Les actualités de l'hôtellerie de luxe et de la restauration gastronomique
Journal des Palaces
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Actualités du secteur des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques

Chaque jour, nous publions ici les communiqués de presse du secteur de l'hôtellerie ultra-luxe et luxe et de la restauration gastronomique. Nous publions aussi des interviews et articles de notre rédaction.
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A l'occasion de la cérémonie du Guide Michelin qui s'est tenue hier au Pavillon Gabriel à Paris, le Chef Pâtissier Eric Raynal, qui officie au Château de Berne, a été nommé lauréat dans la séléction "Passion Dessert". "J'ai la chance de ne pas exercer un métier mais une passion. Je remercie le Chef Benjamin Collombat qui est un ami avant d'être mon Chef, l'équipe du Jardin qui est ma famille et mon équipe, sans qui...


À l’occasion de l’ouverture en avril prochain de Cheval Blanc Paris, Mme Sandra Lohier, responsable du Recrutement, répond aux questions du Journal des Palaces... Quelles ont été les raisons pour lesquelles vous êtes vous-même arrivée chez Cheval Blanc, en juin dernier  ?L’envie de prendre part à un projet humain, à entrer dans la confidence d’une aventur...


Nouvelle organisation, nouvelle configuration, nouvelles scénographies et un nombre d’exposants à la hausse : l’édition 2020 du salon EquipHotel se veut prometteuse ! Avec quelque 1.600 entreprises exposantes, dont 40 % venant de l’étranger, le salon va couvrir cinq thématiques : restauration, design, bien-être, technologie et service. Béatrice Gravier, en charge d...


L’Oiseau Blanc, le restaurant gastronomique français de l’hôtel, est heureux d’avoir été récompensé de sa première étoile par le Guide Michelin.
Mauro Governato, Directeur Général de l’hôtel, s’exprime « Nous sommes extrêmement honorés de recevoir cette prestigieuse récompense. C’est la meilleure reconnaissance des efforts et du travail de mes...


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Le contenu et les idées émises dans les communiqués de presse et ceux que nous vous proposons en lien externe n'engagent que leurs auteurs et ne reflètent pas nécessairement notre propre position sur la question.

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