Le Journal des Palaces
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Les Leaders du secteur

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Le directeur général de Ferrandi Paris ne manque pas de projets pour développer, en France comme à l’étranger, l’activité de l’école dont il vient de prendre la direction Depuis 102 ans, Ferrandi Paris forme les étudiants en hôtellerie-restauration à l’excellence, au sein de son campus situé dans le sixième arrondissement de la capitale, à Saint-Gratien, mais également...

Classée dans : Europe - Rencontres - Gastronomie - Interviews

Le fondateur du groupe Eclore porte un jugement sans concession sur le secteur de l’hôtellerie-restauration et propose plusieurs axes de réflexion pour lui rendre son attractivité Stéphane Manigold est un touche-à-tout : restaurateur, président de la branche restauration Umih Paris et Île-de-France, auteur, homme de médias… Mais cet homme de profondes convictions, amoureux de c...

Les propriétaires des Domaines de Fontenille mettent l’accent sur le charme de leurs domaines, les grands espaces et le retour aux sources et aux circuits courts, sans pour autant renier les valeurs du luxe auxquelles ils demeurent attachés Une élégante demeure de charme en Toscane, une vaste bastide proche de Marseille avec vue sur la Méditerranée, une propriété de charme au bord d’un lac à Hossegor, aux portes du pays basque ou encore ...

Classée dans : Monde - Rencontres - Interviews

Lartisien, leader sur le marché de la réservation d’hôtels de luxe sélectionne parmi les plus beaux hôtels du monde des établissements exclusifs qu’il intègre à sa collection, offrant ainsi à ses clients une expérience de voyage unique et inégalée Le passe-temps favori d’Ivan et Rouslan Lartisien, lorsqu’enfants ils séjournaient dans un hôtel avec leur parents, était de découvrir les coulisses de l’établissement.Passionnés par l’univers hôtelie...

Classée dans : Europe - Rencontres - Interviews

Été prometteur, ouvertures d’établissements multiples en prévision, le directeur général Europe du Sud de IHG, se veut particulièrement confiant et ambitieux à l’heure de la reprise post-Covid Passé par l’école hôtelière de Thonon-les-Bains, diplômé de l’université d’Angers et de l’université de Houston, Éric Viale est directeur général Europe du Sud d'Intercontinental Hotels Groupe (IHG).A...

Le vice-président sénior Europe continentale du groupe Hilton expose au Journal des Palaces les valeurs chères au groupe hôtelier, alors que ce dernier se lance dans une vaste campagne de recrutement à l’échelle européenne. Avec ses 18 enseignes et ses 6.800 établissements à travers 122 pays, Hilton fait incontestablement partie du gotha du secteur de l’hospitalité mondiale.En dépit de cette présence sur les cinq contine...

Panos Almyrantis, directeur général du Grand Hyatt Athènes, a été élu président de l'EHMA lors de l'assemblée générale annuelle qui s'est tenue à Lugano en mars. Dans cette interview, nous parlons de l'European Hotel Managers Association, de notre monde imprévisible, de l'acceptation du changement, du fait de favoriser un environnement de réseau inclusif et stimulant, de faciliter la formation continue, de l'importance du mentorat et de bien plus encore... Pourquoi avoir participé à l'élection lors de l'assemblée générale ?Heureux d'avoir été élu délégué national de Grèce & Chypre en 2019, j'ai été élu vice-président la même année. Une grande cérémonie ...

Classée dans : Monde - Rencontres - Interviews

Le CEO du groupe dubaïote défend une hôtellerie et une gastronomie créatives, centrées sur l’expérience client, mise en scène par des équipes investies, prêtes à se réinventer. Alors que le Carlton Tower Jumeirah London a récemment ouvert, José Silva, CEO du groupe Jumeirah Hotels and Resorts, est en Europe pour partager actualités et projets et surtout pour dessiner les con...

Classée dans : Monde - Rencontres - Interviews

En créant une monnaie virtuelle et en permettant à ses membres de profiter autour de chez eux des points acquis, Global Hotel Alliance crée une nouvelle expérience de voyage. Entretien avec Chris Hartley, son PDG Basée sur le principe des alliances de compagnies aériennes, Global Hotel Alliance (GHA) a été créée en 2004. Avec plus de 500 hôtels haut de gamme et de luxe répartis entre 35 marques implantées dans...

Classée dans : Monde - Rencontres - Interviews

Nommé Directeur général de The Set Collection, Jean-Luc Naret a accordé un entretien exclusif au Journal des Palaces et expose ses projets et ses ambitions pour cette nouvelle marque. Lancée en début d’année 2021, The Set Collection regroupe plusieurs hôtels de luxe soigneusement sélectionnés, comprenant des établissements uniques, mais animés d’un esprit commun.Afin de piloter ce ...

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