroyables au Qatar tout en enrichissant sa collection d'hôtels emblématiques dans des marchés clés à l'étranger. Katara Hospitality possède ou gère actuellement 40 hôtels et a pour objectif d'en avoir 60 dans son portefeuille d'ici 2026. En tant qu'emblème national du secteur hôtelier, Katara Hospitality soutient la vision économique à long terme du Qatar.
 Le rooftop du palace parisien The Peninsula Paris ouvre ses portes
Crédit photo © The Peninsula Paris
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