Ursus, notre restaurant gastronomique étoilé propose une expérience inédite et unique au çur de la forêt grâce à notre salle décorée avec pas moins de 380 arbres.
Passionné(e) par le monde de la gastronomie, vous intégrez une équipe dynamique, pour vivre une saison enrichissante dans l'environnement unique d'une Maison de famille au sein de notre restaurant étoilé Ursus.
En tant que Chef de partie, les missions qui vous seront confiées sont les suivantes :
- Réaliser les cuissons et les remises en température
- Préparer les viandes et les poissons
- Réaliser des recettes à partir de fiches techniques
- Dresser les préparations chaudes
- Encadrer et superviser les commis de cuisine
- Assister le Chef Second dans ses missions
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer la transmission des informations et veiller à une bonne communication entre la cuisine et la salle
Les missions sont susceptibles d'évoluer selon le profil et la motivation du candidat.
Passionné(e) par le secteur de la Restauration :
- Vous avez une présentation irréprochable.
- Vous êtes organisé, à l'écoute, sensible au détail,
- Et aimez transmettre votre savoir-faire.
- Vous êtes également réactif et flexible,
- Bénéficiez d'un réel esprit d'équipe et du sens des responsabilités.
- Une expérience en restauration à ce poste est fortement appréciée.
Savoir-être, bienveillance, passion, disponibilité et sourire sont les maîtres mots de nos équipes.
Rejoindre notre Maison, c'est recevoir un accueil très chaleureux, avec une forte notion d'entraide, un management ouvert et participatif constant. Aussi, vous aurez l'opportunité d'intégrer une entreprise à taille humaine aux valeurs familiales fortes, qui mise sur la détection des talents et l'évolution en interne au fil des saisons.
