Le Journal des Palaces
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La saison d'hiver 2025-2026 est lancée !

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Sous-chef de cuisine - la Table de la Réserve (H/F)
La Réserve de Beaulieu - The Leading Hotels of the World (Beaulieu-sur-Mer, France)

Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : 7 mois
Date de début du contrat : 23/03/2026
Expérience : Expérimenté
Salaire : selon expérience
Les compétences : Motivé(e) |
Découvrez ici vos avantages !Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Avantages : * Logé si nécessaire ou indemnité de logement de 300 € brut
* Nourri sur le temps de travail (petit déjeuner/déjeuner et dîner)
* Mutuelle avantageuse
* Entretien de vos tenues professionnelles
* très bonne ambiance

 
Sous-chef de cuisine - CDI - temps complet - (H/F)
Drouant (Paris, France)

Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Expérience : Expérimenté
Salaire : 3500
Le Mot du GM, : "Drouant est un lieu vivant de la gastronomie et de la culture, accessible à toutes et tous. Nous sommes une équipe passionnée et nous avons à cœur d'accueillir de nouveaux collaborateurs motivés pour les aider à développer leurs talents."
Les valeurs : Ambiance dynamique | Bienveillance | Diversité | Envie d'apprendre, de partager, d'évoluer | Esprit d'équipe | Faire vivre le patrimoine parisien | Modernité | Politesse | Solidarité |
Les compétences : Esprit d'équipe | Esprit logique | Sens de l'organisation | Sens du management et respect de la hiérarchie | Bienveillance | Créativité | Fort intérêt pour les arts culinaires et la gastronomie | Générosité | Pédagogie, envie de transmettre ses connaissances et compétences | Rigueur |
Découvrez ici vos avantages !Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Avantages :

Ce que vous trouverez chez Drouant

  • Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire
  • Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe, avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j/7, etc...)
  • Repas fournis par Drouant, au restaurant du personnel.
  • Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté.

Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.


 
Sous-Chef de cuisine (H/F)
MGallery Domaine du Liziec - Hôtel 4 étoiles (Vannes, France)

Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Expérience : Indifférent
Salaire : 3000,00€ brut mensuel
Découvrez ici vos avantages !Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Avantages : Conditions et avantages :

  • Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein durée hebdomadaire 39 heures,
  • Rémunération à partir de 3 000,00€ brut mensuel,
  • 2 jours de repos consécutifs,
  • Tenue du personnel fournie et blanchie,
  • Mutuelle et prévoyance d’entreprise,
  • Indemnités de repas et/ou avantage en nature.

 
Sous-chef de cuisine (F/M)
Westin Bora Bora - Hôtel 5 étoiles (Anau, Polynésie française)

Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Expérience : Expérimenté
Salaire : Selon expérience
Le Mot du GM, César MARQUES : Chez Westin, nous croyons que le bien-être est la clé de la performance durable. Chaque collaborateur contribue à créer une expérience exceptionnelle pour nos clients, dans un environnement où l’humain est au cœur de nos priorités. Rejoindre notre éq
Les valeurs : Eat Well. | Feel Well. | Move Well. | Play Well. | Sleep Well. | Work Well. |
Les compétences : Anglais courant | Sens du service | Management des équipes |
Découvrez ici vos avantages !Logement : Studio équipé.
Avantages : 🎁 Avantages offerts aux collaborateurs non natifs de Bora Bora :

Logement fourni incluant l’électricité, l’eau et la connexion internet, ainsi que certaines prestations supplémentaires.
Prise en charge d’un repas par jour à la cafétéria du personnel.
Billets d’avion aller-retour pris en charge à l’arrivée et au départ de Polynésie, sous condition d’un engagement d’un an minimum.
Navette gratuite entre l’hôtel et l’île principale, selon les horaires et conditions établis par l’établissement.
Tarifs préférentiels au sein du groupe Marriott International et du groupe Wane.
Réductions exclusives auprès de prestataires d’activités à Bora Bora.

 
Sous-Chef de Cuisine (H/F)
Hôtel Dame des Arts - Hôtel 4 étoiles (Paris, France)

Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Expérience : Expérimenté
Salaire : Selon expérience
Les valeurs : Authenticité | Creativity | Envie de faire plaisir et de se faire plaisir | Expertise | naturel | Ouverture d'esprit | Partage | Relever des défis | Simplicity | Team player |
Découvrez ici vos avantages !Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Avantages : 🎁 Ce que nous offrons
  • Prise en charge à 100 % du Passe Navigo
  • 2 repas par jour travaillé (indemnités nourriture)
  • 1 ticket restaurant de 10 € par jour travaillé
  • Prime de cooptation de 500 € bruts
  • Carte cadeau de fin d’année
  • Équipe jeune, dynamique et créative
  • Possibilités d’évolution au sein de l’hôtel ou du groupe
  • Salaire attractif selon expérience
Rejoignez l’Hôtel Dame des Arts, là où la passion culinaire rencontre l’âme artistique de Paris.

 
Sous-Chef de cuisine (H/F)
Le Narcisse Blanc - Hôtel 5 étoiles (Paris, France)

Contrat : CDI
Expérience : Expérimenté
Salaire : Selon expérience
Découvrez ici vos avantages !Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Avantages : Pourquoi rejoindre Cléo ?

👉 Une maison à taille humaine, où chaque membre de la brigade a un rôle clé.

👉 L’opportunité de travailler aux côtés du Chef Bruno Aubin, dans un restaurant reconnu pour sa sincérité et son exigence.

👉 Un lieu en pleine dynamique : clientèle business le midi, habitués fidèles le soir, soirées et événements signatures.



📍 Conditions

• Poste à pourvoir en Novembre 2025.

• CDI, temps plein, rémunération selon expérience et profil.

• 2 jours de repos consécutifs.

• Avantages groupe hôtelier (Le Narcisse Blanc, collection Lignée): 13ème mois, panier repas, remboursement pass navigo 75%, prime sur objectifs à définir.


 
Sous-chef de cuisine - La Pagode de Cos (H/F)
La Réserve Paris - The Leading Hotels of the World (Paris, France)

Contrat : CDI
Expérience : Expérimenté
Salaire : nous consulter
Les valeurs : L'Entrepreneuriat - L'Agilité - Le Bien-Etre - La Compétence - Rethinking Luxury - Le Sur Mesure - L'Emotion
Découvrez ici vos avantages !Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Avantages :
  • Remboursement du titre de transport "pass navigo" à hauteur de 100%
  • Mutuelle d'entreprise en couverture familiale ou isolée / Prévoyance
  • Blanchisserie et uniforme
  • Poste sans coupure
  • Avantage nourriture en nature
  • Accord d'intéressement
  • 13e mois sans conditions d'ancienneté
  • Prime de transports (si vous n'avez pas de Pass Navigo)
  • Mobilité au sein de notre groupe
  • Employee Rate MRH
  • Evènements internes : staff party, cocktail stagiaire et alternants, journée famille, fêtes de naissance, noël des enfants ...)
  • Prise en charge Uber for business à hauteur de 40€ avant 6h00 du matin et après 00h30 (si éligibilité)
  • Remise sur nos produits cosméceutiques de la marque NESCENS
  • Programme de formation Michel Reybier Hospitality
  • Avantages CSE
  • Rejoindre le groupe Michel Reybier Hospitality

 
Sous-Chef de Cuisine (H/F)
Moderntimes Hotel - Hôtel 4 étoiles (Blonay- Saint-Légier, Suisse)

Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Expérience : Expérimenté
Salaire : Selon expérience
Les compétences : Compétences requises Compétences techniques • Excellentes compétences en préparation et présentation culinaire également pour des banquets et évènements ; • Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes de sécurité alimentaire (HACCP) ; • Maîtrise de la gestion des stocks et de la production en cuisine. Compétences comportementales • Leadership, gestion d’équipe et capacité à motiver le personnel ; • Créativité, sens du détail et passion pour la cuisine ; • Gestion du stress et capacité à travailler dans un environnement dynamique. Compétences linguistiques et informatiques • Maîtrise du français (l’anglais est un plus) ; • Connaissances de base en informatique pour la gestion des stocks et des commandes.
Découvrez ici vos avantages !Avantages : ​​​​​​Avantages
  • Accès à des avantages exclusifs, incluant des réductions dans les hôtels du groupe ;
  • Possibilité de formations continues et de développement professionnel.

 
  

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Nous remercions et partageons ce trophée avec les palaces et hôtels de luxe, les candidats et les recruteurs qui nous poussent sans cesse à plus d'excellence ! Merci !

Les Pages Carrière du Journal des Palaces proposent des offres d'emploi et de stage publiées par des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques et à pourvoir en France et à l'international ainsi qu’un Espace Candidat très complet, véritable boîte à outils bien utile pour suivre ses candidatures : dossier de candidatures avec les documents utiles pour postuler (CV, lettres, références etc.), alertes par courriel, carnet d'offres, carnet de candidatures, newsletter... pour vous accompagner, que vous soyez en recherche active d'une nouvelle opportunité dans votre carrière ou simplement en veille.

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