Reconnaissance par l'UNESCO du repas gastronomique des Français : une nouvelle opportunité de valorisation des territoires (France)
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Reconnaissance par l'UNESCO du repas gastronomique des Français : une nouvelle opportunité de valorisation des territoires (France)
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Catégorie : Europe - France - Évènements -
Agenda
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 28-06-2012
Focus sur les expériences et initiatives du Grand Est
L’inscription par l’UNESCO du « repas gastronomique des Français » sur la liste représentative du patrimoine immatériel de l’humanité représente pour les acteurs touristiques une véritable opportunité de valoriser le caractère unique des destinations françaises et de leurs terroirs, de faire découvrir les arts de la table, l’excellence des produits et la qualité des savoir-faire régionaux. Conscientes de cet avantage concurrentiel propre, les différentes destinations ont tout intérêt à miser sur ce patrimoine vivant et ce qu’il offre en termes de partage, convivialité, plaisir et rituels.
Dans ce contexte, Atout France, en partenariat avec les 5 Comités régionaux de tourisme du Grand Est (Alsace, Bourgogne, Champagne-Ardenne, Franche-Comté et Lorraine) organise une journée technique afin d’aider les acteurs touristiques à mieux valoriser les richesses gastronomiques de leur terroir dans la promotion touristique de leur destination et de cerner ce que recouvre l’inscription sur la liste du patrimoine mondial immatériel de l’UNESCO notamment à travers des exemples d’initiatives des cinq régions pilotes.
Mardi 3 Juillet 2012
(de 9h30 à 17h00)
Conseil Régional de Bourgogne
17, boulevard de la Trémouille - 21000 Dijon
Atout France et les 5 Comités régionaux de tourisme du Grand Est ont réalisé un guide permettant aux destinations qui souhaitent promouvoir leurs richesses gastronomiques différemment et à la faveur de l’inscription par l’UNESCO, de trouver de nombreux exemples et bonnes pratiques mises en place dans leurs destinations.
Reconnaissance du repas gastronomique des Français par l’UNESCO
Atout France – Collection Marketing touristique - juin 2012
Programme de la journée
09H30 Accueil des participants
09H45 Introduction de la journée
Christian MANTEI, Directeur Général, Atout France
Didier MARTIN, Président, Bourgogne Tourisme
10H00 Gastronomie et tourisme, un mariage réussi : les chiffres clés en France et dans le Grand Est
- Poids de la restauration en Bourgogne :
Eric BRIONES, Président, Restaurateurs de France de Bourgogne
- Les Routes gastronomique :
Nicolas BOUVERET, Animateur du réseau, Routes du Comté
- Visite de sites :
Philippe WIBROTTE, Responsable des relations publiques, CIV de Champagne
- Le succès des cours de cuisine :
Valérie GRANDET, Directrice, L’Atelier des Chefs Dijon
- Actions de mise en réseau : Carnet de route de la Moselle Gourmande :
Stéphane CYRAN, Chargé de mission Filière Qualité à Moselle Tourisme et
Animateur du Réseau Moselle Gourmande
12H00 Que représente le label Unesco, ce qu’on peut et ne peut pas faire ?
Du Label à la Cité de la Gastronomie :
Pierre SANNER, Directeur de la Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires
12H30 Déjeuner au Conseil Régional de Bourgogne
14H15 Le repas gastronomique des Français, nouveau levier de valorisation des territoires pour :
- Mettre plus en relation l’habitant et le visiteur :
Repas chez l’habitant en Alsace : Philippe CHOUKROUN, Directeur, CRT Alsace
Le site communautaire www.voulez-vous diner.com : Renaud MAIGNE, Fondateur
- Favoriser des événementiels liés aux territoires :
La Fête de la Gastronomie : Sophie MISE, Commissaire Générale
Les Fantastic Picnic de Bourgogne : Sophie Ollier DAUMAS, Directrice, Bourgogne Tourisme
La Fête de la gastronomie en Champagne : Laurence PREVOT, Champagne Ardenne Tourisme
- Communiquer sur d’autres registres que la gastronomie :
Des Toques et des Etoiles : Peter BOENDERMAKER, Directeur Adjoint, CRT Lorraine
- Piloter une démarche qualité : démarche qualité territoriale pour les restaurants et le réseau des Tables Comtoises :
Didier BOUCHERON, Directeur Adjoint, CRT Franche-Comté
16H30 Conclusion
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