Laurent Jeannin, Chef Pâtissier du Bristol Paris lance son livre de recettes ! (France)
Laurent Jeannin, le chef pâtissier du Bristol, dévoile ses secrets de pâtisserie.
Un livre de pâtisserie pour faire de la pâtisserie comme un Chef, en toute simplicité et générosité. |
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Laurent Jeannin, Chef Pâtissier du Bristol Paris lance son livre de recettes ! (France)
Laurent Jeannin, le chef pâtissier du Bristol, dévoile ses secrets de pâtisserie.
Un livre de pâtisserie pour faire de la pâtisserie comme un Chef, en toute simplicité et générosité. |
Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 02-09-2013
Laurent Jeannin est un esthète de la pâtisserie, un artiste qui aime transmettre et donner. Il le prouve en partageant ses recettes tout au long de la journée, du lever du soleil à la tombée de la nuit. Ce livre est une invitation à réaliser facilement des pâtisseries aux saveurs exceptionnelles. « Pourquoi ne pas faire soi-même ces desserts si simples qui appartiennent à notre mémoire collective ? », s’interroge Laurent Jeannin.
Transmettre son savoir, faire preuve de générosité, tel est selon lui le principal ingrédient d’une recette réussie. Il ne faut pas se laisser impressionner par les images de desserts qui sont de véritables oeuvres d’art, mais se laisser porter par le plaisir de créer, parfois rater, recommencer, innover. Parole de Chef !
Laurent Jeannin veut faire de ce livre le support de grands moments de complicité, de partage et d’inventivité. Appropriez-vous les recettes, en pâtisserie rien n’est figé.
Préface de Didier Le Calvez, Président Directeur Général de l’hôtel Le Bristol Paris
Souriant, passionné, généreux, gourmand, entier, humain sont les mots qui me viennent à l’esprit quand je pense à Laurent Jeannin.
Tout a commencé par une rencontre professionnelle, il y a quinze ans au Four Seasons Hotel George V. Le début d’une belle aventure ! En tournant les pages de ce livre, vous découvrirez au fil d’une journée l’homme qui se cache derrière ces belles créations. Un homme qui vous laisse un souvenir gustatif ad vitam aeternam, qui met de la magie dans chacun de ses desserts et pâtisseries. La passion de Laurent Jeannin le conduit sans cesse à se surpasser et à innover. Aux côtés d’Éric Frechon, ils forment une équipe solide, animée par le même désir : la recherche de l’excellence.
Informations pratiques
« PÂTISSERIES au fil du jour » à paraître le 7 novembre aux éditions Solar est un livre de recettes qui réunit les secrets de pâtisserie de Laurent Jeannin, Chef Pâtissier du Bristol.
Cet ouvrage regroupe les recettes suivant trois niveaux de difficulté. La réalisation des tours de main les plus ardus est facilitée grâce aux « bon gestes » décrits et imagés pas à pas.
Illustré par les photographies élégantes et gourmandes de Virginie Garnier, photographe culinaire de renom, ce livre va devenir l’indispensable de toutes les cuisines.
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