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UN NOUVEAU CAMPUS À STRASBOURG POUR FERRANDI PARIS (France)
FERRANDI Paris ouvrira, à la rentrée 2026, un nouveau campus de 8 000 m² à Strasbourg, en partenariat avec le Centre Européen de Formation et de Promotion Professionnelle par Alternance pour l'Industrie Hôtelière Adrien Zeller (CEFPA Adrien Zeller). |
Catégorie : Europe - France - Carrières
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Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et publié gratuitement le jeudi 09 octobre 2025
 Thomas Allanic, Directeur général de FERRANDI Paris, Stéphane Fratacci Directeur Général de la CCI Paris Ile-de-France, Jean-Paul Rigal, Président du Conseil d’administration de FERRANDI Paris, François Golla, Président du CEFPPA Adrien Zeller, Véronique Siegel Trésorière du CEFPPA Adrien Zeller et Présidente Nationale UMIH Hôtellerie et Sébastien Malgras directeur du CEFPPA Adrien Zeller
Crédit photo © FERRANDI Paris Un partenariat stratégique
Jean-Paul Rigal, président du conseil d'administration de FERRANDI Paris, Thomas Allanic, Directeur général de FERRANDI Paris, François Golla, Président du CEFPPA Adrien Zeller et Sébastien Malgras directeur du CEFPPA Adrien Zeller ont signé ce jour une convention de partenariat en vue de l’ouverture d’un nouveau campus FERRANDI Paris à Strasbourg.
Trois grandes opérations transformeront l’actuel CEFPPA en un campus comprenant plateaux techniques, laboratoires de cuisine et de pâtisserie, ainsi qu’un restaurant et un hôtel d’application.
Ce projet de modernisation et d’agrandissement du campus accueillera dès la rentrée de septembre 2026, les formations supérieures de FERRANDI Paris : le bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat et le bachelor Management hôtelier et restauration, deux formations de niveau BAC+3 visés par la CEFDG.
Ces formations renforceront l’offre existante afin de s’adapter davantage aux attentes des entreprises de la branche hôtellerie-restauration.
Un territoire attractif ancré dans la gastronomie
Avec plus de 50 000 étudiants, ses institutions européennes et son excellence académique, Strasbourg allie rayonnement culturel et ouverture internationale, et compte plus de 4 millions de visiteurs par an venus du monde entier. La région Alsace est également une terre de tradition, d’excellence culinaire et d'hospitality avec 35 restaurants étoilés au Guide Michelin, la mythique Route des Vins d’Alsace et 15 hôtels classés 5 étoiles.
Le partenariat entre FERRANDI Paris, symbole fort du savoir-faire français, et le CEFPPA Adrien Zeller, permettra aux étudiants de bénéficier de bachelors prestigieux visés Bac +3 par la CEFDG.
Pour Thomas Allanic : « Nous sommes très heureux d’annoncer ce partenariat stratégique avec le CEFPPA Adrien Zeller, qui marque une nouvelle étape dans le développement de FERRANDI Paris. L’ouverture de ce campus à Strasbourg nous permet de renforcer notre présence sur le territoire national, tout en restant fidèles à notre mission : former les futurs talents des métiers de l’hospitalité et de la gastronomie."
Grâce à ce partenariat, les étudiants bénéficieront d’un campus neuf, doté d’équipements techniques de pointe, ainsi que de l’excellence pédagogique qui fait la réputation de FERRANDI Paris. Nos deux bachelors visés Bac + 3 par la CEFDG, le bachelor Arts culinaire et entrepreneuriat et le Bachelor Management hôtelier et restauration y seront proposés dès la rentrée prochaine."
« Nous sommes fiers de nous associer à un acteur reconnu comme le CEFPPA, qui partage nos valeurs d’exigence, d’innovation et de transmission. Ensemble, nous avons l’ambition de faire de ce campus un lieu d’exception pour les professionnels de demain."
Pour Sébastien Malgras, « Le CEFPPA Adrien Zeller, CFA historique de Strasbourg à l'initiative de la CCI et l’UMIH 67, s’est toujours engagé en faveur de la qualité et de l’innovation dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration. S’associer avec FERRANDI Paris représente avant tout le choix de privilégier l’excellence des formations et de garantir aux étudiants un haut niveau d’accompagnement pédagogique. Le plus de FERRANDI Paris réside dans la reconnaissance de ses diplômes, visés par la Conférence des Grandes Écoles, offrant ainsi à chaque étudiant la possibilité de poursuivre ses études supérieures dans l’excellence à la française.
Grâce à ce partenariat, deux bachelors d’exception en hôtellerie-restauration sont désormais accessibles en Alsace, renforçant l’attractivité du territoire et son rayonnement dans la filière. »
Chiffres clés
✓ 4000 m² de plateaux techniques
✓ 6 laboratoires de cuisine et de pâtisserie
✓ 1 restaurant et 1 hôtel d’application
✓ 1 amphithéâtre de 80 places
À propos de FERRANDI Paris
Grande école hôtelière, membre de la Conférence des grandes écoles (CGE), FERRANDI Paris forme 2 500 étudiants du CAP au Bac +5 et 2 000 adultes en formation continue actuellement sur 7 campus : Paris, Saint-Gratien, Bordeaux, Rennes, Dijon, Strasbourg et AlUla. Elle se distingue par sa capacité à innover, en France et à l’international.
Créée il y a plus de 100 ans par la CCI de Paris Ile-de-France, son nom est associé à plusieurs générations de chefs et d’entrepreneurs qui se sont distingués par leur signature culinaire.
FERRANDI Paris fait partie intégrante du groupe CCI Paris Ile-de-France, qui avec ses 14 écoles, poursuit son engagement en faveur de la formation professionnelle, pour répondre au mieux aux besoins des jeunes et des entreprises.
À propos du CEFPA
Depuis 1989, le CEFPPA Adrien Zeller s’impose comme un acteur incontournable dans la formation des jeunes talents de l’hôtellerie et de la restauration. Fidèle à son engagement, l’établissement a fait le choix d’une pédagogie en alternance, permettant aux apprenants de développer savoir-faire, rigueur et créativité directement au contact des réalités du terrain.
Situé à Illkirch-Graffenstaden, le CEFPPA Adrien Zeller est le fruit d’une collaboration unique entre la Région Grand Est, la Chambre de Commerce et d’Industrie de Strasbourg, le Groupement des Hôteliers - Restaurateurs - Débitants de boissons du Bas-Rhin (GHRD UMIH 67) et l’Éducation Nationale.
Créé à l’initiative des professionnels du secteur, il répond à un objectif clair : accompagner les besoins d’une profession en constante évolution et préparer les nouvelles générations à relever ses défis.
 Thomas Allanic, Directeur général de FERRANDI Paris, Jean-Paul Rigal, Président du Conseil d’administration de FERRANDI Paris, François Golla, Président du CEFPPA Adrien Zeller et Sébastien Malgras directeur du CEFPPA Adrien Zeller
Crédit photo © FERRANDI Paris
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