Écoles et formations en hôtellerie et restauration

Cuisine Mode d'Emploi(s)

Présentation :

Cuisine Mode d'Emploi(s) est née de la rencontre entre Thierry Marx, chef étoilé et Frédérique Calandra maire du XXe arrondissement. Tous deux s'accordent sur un double constat:
- La restauration est un secteur sous pression et structurellement créateur d'emplois.  Nous estimons à 50 000 le nombre d'emplois offerts et non pourvus.
- Les formations existantes s'avèrent trop souvent inadaptées : trop longues, trop théoriques, trop onéreuses.

En réponse à ces constats la création de Cuisine Mode d'Emploi(s) est apparue comme une évidence.

Le challenge: former rapidement et gratuitement des professionnels de la restauration et les accompagner vers l'emploi.

Cuisine Mode d'Emploi(s) propose donc une formation courte en cuisine, boulangerie, service en restauration et produits de la mer à destination d'un public éloigné de l'emploi et en situation de précarité économique et sociale:
•    demandeurs d'emploi de longue durée,
•    bénéficiaires du RSA,
•    jeunes demandeurs d'emploi sans qualification,
• personnes placées sous-main de justice,
• réfugiés statutaires.

Ce parcours permet en 11 semaines d'acquérir les compétences reconnues par la branche professionnelle.
Cette formation se déroule en deux temps:
- La formation théorique et pratique de 8 semaines à l'école
- Le stage de 3 semaines en entreprise

La formation cuisine délivre à son terme le certificat de qualification professionnelle  (CQP) reconnu par la profession et inscrit au répertoire national des certifications. La formation boulangerie débouche sur un certificat professionnel permettant une mise à l'emploi en qualité de commis de boulangerie.
 

Aucune période de scolarité précisée par l'établissement