LE DANEMARK REMPORTE LE BOCUSE D'OR EUROPE 2022 (Hongrie)
LA HONGRIE ET LA NORVÈGE SONT RESPECTIVEMENT 2ÈME ET 3ÈME DE LA COMPÉTITION |
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LE DANEMARK REMPORTE LE BOCUSE D'OR EUROPE 2022 (Hongrie)
LA HONGRIE ET LA NORVÈGE SONT RESPECTIVEMENT 2ÈME ET 3ÈME DE LA COMPÉTITION |
Catégorie : Europe - Hongrie - Évènements -
Récompenses, remises de prix, concours
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 25-03-2022
L’annonce de la victoire du Danemark représentée par Brian Mark Hansen et son commis Elisabeth Madsen au Bocuse d’Or Europe 2022, sélection européenne du célèbre concours de gastronomie, clôture ce jeudi 24 mars deux journées de compétition de haut niveau.
10 équipes européennes sont désormais qualifiées pour la Grande Finale du Bocuse d’Or qui se tiendra les 22 et 23 janvier 2023 au Sirha Lyon.
LE PALMARÈS DU BOCUSE D’OR EUROPE 2022
1er: Danemark - Brian Mark Hansen
2ème : Hongrie - Bence Dalnoki
3ème : Norvège - Filip August Bendi
4ème : Suède - Jimmi Eriksson
5ème : Islande - Sigurjón Bragi Geirsson
6ème : Finlande - Johan Kurkela
7ème : France - Naïs Pirollet
8ème : Royaume-Uni - Ian Musgrave
9ème : Suisse - Christoph Hunziker
10ème : Belgique - Sam Van Houcke
Prix du meilleur commis : Suède - Thilda Mårtensson
Prix de la meilleure assiette : Royaume-Uni - Ian Musgrave
Prix du meilleur plateau : Suède - Jimmi Eriksson
Les 17 membres du jury ont tenu à récompenser la technique, la maîtrise des produits et des recettes mettant en lumière le terroir hongrois. Les 17 candidats avaient 5 heures et 35 minutes pour réaliser l’épreuve sur plateau à base de chevreuil, foie gras, cottage cheese et sour cream, ainsi que l’épreuve sur assiette 100% végétale à base de pommes de terre locales.
« Les restaurants qui travaillent les produits locaux – dans le respect des saisons – sont l’avenir de la cuisine, commente Ana Roš, Cheffe d’Hiša Franko et Présidente d’Honneur du concours. Cette compétition implique à la fois de suivre des règles strictes et de donner de l’importance à l’identité de son pays. Même si le monde de la cuisine a besoin de temps pour évoluer, on ne peut que constater ses efforts, notamment en termes d’inclusion. Le Bocuse d’Or en est une représentation. »
Les 22 et 23 janvier 2023, 24 chefs du monde entier issus de 4 sélections continentales (Bocuse d’Or Europe, Bocuse d’Or Americas, Bocuse d’Or Africa & Bocuse d’Or Asia-Pacific), seront en compétition pour la Grande Finale du Bocuse d’Or au Sirha Lyon.
La prochaine édition du Bocuse d’Or Europe aura quant à elle lieu au printemps 2024 dans la ville de Trondheim en Norvège.
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