5e Colloque National des Grands Chefs de Cuisine (France)
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5e Colloque National des Grands Chefs de Cuisine (France)
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 30-03-2009
C’est à l’Hôtel Marriott de Monaco, les 23 & 24 mars, que cette 5e édition parrainée par Olivier Roellinger à su une nouvelle fois répondre à l’attente de la profession grâce aux différentes conférences et à la grande qualité des intervenants : Stéphanie Pelaprat (Restopolitan), Charles Bourdin (Qualitelis) et Dominique Brechon (Masters Consultants) pour la Conquête & Fidélisation de la Clientèle, Yves Thuries, Philippe Rigollot et Gabriel Paillasson pour Pâtisserie, Tradition & Créativité, Claire de la Villemarqué (Communicalire) et Alain Ralluy (Deloitte) pour Bien Communiquer, notamment en période de crise, Marc Esquerré, Périco Legasse, Emmanuel Rubin, Nicolas de Rabaudy et Jacques Gantier pour Guides & Critiques.
Une soixantaine de grands chefs venue de toute la France on pue une fois de plus échanger sur ce passionnant métier dont : Olivier Roellinger, le Parrain - Jany Gleize 1* (04) - Emmanuel Ruz 1* (06) - Mourad Laghzioui (06) - Christian Millo 1* (06) - Mickael Fulci (06) - Sébastien Giannini (06) - Josy Jo 1* (06) - Alain Llorca (06) - Didier Anies 1* (06) - Raymond Cornelissens (06) - Stéphane Raimbault 2* (06) - Eric Campo (06) - Yannick Fauries 1* (06) - Alexandre Sanchez (06) - Philippe Labbé 2* (06) - Jouni, Ateliers Du Goût 1* (06) - Jean Denis Rieubland 1* (06) – Christophe Die (06) - Serge Gouloumes 1* (06) – Ludovic Puzenat 1* (06) - Jérémie Bigout (13) - Marc De Passorio 1* (13) - Jérôme Faure 1* (38) - Thierry Breininger (57) - René Meilleur 2* (73) - Les Pléiades 1* (77) - Yves Thuries (81) - Nicolas Sale 1* (83) - Thierry Thiercelin 1* (83) - Hostellerie Bérard 1* (83) - Jean Paul Lanyou (83) - Thierry Drapeau 1* (85) - Jérôme Badonnel 1* (88) - Marc Meneau (89) - Georges Billon 1* (Corse) - Glenn Viel (Corse) - Patrick Raingeard (Mc) - Franck Cerutti 3* (MC) - Marcel Ravin (MC) - Laurent Sturbois (MC) - Joel Garault (MC) - Christophe Cussac 2* (MC) - Sylvain Etievant 1* (MC) - Olivier Streiff (MC)...
C’est à Paris que se tiendra la sixième édition du Colloque National des Grands Chefs mais également les 3 autres colloques organisé par l’Agence Star Com en attendant au mois de novembre 2009 le 4e Colloque des Résidences de Tourisme et le 8e Colloque Francophone des Directeurs d’Hôtels 4* & 5*.
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