De jeunes motivés à l'assaut des concours
Comme tous les ans, les élèves du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand cherchent à affronter, lors de joutes culinaires, les jeunes pousses des autres écoles hôtelières régionales, nationales voire internationales. |
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De jeunes motivés à l'assaut des concours
Comme tous les ans, les élèves du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand cherchent à affronter, lors de joutes culinaires, les jeunes pousses des autres écoles hôtelières régionales, nationales voire internationales. |
Catégorie : Monde - Carrières -
Gastronomie -
Gastronomie Recrutement, emploi, formation
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 17/10/2014
Enregistré par la société Lycée Hôtelier Notre-Dame
L'année commence plutôt bien pour l'école mévennaise avec la belle participation, le dimanche 10 octobre, de deux de ses élèves au concours de l'Ecole de la Gourmandise à Daoulas, cinquième édition orchestrée comme toujours par l'association Anim'Daoulas. Huit apprentis cuisiniers, élèves en bac pro dans quatre écoles hôtelières de Bretagne (lycée Fénelon de Brest, lycée Saint-Joseph de Lannion, lycée Saint-Yvi de Pontivy et lycée Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand), se sont donc affairés derrière les fourneaux installés dans la salle Kéromnès de Daoulas.
Les candidats, motivés, extrêmement appliqués, ont bataillé ferme devant un large parterre de personnes admiratives, travaillant à partir d'élément imposés et personnalisant leurs plats. « On voit de belles choses, a estimé David Bergot, chef de la Voile d'or, à Brest, membre du jury et parrain de l'édition. Les jeunes sont motivés ! C'est un métier de passion ». Et ce métier, ces jeunes le vivent déjà passionnément. Jessica Berment et Ronan Fillatre, élèves du lycée hôtelier Notre-Dame, à Saint-Méen-le-Grand, ont ainsi témoigné de cette soif d'apprendre, de cette envie de découvrir et de se surpasser.
Soutenus par leur professeur de cuisine, Antoine Garnier, ils ont montré toute l'étendue de leurs talents. Jessica a témoigné d'ailleurs devant la presse de son parcours fort intéressant et combatif : « Je cuisinais beaucoup, déjà, quand j'étais petite. C'est un métier de passion même si, à l'origine, je souhaitais entrer en sport-études. Je pratiquais l'athlétisme, à Bruz, et j'avais de bons résultats sur 100 m, 200 m et 400 m (de niveau national, précisons-le !). Mais je me suis blessée. Après ça, je me suis orientée vers l'hôtellerie".
Au final, ce sont les filles qui ont tiré leur épingle du jeu ; le podium est entièrement féminin : sur la plus haute marche figure Maëlle Kersalé du lycée Saint-Joseph de Lannion, Jessica la suit de très peu. La troisième place échoue à Chloé Le Gratiet du lycée Saint-Yvi de Pontivy. Ronan Fillatre, pour son premier concours n'a pas démérité et obtient la cinquième place.
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