Passionné(e) par la relation clientèle, vous intégrez une équipe dynamique, pour vivre une saison d'hiver enrichissante dans l'environnement unique d'une Maison de famille au sein de notre restaurant d'altitude Le Panoramic.
Le Panoramic est situé à 3032 mètres d'altitude sur le Glacier de la Grande Motte, et réunit un restaurant gastronomique, une cantine, un espace snack et deux bars.
La cuisine ouverte sur la salle sublime les plats cuits au feu de bois, les viandes d'exception, les pâtes fraiches maison et le buffet des desserts confectionné sur place avec vue sur le Mont-Blanc. La cave, possédant plus de 750 références, séduit amateurs et passionnés de vins et spiritueux.
Avec un panorama inoubliable sur les sommets voisins, le Panoramic est accessible en skis par les remontées mécaniques ou en piétons par le funiculaire Perce-Neige.
En tant que Chef de Partie, les missions qui vous seront confiées sont les suivantes :
- Réaliser des cuissons et remises en température
- Préparer les viandes et poissons
- Réaliser des recettes à partir de fiches techniques
- Dresser les préparations chaudes et froides
- Superviser les commis de cuisine
- Assister le chef de cuisine (réaliser les commandes, prise de décisions?)
- Respecter les règles de sécurité et d'hygiène
- Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service entre la cuisine et la salle
Les missions sont susceptibles d'évoluer selon le profil et la motivation du candidat.
La date de prise de poste est flexible.
Passionné(e) par le secteur de la Restauration :
- Vous avez une présentation irréprochable.
- Vous êtes organisé, à l'écoute, sensible au détail,
- Et aimez transmettre votre savoir-faire.
- Vous êtes également réactif et flexible,
- Bénéficiez d'un réel esprit d'équipe et du sens des responsabilités.
- Une expérience en restauration à ce poste est fortement appréciée.
Savoir-être, bienveillance, passion, disponibilité et sourire sont les maîtres mots de nos équipes.
Rejoindre notre Maison, c'est recevoir un accueil très chaleureux, avec une forte notion d'entraide, un management ouvert et participatif constant. Aussi, vous aurez l'opportunité d'intégrer une entreprise à taille humaine aux valeurs familiales fortes, qui mise sur la détection des talents et l'évolution en interne au fil des saisons.
